1.锡元素基本信息
锡元素符号是Sn。原子序数是50，位于元素周期表中第五周期，第ⅣA族。相对原子质量为118.71，密度7.28，熔点231.89℃，沸点2260℃，硬度为2.锡元素名称来源于拉丁文。锡在地壳中的含量为0.004%，几乎都以锡石（氧化锡）的形式存在，此外还有极少量锡的硫化物矿。金属锡柔软，易弯曲，延展性好；锡的化学性质很稳定，在常温下不易被氧化，所以它经常保持银色光泽。锡无毒，人们常把它镀在铜锅内壁，以防铜与水生成有毒的铜绿。牙膏壳也常用锡做（牙膏壳是两层锡中央着一层铅做成的。近年来，我国已逐渐用铝、聚乙烯塑料代替锡制造牙膏壳）。焊锡中也含有锡。锡不仅怕冷，而且怕热。据考证，我国周朝时，锡器的使用已十分普遍了。锡是人类最早发现的化学元素之一，远在两千多年前就有含锡合金制作的器具。在埃及的古墓中，也发现有锡制的日常用品。我国有丰富的锡矿，特别是云南个旧市，是世界闻名的“锡都”。锡在20世纪70年代才被公认为人体生命活动必需的微量元素之一，对人体进行各种生理活动和维护人体健康有重要影响。
2.锡元素在人体内的分布情况
正常人体中含锡约17毫克。锡进入人体有3个途径，一是从消化道进入，主要通过饮食及饮水进入；二是从呼吸道进入，主要通过呼吸将游离态的锡吸入机体；三是从皮肤及眼结膜等进入机体。锡主要分布于人体内的脑、肾脏、心脏、肝脏、肺、脾脏、胃膜、胆囊、胸腺、网膜、睾丸、卵巢、肌肉、骨骼等处。锡主要从粪便和尿中排出。
3.锡元素对人体健康的作用
锡的生理功能主要表现在抗肿瘤方面。因为锡在人体的胸腺中能够产生抗肿瘤的锡化合物，抑制癌细胞的生成。有专家发现，乳腺癌、肺肿瘤、结肠癌等疾病患者的肿瘤组织中锡含量比较少，低于其他正常的组织。
（1）促进生长发育：锡与黄素酶活性有关，促进蛋白质及核酸的生成，并且组成多种酶及参与黄素酶的生物反应，增强人体内环境的稳定性，有利于身体的生长发育。人和动物的各种器官都含有锡。动物实验表明，当在纯氨基酸的饲料中加入1～2微克的硫酸锡，则动物的生长率增加60%。
（2）影响血红蛋白的功能：锡能抑制铁的吸收和卟啉类的生物合成，也能促进血红蛋白的分解，从而影响血红蛋白的功能。
（3）促进伤口愈合：锡可以促进组织生长和创伤愈合，并能参与能量代谢。锡还是肾血红素氧化酶的诱导剂。
4.缺锡引起的相关疾病
因为锡缺乏的现象很少，所以产生的疾病及症状不是很多，目前所知，人体内缺乏锡有可能导致蛋白质和核酸代谢异常，使人体发育缓慢，特别是儿童，锡补充不够会影响生长发育，如果长期缺乏锡有可能发生侏儒症。
5.高锡对人体健康的危害
（1）无机锡中毒：当人体摄取过量无机锡或化合物时，可出现中毒症状，如恶心、腹泻、腹部痉挛、食欲低下、胸部紧憋、喉咙发干、口内有金属味等，还可有头痛、头晕、狂躁不安、记忆力减退甚至丧失等神经症状。在锡的冶炼中，工人长期吸入锡的烟尘后，逐渐出现轻度呼吸道症状，如咳嗽、胸闷、气促等，肺通气功能降低。
（2）有机锡中毒：与无机锡化合物不同，有机锡化合物多数有害，属神经毒性物质。毒性与直接连在锡原子上基团的种类和数量有关。同类烃基锡中，毒性随化合物的相对分子质量的减少而增强，且带侧链多者毒性较强。部分有机锡化合物是剧烈神经毒剂，特别是三乙基锡。它们主要抑制神经系统的氧化磷酸化过程，从而损害中枢神经系统。有机锡化合物中毒会影响神经系统能量代谢和氧自由基的清除，引起严重疾病，如脑部不同程度的弥漫性神经元退行性变化，脑血管扩张充血，脑水肿和脑软化；出现严重而广泛的脊髓病变性疾病；全身神经损害引起头痛、头晕、健忘等症状；还有严重的后遗症。
（3）中毒的其他影响：锡及其化合物的毒性还可以影响人体对其他微量元素的吸收和代谢，如锡能影响人体对锌、铁、铜、硒等元素的吸收等；降低血液中钾离子等的浓度，从而导致心律失常等疾病。
6.锡元素的主要饮食来源
植物和动物食品中均含有少量的锡，谷类食品中特别是麸糠内含锡量较高。含锡较丰富的食物有鸡脯肉、羊排、牛肉、牛奶、鳕鱼、龙虾、沙丁鱼、面粉、燕麦、黑麦、玉米、黑豌豆、蚕豆、绿豆、芝麻、花生、葵花子、芦笋、蘑菇、甘蓝、胡萝卜、大蒜、土豆、甜菜、菠菜、辣椒粉、香蕉、山楂、桃子、咖啡、蜂蜜、罐头食品等。
“专家健康提醒”
（1）锡元素的摄入：世界卫生组织制定的锡摄取标准，建议成年人每天摄取3.6毫克的锡。一般普通膳食及饮水中摄取已足够。为了防止锡过量中毒，尽量不要用镀锡的器皿来贮存或盛装食品。
（2）推荐补锡食谱
清炖鳕鱼汤
“主要原料”主料用鳕鱼，作料为植物油、食盐、姜片。
“制作方法”把鳕鱼收拾好，并用清水冲洗干净，待用。给铁锅中加入植物油，并将油温烧至五成热时，放入鳕鱼，煎炸片刻，加入适量食盐、姜片和清水，用大火把汤烧开，然后转为小火慢慢炖，鱼熟后收汁，待汤微浓稠时，加入适量味精即可食用。
“功效作用”鳕鱼含有微量元素锡、锌及维生素等营养物质，能够促进身体的生长发育，并且可预防肿瘤的发生。坚持食用，能防癌、抗衰老、增强体质。特别适宜身体虚弱、食欲缺乏的患者食用。
扩展阅读资料
1.吴景探，“锡与人体健康”，《环境保护》，1985年第8期
2.李桃，詹晓黎，“微量元素锡与健康”，《广东微量元素科学》，2003年第11期
3.颜世铭，“锡的生理学作用及其与健康的关系”，《广东微量元素科学》，2008年第3期
4.麦剑平，陈坚，“广州市健康成人尿锡正常值的探讨”，《中国工业医学杂志》，2009年第4期
