原料：猪里脊肉250克，枸杞子50克，水发木耳、水友笋片、豌豆各25克，蛋清1个，调料适量制法及用法：枸杞子之一半用水煮提取法，取浓缩汁25毫升，另--半上屉蒸熟备用；将里脊肉抽去白筋，切片，用蛋清、水淀粉、盐抓匀浆好；烧热锅，放植物油，待温后，放入里脊片划开，划透，捞出控油；烧热锅，放入猪油，油热时，放入葱、蒜、姜煽炒，并放入精盐、米醋、料酒各少许，清汤1勺，枸杞子浓缩汁及蒸熟的枸杞子，将里脊片下铺，搅匀后勾小流水芡，加味精.功效：滋阴补血，明目健身。适用于体虚乏力，神疲，血虚眩晕，心悸，肾虚阳萎，腰痛等症。现多用于贫血，性功能低下，神经衰弱，糖尿病等。营养分析：猪里脊即猪脊背上的瘦肉，结缔组织较少，质地细嫩柔软，无腥臊异味，入馔效佳。含蛋白质20％左右，并富含B族维生素和铁等，脂肪约为8％。猪里脊滋阴血，润肌肤。
388.虾子海参
原料：干海参150克、盐3克、干虾子150克、味精3克、肉汤500毫升、淀粉6克、葱、姜各15克、猪油30克、料酒30克、酱油6克。制法及用法：将干海参放入锅内加清水，用小火烧开，锅离火位，待其软而发胀捞出，去内脏杂质、洗净。放入锅内，加清水，用小火烧开将锅离火，待其发胀，直至海参发透（此过程中忌沾油盐，以防止油对其溶化及盐对其收缩作用）。将发透的海参由肚内先划十字花刀，入开水锅内余一下，捞出沥干水分备用。将虾子洗净盛入碗内，加上适量的水和酒，上笼蒸10分钟取出。再将锅烧热，放入猪油，投入萎、葱，炉炒后捞出，烹入料酒，加入肉汤、盐、酱油、海参、虾子，煨透成浓汤汁，用淀粉勾芡，加味精，起锅。功效：补阴养血，补肾润燥，增强人体免疫功能。适用于便秘、头晕、贫血、耳呜及防癌和癌症病人的辅助治疗。营养分析：延续衰老，消除疲劳，提高免疫力，增强抵抗疾病的能力海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质，其中酸性粘多糖和软骨素可明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量，起到延续衰老的作用。
389.香酥参归鸡
原料：仔鸡I只1300克，党参20克，白术10克，当归10克，姜块10克，熟地15克，精盐7克，花椒10克，五香粉1克，绍酒50克，菜油1000克（耗100克），葱头15克。制法及用法：将党参、白术、当归、熟地去净灰渣，烘干，制成粉末。仔鸡宰杀后取出内脏，宰去足爪，洗净。精盐、绍酒15克，与中药末调匀，抹在鸡身内外，放入蒸碗内，加笼蒸熟透，取出拣去姜、葱、花椒。炒锅置旺火上，下茶油烧至七成熟，将鸡入油锅炸成金黄色，至皮酥捞出。功效：补血活血，补脾益气。适用于气血不足所致的头晕、眼花，产后乳少等症。营养分析：当归性味性温，昧甘、辛。主治补血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡。党参性味性平，味甘。主治补中益气，健脾生津。用于脾肺虚弱、气短心悸、食少便溏，四肢倦怠。
390.民间补血方法1
原料：牛乳250克，粳米100克，白糖适量。
制法及用法：粳米淘洗干净，放入锅中，加清水，煮至半熟时，再加牛乳，煮至粥成，调以白糖进食。功效：有大补阴血功效。适用于虚弱劳损，形体羸瘦营养分析：牛乳血肉有情之品为主，大能补阴血，益虚损；以粳米为辅佐，补牌以助牛乳之力，合用而成大补阴血之方。本晶滋补之力较强，尤宜于虚损重症。
391.民间补血方法2
原料：鲜乌贼鱼肉250克，桃仁15，克，黄酒、酱油、白糖各适量。制法及用法：乌贼鱼肉冲洗干净，切条备用。桃仁洗净，去皮备用。乌贼鱼肉放入锅中，加桃仁、清水，旺火烧沸后加黄酒、酱油、白糖，再用小火煮至熟烂即成。功效：有养血调经功效。适用于血虚经闭。营养分析：方中以乌贼鱼肉为主，血肉有情之品，大能养血调经；以桃仁为辅佐，活血调经。两者合用，一养血以调经，一活血以调经，而以养血为主，故适用于血虚兼有血滞之经闭及血虚经闭。
392.民间补血方法3
原料：鲜桑椹1000克，糯米500克。
制法及用法：鲜桑椹洗净捣汁（或以干品300克煎汁去渣），再将药汁，与糯米共同烧煮，做成糯米干饭，待冷，加酒曲适量，拌匀，发酵成为酒酿。每日随量佐餐食用。功效：适用于肝肾阴亏消渴、便秘、耳鸣、目暗、瘰疬、关节不利等症。营养分析：桑椹滋阴补血力强，辅以糯米补中益气，提高疗效。
393.民间补血方法4
原料：羊乳250克，羊脂60克。
制法及用法：羊乳、羊脂放人锅中，煮作羹食。功效：本方有补虚劳，益精血功效。适用于虚劳羸瘦。营养分析：方中以羊乳为主，补虚劳，益精血；以羊脂为辅佐，补虚润燥以助羊乳滋补，合用而成补虚劳，益精血之方。本晶补虚滋润之力较强，对于虚劳羸瘦，肌肤枯憔者尤为适宜。
394.民间补血方法5
原料：猪里脊、粳米各50克，花椒、食盐、茴香、香油皆适量。制法及用法：将里脊肉洗净，剁成肉末，入食盐、花椒、茴香、香油调拌，待用；粳米煮粥，粥将成时放入上述原料，再煮至肉熟米烂；每日2次。功效：全方滋养阴血，补中益气，常服可收肌肤滑润光泽之效。营养分析：猪里脊即猪脊背上的瘦肉，结缔组织较少，质地细嫩柔软，无腥臊异味，入馔效佳。含蛋白质20％左右，并富含B族维生素和铁等，脂肪约为8％。猪里脊滋阴血，润肌肤；粳米健脾益气；花椒、茴香既可调味，又可温中补虚。
395.民间补血方法6
原料：鲜牡蛎250克。
制法及用法：将其洗净，用黄酒、食盐、葱姜腌泡半小时后，取出，人火上烤熟，即可。佐餐食用。功效：补阴养血营养分析：牡蛎“甘温，无毒，去脾胃内热，消汗，止渴，解酒，补阴养血，久食皮肤娇嫩。”牡蛎的美容作用源于它所含的蛋白质、糖类、不饱和脂肪酸、维生素和微量元素锌、铜、碘、硒等营养物质，它们既能滋补强壮身体，又对皮肤起保健作用。
396.民间补血方法7
原料：猪皮500克，黄酒、大蒜、生姜、酱油、食盐皆适量。制法及用法：猪皮去毛，洗净，切成长条，放人锅内，加适量清水、葱、姜、黄酒，以小火煨炖肉皮将熟时加食盐、酱油、待肉皮熟烂，汁液粘稠时即可停火，倒人碗内，冷藏备用。佐餐用。功效：滋润皮肤，有止痒作用；能修补和促进伤口愈合，减退色斑。营养分析：猪皮味甘性寒，养阴清热，传统用于解除少阴肾经邪热所致的音哑症。猪皮的胶原组织经过熬炼，水解成明胶，它是和构成人体皮肤的胶原结构相似的一种动物蛋白，其分子量较低，易被人体吸收，这种胶质蛋白有增加皮肤弹性，延缓皮肤衰老的作用。猪皮需要长期连续使用，才能产生较好的润肤作用。
397.民间补血方法8
原料：大猪蹄1个，松子仁、核桃仁各30克。制法及用法：猪蹄去净毛，人锅煮至半熟，去骨取皮，皮内装上核桃仁、松子仁及零星碎肉皮筋，卷好，外用线扎紧，再煮至烂熟时取出，待冷切片，装入盘中，佐餐食用。功效：补血美容营养分析：猪蹄中的胶原蛋白，是养颜保健之佳品；核桃仁、松子仁属于坚果类食物，含脂肪和蛋白质都比较丰富，脂肪含量高达40％以上，其中主要成分是必需脂肪酸，它在体内有多种生理功能，缺乏时可影响细胞膜的功能，在婴儿可能引起湿疹，在成人可能导致一系列皮肤病变。此外核桃仁、松子仁内的维生素E有延缓细胞衰老，减少皮肤色素沉着的作用。
398.民间补血方法9
原料：藕粉、糯米粉、白糖各250克。
制法及用法：藕粉、糯米粉、白糖放人盆中，加开水，揉成面团，放在笼内蒸熟即成。功效：有补虚益胃，养血止血功效。适用于虚弱食少，吐血，便血。营养分析：方中以藕粉为主，补虚开胃，养血止血；以糯米粉、白糖为辅佐，糯米粉补益脾胃，白糖补虚润燥，合用而成补虚益胃，养血止血之方。本品糯米取粉，则粘滞之性大减，尤宜老年虚弱者食用。
399.粟米羊肉粥
原料：瘦羊肉100克，小米100克，生姜6克，葱白3根，花椒、食盐各少许。制法及用法：先将瘦羊肉洗净切细，与小米共煮。待沸后再入生姜、葱白、花椒、食盐等煮为粥。空腹服食。功效：益气养血温中。治产后气血虚弱、精神萎靡、面黄肌瘦、食纳减少诸症营养分析：
400.水烫磨笼虾
原料：海虾100克，王不留行30克，桑椹30克。味精、盐各适量。制法及用法：1、先将洗净的王不留行、桑椹投入砂锅，加入清水2碗，用文火约煲20分钟。2、滤去药渣，放入海虾，煮滚至虾熟透即成。3、食时调好盐、味精。功效：对经行不畅、产后乳少、痈肿疔毒、胃虚食少、肝肾阴亏等症极有功效，目暗耳鸣者尤宜服用。营养分析：王不留行（又名禁宫花、磨笼草、麦蓝菜等）味微苦、性平，多用以活血通经、下乳消痈、利尿通淋和止血；桑椹味甘性寒，可补益肝肾、熄风滋阴。
