制作：将黑木耳洗净，红枣去核，加水适量，煮半个小时左右。
功效：每日早、晚餐后各一次。经常服食，可以驻颜祛斑、健美丰肌，并用于治疗面部黑斑、形瘦。
营养分析：黑木耳可润肤，防止皮肤老化；大枣和中益气，健脾润肤，有助黑木耳祛除黑斑。
31.雪羹萝卜汤
原料：荸荠30克，白萝卜30克，海蜇30克。
制作：三者切碎块，文火煮1小时至三者均烂即可。
功效：清热化痰，利湿通便。
营养分析：白萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，胡萝卜素含量是西红柿、黄瓜、菜豆的10倍以上；钙、铁含量也高于诸多其它蔬菜。它之所以能除腥气。
32.鸡丝冬瓜汤
原料：鸡脯肉200克，冬瓜200克，党参3克。
制作：将鸡肉洗净切成丝，冬瓜洗净切成片。先将鸡丝与党参放砂锅中加水适量以小火炖至八成熟，氽入冬瓜片，加盐、黄酒、味精适量调味，至冬瓜熟透即可。
功效：健脾利湿。
营养分析：冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
33.生地莲心汤
原料：生地9克，莲子心6克，甘草6克。
制作：三者加水，一同煎煮，去渣取汁。
功效：养阴清热。
营养分析：莲子心含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，能清热解烦，解渴止呕。
34.河蟹生地汤
原料：鲜河蟹1只，生地黄30克。
制作：以上二味加水适量，文火煎煮，去渣取。
功效：滋阴利咽，清热散结。
营养分析：鲜河蟹滋阴利咽，清热散结。
35.黄芪洋参丝瓜汤
原料：黄芪30克，西洋参片3～4片，丝瓜200克。
制作：丝瓜切成小块或小片，加入黄芪，西洋参及清水300毫升，煎煮20分钟左右。
功效：益气养阴，升清降浊。
营养分析：丝瓜能清热；菠菜能降气、通便。
36.肝肺汤
原料：猪肝、猪肺各1副，陈皮、青盐各125克。
制作：猪肝、猪肺如常法冲洗干净，加入陈皮、青盐，下锅煮至肝肺熟烂。
功效：益气养血，滋补肝肾。
营养分析：豬肺性寒味甘，具補肺功效，可防治因肺虛熱所致之咳嗽、喀血。
37.金针苋菜汤
原料：金针菜30克，马齿苋30克。
制作：上二味加水适量煎煮20分钟，去渣取汁。
功效：清热解毒。
营养分析：金针菜含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、va、vb、vc等多种营养成份，其中铁份的含量约是菠菜的20倍，且富含抗坏血酸。金针菜有清热、利尿等药效。食用金针菜能安神、益智、明目等。花粉有调节荷尔蒙的功效。
38.乌梅二豆汤
原料：乌梅2个，黑豆15克，绿豆15克。
制作：上三味共为粗末，用水煎取清汁。
功效：清热解毒，生津止渴。
营养分析：绿豆性味甘、凉，入心、胃经，有清热解暑，利尿通淋，解毒消肿之功，适用于热病烦渴、疮痈肿毒及各种中毒等，为夏日解暑除烦，清热生津佳品
39.三豆汤
原料：红豆、绿豆、黑豆各适量。
制作：以上三味加水适量煎汤。
功效：清热解毒。
营养分析：绿豆性味甘、凉，入心、胃经，有清热解暑，利尿通淋，解毒消肿之功，适用于热病烦渴、疮痈肿毒及各种中毒等，为夏日解暑除烦，清热生津佳品
40.竹笋鲫鱼汤
原料：鲜竹笋30克，鲫鱼1条（约150克）
制作：将鲜竹笋洗净切片，鲫鱼去鳞及内脏，同煮汤。
功效：益气清热透疹。
营养分析：竹笋有鲜美芳香的风味。纤柔软可口，能增进食欲，帮助消化。
41.龟甲鸡骨核桃汤
原料：龟甲30克，乌鸡胫骨2对，核桃10克，食盐、味精各适量。
制作：将龟甲、鸡骨打碎，加水适量，文火炖约2小时，再加核桃、食盐继续炖至核桃熟烂，入味精调味即可。
功效：益肾气，填肾精。
营养分析：龟甲滋阴潜阳，益肾健骨，固经止血，养血补心。
42.绿豆黄豆汤
原料：绿豆100克，黄豆50克，白糖30克。
制作：将绿豆、黄豆加水适量，煮至烂熟，加入白糖搅匀。
功效：清热解毒，消肿定痛。
营养分析：绿豆性味甘、凉，入心、胃经，有清热解暑，利尿通淋，解毒消肿之功，适用于热病烦渴、疮痈肿毒及各种中毒等，为夏日解暑除烦，清热生津佳品。
43.绿豆白菜汤
原料：绿豆100克，白菜心3个。
制作：先把绿豆加水适量煮沸，煮至将熟时，放入白菜心，再煮20分钟即可。
功效：清热解毒。
营养分析：绿豆性味甘、凉，入心、胃经，有清热解暑，利尿通淋，解毒消肿之功，适用于热病烦渴、疮痈肿毒及各种中毒等，为夏日解暑除烦，清热生津佳品
44.山药海蛰汤
原料：山药50克，海蜇皮30克。
制作：以上二味加水适量煎汤。
功效：健脾益肾，滋阴泻火。
营养分析：海蜇营养丰富．是人们喜爱的美味佳肴。它属于天然保健食品，具有清热解毒、化痰软坚、降血压、祛风，除湿，消积．润胆之功能，有一定的药用价值。
46.百合莲子汤
原料：百合15克，莲子15克，冰糖适量。
制作：莲子去心，与百合一起加水适量煮至烂熟，入冰糖调味。
功效：健脾益气，养心安神。
营养分析：百合具有良好的营养滋补功能，还含有一种特殊的有效成分——秋水仙碱，具有较好的抗肿瘤效果，对多种癌症有效。
47.麻雀虾仁汤
原料：麻雀5只，鲜虾仁50克，姜3片。
制作：麻雀、虾仁共放炖盅内，加姜片、盐、酱油少许，放开水适量，加盖，隔水炖30分钟，再入白酒、味精少许调味。
功效：补肾阳，填精髓。
营养分析：麻雀肉营养价值颇高，是一种低脂肪、高蛋白的营养补品，麻雀肉甘温无毒，有壮阳益精、补肾强腰的作用。
48.甘麦大枣汤
原料：小麦50克左右，大枣10克，甘草15克。
制作：用水煎甘草，去渣取汁，再用药汁与大枣、小麦一起煮粥。
功效：益气养阴，宁心安神。
营养分析：枣的补脾和胃，益气生津，调营卫，解药毒，治胃虚食少，脾弱便溏，气血津液不足，营卫不和，心悸怔忡。
49.百合枣仁汤
原料：鲜百合50克，枣仁15克。
制作：先将百合用清水浸土昼夜，枣仁水煎去渣取汁，加入百合煮熟。
功效：滋阴清热，宁心安神。
营养分析：鲜百合养心安神，润肺止，对病后虚弱的人非常有益.润肺止咳，清心安神。
50.橘叶青皮猪蹄汤
原料：橘叶、青皮笤10克，猪蹄1只。
制作：先把猪蹄洗净，再与橘叶、青皮加水适量同煮，炖至猪蹄烂熟。
功效：行气通乳。
营养分析：橘叶、青皮笤行气通乳。
51.清水豆芽
原料：黄豆芽适量。
制作：黄豆芽加水煮3～4小时，取汁。
功效：健脾宽中，利水消肿。
营养分析：黄豆中的铬等微量元素有参加调整糖代谢的作用，同时还能促使排泄物排出体外，避免血糖升高。
52.甲鱼虫草汤
原料：甲鱼1只（约500克），冬虫夏草20克，藕节50克。
制作：将甲鱼去头及内脏，切块，与冬虫夏草、藕节一起放入砂锅内，加水适量，用文火炖1小时，加入调料。
功效：滋阴清热，固冲止血。
营养分析：甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病。
53.芹菜藕片汤
原料：鲜芹菜150克，鲜藕150克，食油250克
制作：将芹菜切段，藕切片。将油入锅烧热，放入芹菜、藕片翻炒片刻，再入水500毫升，煮熟。
功效：清热凉血，化瘀止血。
营养分析：鲜芹菜降血压，平肝，镇静，解痉，和胃止吐，利尿。
54.马齿荠菜汤
原料：荠菜100克，马齿苋100克。
制作：将荠菜、马齿苋加水适量煎汤，放入盐、醋、芝麻油调味。
功效：清热凉血止血。
营养分析：马齿苋清淡鲜香，风味独特，具有清热解毒，健脾养胃的功效。
55.月季花汤
原料：月季花15克，红糖适量。
制作：将月季花加水适量，用武火煎沸10分钟，去渣取汁。
功效：疏肝理气，活血通经。
营养分析：月季花具有行气、活血、润肤功效。
56.红枣木瓜猪肝汤
原料：红枣20枚，木瓜1个，猪肝50克。
制作：红枣去核，木瓜去皮、瓤，切成薄片，猪肝剁碎。三物共入锅内，加水用武火煮沸，再以文火炖煮30分钟，加盐调味。
功效：益气养血，通经活络。
营养分析：木瓜清热解毒，枣的补脾和胃，益气生津，调营卫，解药毒，治胃虚食少，脾弱便溏，气血津液不足，营卫不和，心悸怔忡。
57.姜枣花椒汤
原料：干姜、大枣各30克，花椒9克。
制作：干姜切片，大枣去核，加水适量，煮沸，再放入花椒，改用文火煎汤。
功效：温阳散寒化湿。
营养分析：枣的补脾和胃，益气生津，调营卫，解药毒，治胃虚食少，脾弱便溏，气血津液不足，营卫不和，心悸怔忡。
58.红糖姜汤
原料：红糖50克，生姜20克，大枣10枚。
制作：将红糖、大枣加水煎沸20分钟后，放入生姜，再煎5分钟。
功效：温经养血活血。
营养分析：枣的补脾和胃，益气生津，调营卫，解药毒，治胃虚食少，脾弱便溏，气血津液不足，营卫不和，心悸怔忡。
59.花生赤豆枣蒜汤
原料：带衣花生米90克，赤小豆、红枣各60克；大蒜30克。
制作：以上诸物加水共煮汤。
功效：益气养血，除湿解毒。
营养分析：赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用。
60.金针瓜络蚌肉汤
原料：蚌肉30克，金针菜15克，丝瓜络10克。
制作：以上三物，加水适量煎汤，加盐调味。
功效：益气养阴，清热通络。
营养分析：金针菜滋润皮肤、增强皮肤弹性。
61.鱼腥豆带汤
原料：绿豆30克，海带20克，鱼腥草15克。
制作：以上三味加水煎汤，去鱼腥草，加白糖适量调味。
功效：清热解毒。
营养分析：海带营养丰富，含有碘、铁、钙、蛋白质、脂肪以及淀粉，甘露醇，胡萝卜素，维生素B1、B2等。
62.苋菜蕹菜汤
原料：马齿苋、生蕹菜各30克。
制作：上二味加水煎煮，取汁。
功效：清热除湿，凉血解毒。
营养分析：马齿苋、生蕹菜清热除湿，凉血解毒。
63.藕节汤
原料：藕节30克。
制作：藕节加水煎煮取汁。
功效：清泻肺热，凉血化瘀。
营养分析：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
64.牡蛎蘑菇紫菜汤
原料：鲜牡蛎肉250克，蘑菇200克、紫菜30克，生姜、麻油、盐、味精各适量。
制作：先将菇、姜煮沸一刻钟，再入牡蛎、紫菜略煮，调以上述佐料，连汤吃下。
功效：此方具有滋肾养肝、补血明目之功效，善治近视，视物昏花，或久病体虚、头昏目眩者。
营养分析：牡蛎营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成份，素有“海底牛奶”之美称。蘑菇中含有丰富的维生素。
65.枸杞桂圆汤
原料：枸杞子10克、陈皮3克、桂圆肉10个、蜂蜜1匙
制作：将枸杞子与陈皮放在用两层纱布做的袋内，然后与桂圆肉一起放在锅中，加水适量，用火煮沸半小时后，取桂圆肉及汤，并加蜂蜜。
功效：此方主要是补益肝，肾，健脾胃，安心神，使气血旺盛，以营养眼内组织。以上四味皆含大量巩膜和睫壮肌需要的营养物质
营养分析：枸杞含有丰富的胡萝卜素、维生素、钙、铁等眼睛必需的营养。可滋补肝肾，润肺明目
66.独脚金猪肝汤
原料：独脚金15克，猪肝100克
制作：将猪肝切片，加水两碗煎至一碗，以食盐少许调味，饮汤食猪肝？
功效：有健脾，消食，明目，除疳积的功效？可用以治疗小儿消化不良？食欲不振？疳积？夜盲等症？
营养分析：独脚金，又称疳积草，性味甘淡？平？功能平肝，清热，健脾，消食？猪肝中维生素的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛。
67.花生仁粉汤
原料：熟花生仁粉2汤匙，鸡蛋l个，牛奶1杯，蜂蜜2汤匙。
制作：将鸡蛋搅碎，冲入煮沸的牛奶中，加入花生仁粉，待温加蜂蜜食用。
功效：用于预防弱视。
营养分析：花生仁的食品营养价值很高，不但含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物，而且还含有多种维生素和无机元素。
68.菠菜护眼汤：
原料：1.猪肝60克或土鸡肝2付、菠菜130克、食盐、香油各少许，清高汤1公升2.故纸、谷精、甘杞、川芎各15克。
制作：1.将四味中药材洗净加水1000C.C.，煎煮约20分钟，滤渣留汤备用。
2.猪肝去筋膜洗净后切薄片，菠菜洗净后切成小段备用。先用少量油爆香葱花，加入中药汁、猪肝、菠菜，煮开后放入适量食盐，搅均后起锅加入少许香油即可食用。
功效：补肝养血、明目润燥。常食可改善视力，并可治疗小儿夜盲症、贫血症，均有良好的补益作用。
营养分析：菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。猪肝中维生素的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛。
69.豆腐猪肝汤
原料：猪肝（切薄片）、板豆腐各200克，猪瘦肉（切薄片）100克，咸酸菜30克，生姜2片，香菜10棵，姜汁、植物油、食盐各适量。（35）槟榔煎：
制作：槟榔加适量水煎服（以轻泻为度，如不泻可稍增加用量）。每日2次。
功效：可利水消肿。适用于各种青光眼。
营养分析：豆腐中含有极为丰富的蛋白质。猪肝中维生素的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛。
70.谷精草养肝汤
原料：谷精草30克，羊肝100克。
制作：羊肝切片，与谷精草煮汤调服。
功效：疏风清热，养肝明目，对于风热眼赤、双目干涩者适用。
营养分析：羊肝含有丰富的维生素A，具有防癌，抗癌作用？羊肝不仅供食用，也可焙干入药用？具有补肝，明目之功效。谷精草则可祛风散热，明目退翳。
71.葱白猪肝鸡蛋汤
原料：猪肝150克，鸡蛋两枚，葱白少许，食盐适量。
制作：猪肝加水煮汤，加入鸡蛋、葱白、食盐调味，食猪肝饮汤。
功效：补虚养血明目，用于肝血虚型近视眼。
营养分析：猪肝中维生素的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛。
72.苦瓜排骨汤
原料：苦瓜500克、排骨400克、葱段、姜片配料：绍酒、盐、味精适量
制作：1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒、改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。
功效：明目补肝，顺气活血，美容养眼，止咳补肾。
营养分析：苦瓜含有多种营养成分，富含维生素B1，具有预防和治疗脚气病，维持心脏正常功能，促进乳汁分泌和增进食欲等作用。猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。
73.苦瓜荠菜瘦肉汤
原料：鲜苦瓜250g，荠菜50g，猪瘦肉125g，料酒、精盐、味精各适量。
制作：（1）苦瓜去瓤，切成小丁块；猪瘦肉冼净，切薄片；荠菜洗净，切碎。（2）猪瘦肉入锅中，放入料酒和精盐，加水煮沸5分钟，下入苦瓜、荠菜煮汤，调入味精即可。
功效：此汤清淡，对眼结膜炎患者有辅助治疗效果。
营养分析：苦瓜含有多种营养成分，富含维生素B1，具有预防和治疗脚气病，维持心脏正常功能，促进乳汁分泌和增进食欲等作用。
74.黑豆猪肝汤
原料：猪肝200克，黑豆100克，枸杞子25克，沙参30克，生姜2片（去皮），香油、盐各适量。
制作：1、将黑豆放入锅中，用中火炒至豆衣裂开，再用清水洗净，沥干水分；将猪肝洗净，切成块；枸杞子、沙参、姜片分别洗净。
2、将猪肝、黑豆、枸杞子、沙参、生姜放入锅中，加清水适量，用文火煲至豆烂熟，加香油、盐调味即成。
功效：有补血养肝，益精明目之功效。
