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第142章 蔬菜的药用

(1)白菜:①用白菜根熬汤,可治伤风感冒。用白菜、葱、生姜煎汤温服,可治感冒、气管炎。②把白菜捣烂,敷于患处,可治过敏性皮炎。③经常食用白菜可治大便秘结。④取冻白菜叶,加水煮开洗患处,可治冻伤。

(2)芹菜:芹菜性味甘凉,无毒,有降血压、镇静、健胃、利尿等作用。①高血压、头痛脑涨、颜面潮红、精神易兴奋者,用鲜芹菜250克洗净,以开水烫约2分钟,切细绞汁,每次服1小杯,每日2次。②妇女月经不调、崩中带下或小便出血,可用鲜芹菜50克,茜草10克,六月雪20克。水煎服。③经常食用鲜奶煮芹菜,可以中和尿酸及身体其他部分的酸性物质。④喜欢吃芹菜的人不少,但连叶吃的人则不多。而芹菜叶无论是营养价值还是药理作用几乎都高于芹菜梗,所以食用芹菜时连梗带叶一起吃最好。

(3)冬瓜:冬瓜的瓜子、瓜叶、瓜藤、瓜瓤、瓜皮均可做药。中医学认为,冬瓜对动脉硬化症、冠心病、高血压及肥胖症患者,有良好的治疗作用。冬瓜性微寒,利小便、止渴、治水肿,益气延寿,除心胸满、祛头面热,长期食用,可使身体轻健。冬瓜尚有解鱼毒、酒毒的功能,能去掉人体中堆积的脂肪。

(4)土豆:①用土豆治手脚皲裂既经济又方便。将土豆烧熟,剥去皮,砸成黏条为止,将其往裂口处抹,然后用胶布贴上,一次就能痊愈。②长期肌内注射,易引起局部硬结,不及时处理,会引起脓肿。如用土豆薄片外敷,可除局部硬结。

(5)茄子:属茄科植物,性味甘寒,无毒。茄子分白茄、青茄、紫茄等品种,均可入药,其中以白茄使用比较广泛。①各品种的茄子几乎都有止血、散血、利尿、解毒和止痛等作用,临床上辅助治疗急慢性气管炎、支气管炎、风湿性关节炎、牙齿肿痛、龋齿及无名中毒等。②咳嗽、气喘,可用茄秧90~120克,水煎后,每日2~3次;也可煅灰存性,研末,每日3次,每次9克;还可以用白茄子每次30~60克,煮后去渣,加蜂蜜适量,每日分2次服用。③治疗风湿性关节炎,用白茄根,加防己根、筋骨草各15克,水煎服即可。

(6)黄瓜:①黄瓜可帮助消除眼部水肿。用一小片黄瓜,敷在眼皮上,可使水肿渐渐消失。因为黄瓜含有微量收敛皮肤的物质。②黄瓜是一种药用瓜果。它性凉、味甘,有清热、利尿、除湿、滑肠的功效。③生黄瓜中含有丰富的丙醇乙酸,可以抑制糖类物质转变为脂肪,因此多吃黄瓜可以减肥。④黄瓜中所含的纤维素,对促进肠道中腐败食物的排泄和降低胆固醇,有一定的作用。⑤黄瓜还有滋润皮肤,使青春常驻的功效。

(7)萝卜:①助消化。当吃豆食、面食太多发生胀肚时,吃点生萝卜可顺气、化食、消食。②防治喉疾。将白萝卜与鲜橄榄一起水煎后,当茶饮。③治偏头痛。取生萝卜汁滴入鼻腔,可止痛。④治鼻出血。生萝卜汁加热酒喝,可止鼻血。⑤驱寒止痛。洗澡时,把萝卜汁放入澡盆,对医治寒证、神经病有一定功效。⑥治伤风感冒。白萝卜与水煎汤,趁热喝,早、晚各1次。可解热发汗。⑦治呕血。白萝卜和藕汁混合服用,每日2次,可治吐血。⑧治嗓子肿痛。吃生萝卜可消肿止痛。⑨治脚汗脚臭。白萝卜片煮水洗脚,可除脚汗解臭味。⑩受凉咳嗽。取磨盘状红萝卜1个,掏空内心(直径约2厘米),在掏空部位放白糖适量蒸熟吃。[11]治煤气中毒。头晕、恶心时可服白萝卜汁,具有解毒作用。每次1小杯,每日2次,可使血压下降、症状减轻。

(8)韭菜:①韭菜根能活血消毒,叶能散瘀止血,子能温肾固精。胸肋疼痛,用韭菜根15克,陈皮12克,水煎后加少量陈酒同服,每日3次。②盗汗,用韭菜60克,洗净水煎,临睡前服。③肾虚滑精,用韭菜子15克,金樱子30克,莲肉15克,水煎后分2次服,每日2次。④跌打损伤,瘀血肿痛,将韭菜洗净,捣烂后敷伤处,能消肿止痛。⑤顽固性呃逆(神经性呃逆),用韭菜子研成细末,每次15克,每日2次,温开水送服。

(9)辣椒:消化不良者适当吃一些辣椒,可医治胃寒、胃痛等慢性病,并有帮助消化的作用,但不宜多吃。辣椒中含有的辣椒素能刺激唾液及胃分泌,使胃肠蠕动加快,增进食欲。冬季吃辣椒可以御寒,又可防治因着凉受潮引起的风湿性关节炎、慢性腰腿痛、伤风感冒、冻伤等疾病。将3~5个辣椒泡在一瓶75%酒精里密封7天,制成辣椒酒,可治疗冻疮。冬季长时间在外作业者可用辣椒细末1克,凡士林油4克,调制成辣椒油膏涂在耳轮、手背、足跟等易生冻疮的部位,可防止冻疮发生。

(10)豆腐:豆腐不仅营养丰富,而且药用价值也很高。富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2和维生素C、氨基酸和钙、磷、铁等多种无机盐。具有止咳、祛痰、消食、清肺、生津、解毒、降浊等功效。研究发现,在370例癌症患者与健康人进行对照调查结果发现,豆腐有防癌作用,每天吃豆腐、喝豆浆者患癌症的危险相对减少一半。这是因为豆腐中含有5种抑制癌细胞生长的物质。

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