登陆注册
6342100000075

第75章 14、冰箱存放东西的学问

冰箱是人们居家过日子的必备之物,它能够较长时间地帮我们保存食物的新鲜和美味。有些人在使用冰箱时,不管是鸡鸭鱼肉还是水果蔬菜,不管是生是熟,也不管是否新鲜,统统往冰箱里一塞了事。其实这样对健康是很不利的,因为冰箱既不是消毒柜也不是保险箱,不是有了冰箱就万事大吉。

冰箱因长期存放食品又不经常清洗,会滋生许多细菌。冰箱冷藏食物一般在4至8℃,这种温度会减慢绝大多数细菌的生长速度。但有些细菌如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖,如果食用感染了这类细菌的食品,就会引起肠道疾病。冰箱的冷冻箱温度一般在零下18℃左右,在这种温度下,一般细菌都会被抑制或杀死,但并不等于能完全杀菌,仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。

另外,不少人对抗菌冰箱误解,以为使用了抗菌冰箱就不会孳生细菌。其实,抗菌冰箱主要是在冰箱的部分部件材料里添加了专用的抗菌剂,可以抑制冰箱内壁、门把手等表面的细菌繁殖,这种冰箱并不能抑制食品内部细菌的生长繁殖。

另外蔬菜中原本含有硝酸盐,在硝酸还原酶的作用下会形成亚硝酸盐,这种物质具有毒性,可导致机体缺氧现象。冰箱中的熟菜也是亚硝酸盐的制造者,人吃过的剩菜受到细菌和唾液中酶的污染,亚硝酸盐形成的速度更快。

那么我们应该怎么利用冰箱来存放食物呢?

◆家用电冰箱的冷冻机排气口和蒸发器中,很容易繁殖真菌。在已发现的真菌中,已证实有几十种对人有致病作用。真菌耐冷,可长期在电冰箱里生长和繁殖,危害人体健康。所以,在使用电冰箱时,一定要采取一些清洗、消毒措施,或在排气口和电冰箱下方的蒸发器内放置些大蒜,也能起到一定效果。

◆食品保存前必须要保证新鲜、干净,在冰箱中的保存时间也不宜过长,所有种类的冰箱都无法阻止某些营养成分(如氨基酸、矿物质、维生素B族、维生素C等)的分解或丢失,还容易产生异味。一些水果,如香蕉、苹果等,放久了也容易变质,一旦变质就会散发出一种对人体有害的气体。所以最好做到随买随吃。

◆冰箱里的食品也不要存放过多,这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质。

◆生熟食品要分开存放,最好用保险膜包好,避免食品的交叉污染,还能防止食物因水分蒸发而出现干缩现象;定期检查冰箱中食品的质量,发现有变质迹象要马上拿走。

◆从冰箱里取食冷冻的肉、鱼、禽等荤食时,最好用多少拿多少,避免解冻后用不完又放回冰箱继续冷冻,这种反复解冻的荤食会产生致癌物质,必须予以充分注意。

生活小百科

1.衣物上粘有口香糖难以去除,可将衣服放入冰箱,口香糖经冷冻后变脆,只需轻轻一搓就可以去掉。

2.生日蜡烛放入冰箱冷冻24小时,再插在蛋糕上,就不会出现蜡油流下弄脏蛋糕的情况。

3.丝质衣服不好熨烫,如将衣服喷上水装进布袋内放进冰箱里,十分钟取出熨烫,衣服便会很平整。

4.栗子煮熟后,冷却后在冰箱内冻2小时,可使壳肉分离,剥起来既快,栗子肉又完整。

同类推荐
  • 把坐出来的痛做回去

    把坐出来的痛做回去

    《把坐出来的痛做回去》从基础篇、运动篇、饮食篇、自愈篇、心理篇、习惯篇、妙招篇几个方面,详细告诉你,如何把坐出来的痛做回去!如果你是坐着阅读这本书的,请立即暂停阅读,想想现在身体的感觉:是不是觉得颈椎有些痛?肩膀有些硬?腰部有些酸?大腿有些轻微的麻木?心情不太好?算算看,一天中,你有多少时间是站着或走动的?如果你觉得近来浑身上下的肌肉越来越僵硬,颈椎和腰椎开始隐隐作痛,胳膊腿也不如以前灵活了,相信我,这绝不是仅仅因为年龄关系,而是你的身体在对你发出报警讯号:你坐得太久了!一切问题都是由你久坐引起的!
  • 健康,从喝水开始

    健康,从喝水开始

    《健康,从喝水开始》从揭开水在人体的奥秘入手,系统地整理出与喝水有关且具有极高实用价值的知识,不啻为身体健康和保养之经典。对于水,我们似乎已经非常了解,然而科技进步似乎并没有完全解答我们心中的疑问:我们每天喝的水足够了吗?哪些疾病是由于喝水不当所致?我们的饮用水是安全的吗?《健康,从喝水开始》不但解答了这些疑问,还具体分析了水与其他疾病之间的关系,以及不同的人群对于饮水的不同需求。
  • 四季健康养生百科(现代生活知识百科)

    四季健康养生百科(现代生活知识百科)

    古往今来,人们对健康的追求从来没有停息过。健康是人类永恒的话题,是人们最宝贵的财富。人们在追求健康的过程中,也发现和总结了许多很好的方法,如饮食保健、运动锻炼、疾病防治等,这些都是人类的宝贵财富。
  • 一本书解决男性身体养护问题

    一本书解决男性身体养护问题

    本书包含了男性身体发育、结构与养生的秘诀、饮食起居的注意事项、身体检查与防治疾病等多方面健康知道,是适合男性使用的医学百科工具书。
  • 女性生活指南

    女性生活指南

    由于女性具有与男性不同的解剖结构和生理特点,女性一生中要经历月经初潮、婚恋、生孕等直至更年期和老年期,无论从医学生理还是从心理上来说,女性的每个时期都面临各种健康问题。
热门推荐
  • 贺兰师魂:北方民族大学师德师风建设征文选编

    贺兰师魂:北方民族大学师德师风建设征文选编

    本书分为教师篇和学生篇。结集的文章是北方民族大学教师教学科研活动与学生求知求学经历的生动再现,集中反映了该校新老教师高昂的工作热情和饱满精神面貌,学生旺盛的求知欲望及温馨的师生情谊等。
  • 花心蛮妃给朕过来

    花心蛮妃给朕过来

    皇后册封大典,庄重的阵容,奢华的宫域,可是皇后却不见了。“说,凌妃去哪了”男人居高临下,紧握着拳头。王者的气息凝重逼人。他对她只要她想要的无一不满足她,可是她为什么还要逃。宫女太监一一跪在殿中低头不敢吭声。“好,你们不说是吧!来人,所有人鞭策30挂在城楼直到凌妃出现”这个女人心软他知道“奴婢知道,是,是那个云王,带走了凌妃陛下饶命不关奴婢的事!”“好个云王…”……马车上,凌珞赏心悦目的欣赏的各路风景。“我说,皇后耶,说不要就不要。估计他这会都疯了吧,哎呀,万一他一疯就去讨伐我你可要救我啊”一张妩媚的脸庞却发出粗重的声音。“我还未玩够那,不过,我这可是被拐的””你……“
  • 吞噬进化基因

    吞噬进化基因

    龙泽一个大学生,在上大二,超强的生存意识让他存活了下来,并基因发生突变。且看他凭借不死的能力和强大的技能来主宰末日。
  • 王妃有赏

    王妃有赏

    没有王妃命,却得王妃衔。啧啧,一遭失忆悲催梦。明明上上仙,转眼白菜小汤面。
  • 危险爱情

    危险爱情

    李夏因为一起绑架案和余达利重逢。就在余达利以为感情事业正顺利的时候,半路却杀出个乔睿,没想到乔睿没除掉自己却先出了事。李夏不得不独自面对一切,正当她伤心欲绝的时候却遭到社团的追杀,慌不择路的李夏闯入了乔睿的陷阱······
  • 结不结婚,这是一个问题:萨特与波伏瓦的情爱札记

    结不结婚,这是一个问题:萨特与波伏瓦的情爱札记

    《结不结婚,这是一个问题:萨特与波伏瓦的情爱札记》探讨了萨特与波伏瓦这对情侣的情感生活,他们的内心世界,他们的生命状态。作者以跨文体、思辨性的随笔形式,融写实、想象、故事、书信、日记、议论、抒情于一体,从萨特、波伏瓦两人的思想成就,两人之间奇崛的关系,及他们两人分别与别的异性的关系出发,深入人物的灵魂世界,对人类两性关系及这种关系的各种可能性作深入探溯及思考,同时也对当代人的情感婚姻中敏感的、深层的问题,有着得体、到位而富有启发性的探索。
  • 被腐宅玩弄的异界

    被腐宅玩弄的异界

    蒽!~猫耳娘果然最有爱=。=某个一点都不腹黑,喜欢盛开的百合,喜欢把小雏菊变成向日葵的闷骚宅男的异界生活。嗯,能力就设定成QB类似的吧,契约的魔法少女品质越高,等级越高。嘛,杀怪也可以升级的说。
  • 天才元素师之废材逆袭

    天才元素师之废材逆袭

    平民百姓,一朝穿越,前世的情人,今世的敌人,她能接受的了吗?在找回自己灵魂的时候,能不能融合的了?什么?竟然不是苏家的孩子?“我到底是谁的孩子?”柳寒感叹了一声。这世界,她要打破规则,她要让世人知道,自己也可以创造自己的命运,自己的命运不是上天创造的,在遇到夜云澜之前,自己基本上都是孤身一人!在遇到他之后,整个人生都改变了,自己开始出现了不一样的情愫。又遇到了欧阳薪,出生入死的伙伴,温雪突然的出现,让他们惊喜不已。宋洛、凌轩,是夜吟澜从小到大的好哥们,只用一个眼神,就知道对方在想什么,一起出生入死......最后南宫逸云出现了,这个几乎用生命拯救了柳寒和夜吟澜的男人,
  • 找事惹妃

    找事惹妃

    她江小黎穿越了!不是做梦!是真的!看着别的女主接二连三的穿越,终于轮到自己了。她心里那个激动啊。美男啊,我来了!却被某个王爷一把捞进了怀里“爱妃,你是在叫本王吗?”
  • 奇怪笔录

    奇怪笔录

    奇奇怪怪带点重口味,纯粹是个人爱好哎。。。默默默默就好啦