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第76章 19、科学饮用乌龙茶

乌龙茶又称为青茶,既有绿茶的鲜香浓郁,又有红茶的甜醇。品饮乌龙茶,不仅可以生津止渴,而且是一种艺术享受。

(1)乌龙茶的功效

研究发现,乌龙茶除具有一般茶提神益思、消除疲劳、生津利尿、解热防署、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等功效外,还具有降血脂、抗衰老、防癌症等特殊功效。

(2)乌龙茶的识别

优质的乌龙茶:外形结实肥重、卷曲;色泽沙绿乌润或青绿油润;有花香;汤色橙黄或金黄,清澈明亮;滋味醇厚、鲜爽、灵活;叶脉和叶缘部分呈红色,其余部分呈绿色,绿处翠绿稍带黄,红处明亮。

劣质乌龙茶:外形粗松、轻飘;色泽呈乌褐色、褐色、赤色、铁色、暗红色;有烟味、焦味或青草味及其他异味;汤色泛青、红暗、带浊;茶汤淡薄,甚至有苦涩味;叶底绿处呈暗绿色,红处呈暗红色

(3)乌龙茶减肥3种高效喝法

双乌茶

材料:乌龙茶5克,何首乌30克,干山楂20克,冬瓜皮20克。

饮法:何首乌、干山楂、冬瓜皮同入锅煮至山楂烂熟,滤渣取液,以其汤液冲泡乌龙茶即可。

功效:排毒养颜,减肥瘦身。

玉盘葫芦茶

材料:乌龙茶25克,干荷叶25克,陈葫芦10克,橘皮5克。

饮法:干荷叶、陈葫芦、橘皮共研为细末,混入茶叶中。欲饮时,可取少量冲泡即可。

功效:清热利湿,消滞杀虫。

清络饮

材料:干荷叶50克,乌龙茶5克,丝瓜皮6克,西瓜翠衣5克。

饮法:用纱布将干荷叶、丝瓜皮、西瓜翠衣、乌龙茶包好,放清水中浸泡清洗后备用;砂锅中放水5杯,放入纱布包,以水煮熬至水沸,代茶饮用。

功效:解暑清肺,降脂减肥。

温馨提示

泡饮乌龙茶时,为发挥茶之真味和妙香,必须掌握乌龙茶泡饮技艺的三个要素,即泡茶用水、泡茶器具和泡饮技艺,并掌握“水以石泉为佳,炉以炭火为妙,茶具以小为上”的原则。

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