南瓜的瓜瓤含糖量很高，存放一段时间后，会因空气潮湿，或不流通而发生无氧发酵分解，生成酒精，这就改变了南瓜原有的营养价值。如果食用了这种南瓜，容易使人产生头晕、嗜睡、全身乏力及上吐下泻等中毒症状。
外皮腐烂了的南瓜更不能食用，因为已腐烂的南瓜内部含有大量的亚硝酸盐。如果大量的亚硝酸盐在体内积累，与促胺形成致癌物——亚硝胺，会给人的身体带来重大威胁。所以，吃久存的老南瓜时一定要切开检查，并去尽瓜瓤，最好凑近鼻端闻一闻，如有酒精味千万不要再吃，以防中毒之患。
6．儿童切不可食长黑斑的红薯
如果红薯储存时间太久，或储存的地方过于潮湿，会使表皮呈褐色，长黑色斑点或干瘪多凹，薯心变硬发苦，这说明红薯已受到黑斑病的侵袭。
黑斑病是由子囊菌所引起的，子囊菌排出的毒素对人体的肝脏有毒害作用，即使用水煮、蒸或火烤，也不能破坏这种毒素。因而，即使是熟吃有黑斑的红薯都会引起食物中毒。中毒症状大多在吃红薯后数小时至数日内，主要症状有胃部不适、恶心、呕吐、腹痛等，严重的可发生高热、头痛、神志不清等。而当红薯有碰伤裂口破皮损伤的时候，更容易被黑斑病菌污染引起霉变，所以，要给儿童吃新鲜、完好无损的红薯。前文讲过要慎吃街边的烤红薯，就是要防止小贩用的是长了黑斑的红薯。
7．变色的虾蟹不可食
鲜活状态下的虾、蟹为青色或褐绿色。不管是鲜活的还是冷冻的，其营养价值不相上下，在购买冷冻的虾、蟹时切忌挑选肉体发红的。
虾蟹被初加工后，在常温下，随着时间的延长，质地在改变，颜色也会发生变化，从淡青到浅灰、浅橙再到橘红色。虾蟹在常温下颜色变化说明新鲜程度在下降，呈红色是肉质腐败，受菌类浸染而出现脂肪酸败后的氧化产物和蛋白质质变所致，这样的虾蟹被人食用后会极易发生食物中毒。但是，在加热状态下，虾蟹外壳由淡青色转化为鲜红色，这是正常现象。
8．儿童忌食不新鲜的鱼
鱼的营养丰富，是儿童不可或缺的食物之一。不新鲜的鱼是指死鱼或宰杀后放置时间过长的鱼，并不包括冷冻鱼。鱼体中所含蛋白质较高，蛋白质是由多种氨基酸所构成的，尤其鱼肉中含有较多的组氨酸，当鱼体不新鲜或腐败时，组氨酸可转化生成组胺，组胺是一种有毒物质，如果我们不辨鱼是否新鲜而盲目食用，很容易引起组胺中毒。
判断鱼是否新鲜，首先可掰开鳃盖观察鱼鳃，如果鱼鳃呈暗红色，鳃盖松弛，则多为不新鲜的鱼。如果鱼眼色泽灰暗，塌陷，发红，鱼皮表面有黏液，手按鱼肉觉得组织松软那肯定是不新鲜的鱼。
