1.咸鱼不宜多吃
咸鱼与鼻咽癌的发生有一定的关系，这一点已被科学所证实。偏食咸鱼的香港、广东人鼻咽癌的发生率比世界其他地区高许多倍。幼儿时期吃咸鱼比成年人吃咸鱼更具有致癌性，即使成年以后不再吃咸鱼，仍有患鼻咽癌的可能。
咸鱼之所以会引起鼻咽癌，是因为鱼在腌制过程中部分蛋质白会分解出仲胺，仲胺和亚硝酸盐在酸性条件下会发生化学反应，产生致癌物质亚硝胺，人体若过量摄人亚硝胺，极易引发鼻咽癌。
2.生鱼不宜多吃
有人将生鱼切成薄片，拌以酱油、醋、甜酱、糖、葱等调料生吃：还有的人将生鱼片直接放进热粥中食用；也有人做鱼时一味图鲜嫩而使鱼烧不熟或蒸不透。上述吃鱼方法会使吃鱼的人传染上鱼的寄生虫病。
常见的鱼类寄生虫病有肝吸虫病、抱茎棘隙吸虫病、横川后殖吸虫病、猫后睾吸虫病、阔节裂头绦虫病和肾膨结线虫病等。以肝吸虫病为例，其囊蚴可分布在鱼的前身，以鱼肉和鱼头处最多，它对调料和低热均有较强的抵抗力，不易被杀死，一旦进入人体便寄生在人的肝脏小胆管内和胆道里，致使人患上肝吸虫病。如果人吃进囊蚴或反复多次感染，可出现食欲不振、腹痛、肝大、黄疸、浮肿、腹泻等症状，重者可出现消瘦、贫血、肝硬化、腹水、脾大等现象，甚至可因体质极度虚弱、肝昏迷、胃肠出血而死亡。
3.粉丝不宜多吃
生活中喜欢吃粉丝的人比较多，有的人一次就能吃上一大碗，有的人甚至以粉丝为主食充饥。这样吃实际上是不科学也不卫生的。粉丝在加工制作的过程中，要在制粉丝的粉浆中加入0.5%左右的明矾加入的明矾与粉浆凝聚在一起很少分解，而随着粉丝的形成和干燥，明矾的含量有增无减。明矾中含有较多的铝，因此粉丝是含铝食品。
铝对人体的毒害是多方面的。世界卫生组织于1989年正式把铝确定为食品污染物并要求加以控制。在日常饮食中，应对粉丝的食人量加以控制，切不可凭个人喜好随意吃。还要注意，食用粉丝后，不要食用油炸的松脆食品。因为油炸食品所含的铝也是非常多的。
4.豆腐不宜多吃
豆腐物美价廉，可荤可素，是极受欢迎的大众食品。近年来媒体对豆腐的保健功能的报道、宣传很多，特别是中老年及更年期妇女，因其特殊的生理特点，往往对豆腐情有独钟。但根据我国传统的养生原理及现代医学研究成果，食用豆腐并非多多益善。最近外国医学研究人员发现，人过量食用豆腐也会有害健康。专家分析，豆腐和豆制品中含有大量的蛋氨酸。蛋氨酸这种物质，在酶的作用下可能转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损坏动脉管壁内皮细胞，使胆固醇和甘油三酯易于沉淀在动脉壁上最终有可能导致动脉粥样硬化的形成。
5.糖不宜多吃
尽管一切生命都离不开糖，但最近几年来，一些发达国家提出了“戒糖”的口号。据世界卫生组织对23个国家进行的调查发现食糖过多是死亡的主要原因之一被喻为一种比空气污染更严重的危害。随着生活水平的提高，我国用糖量也开始上升，尤其是青少年吃糖者更多。过多吃糖，不但无益，还能引起多种“现代疾病”。
国内外医学家所公认的因过量食糖可致的疾病有：肥胖症、动脉硬化症、消化不良、胃酸过多、糖尿病和龋齿等。肥胖症是因为摄入过多的糖促使肝脏产生中性脂肪，血液里的中性脂肪大部分会变成皮下脂肪因此，糖吃多了会使人发胖。
一般公认为糖可转化为血浆和肝脏中的脂质还可促进胆固醇的吸收，有利于动脉硬化的形成，因而动脉硬化产生的冠心病、高血压越来越多特别是欧美地区的发病率最高，这和他们的高热、高脂饮食有关。
长期吃过多的糖使参与糖代谢的胰岛素负担过重，久之就有发生糖尿病的危险。
吃糖多了会降低食欲，引起消化不良，原因是过多的糖可大量消耗人体中的维生素E。人体的维生素E供应不足时，会发生食欲减退，唾液、消化液分泌减少。吃糖多了不想吃饭，口水减少，就是这个原因。
此外，由于常食糖，胃里有糖存在，可使胃肠道酸度增高，导致胃酸过多，肠内发酵等，使腹部不适。
由上可知糖还是少吃为好。
6.咸菜不宜多吃
有些地方的人不爱吃新鲜蔬菜，而是喜欢将菜腌后再吃。这是一种很不好的饮食习惯。
人体需要的维生素C，主要是靠新鲜蔬菜，特别是菜叶提供的。而菜在腌制中大量维生素C会遭到破坏，因而咸菜的营养价值远比鲜菜要低。更严重的是，咸菜中含有较多的亚硝酸盐，亚硝酸盐进人人体后在胃内的酸性环境中，会与仲胺类物质结合而生成一种强烈的致癌物质亚硝胺，它能引发癌症如胃癌、食道癌等。据有关部门调查发现，我国有些地区食道癌、胃癌的发病率较高，主要就是由于当地居民有长期吃咸菜的习惯。偶尔吃些咸菜当然是没有问题的，但如果长期将咸菜当作主要蔬菜来吃，就不适宜了。
7.木耳不宜多吃
木耳营养丰富，易于制作，是人们公认的美味佳肴。但是，并非多食多益。
据《本草经疏》载：“木耳多生湿地之朽木，味甘，性平，有小毒，生槐树、桑树者为上品，生枫树者不可食。赤色仰生者有毒，采回变色、夜视有光、烂不生虫者亦有毒。”中医认为，由于木耳得阴湿之气，由朽木所生，故有衰精肾之害。精为人生之源，精衰则源竭；肾为先天之本，肾衰则本断。因此，木耳不宜不食，但又不可多食，特别是孕妇、儿童食用时更应控制数量。在平常的日常饮食中，一般健康人群也应依据个人的体质特点，酌情控制食用量。
8.口红不宜多吃
口红是女士们常用的化妆品，有的人天天涂，日日抹，因此，卫生监察部门对口红生产制定了严格的卫生检测标准，对其毒性、过敏性、致癌性等进行多项检验，以确保用户使用安全。一般说，咽下微量口红对身体不大可能造成危害。但是，口红毕竟含有色素（颜料），不管是有机色素还是无机色素，对人体多半无益。著名美容家、香港美发美容师协会会长郑明明提醒说，为了您的健康应尽量避免口红人肚。也许有人说。化妆品都是经过卫生防疫部门检验合格后才上市销售的呀。这话不错，国家有关机构是规定了化妆品中铅、汞等有毒物质的限量，但并不等于不含这些成分。再说。化妆品在生产、销售和使用过程中还会受到不同程度的污染，如果饭前不擦掉口红，日子久了就会“毒”从口人。
随着健康知识的日益普及，我们经常见到一些女士围坐在一起饮茶吃饭时，总是先用软纸擦掉唇上的口红，就餐完毕，取出一面小镜子，对着镜子把口红重新描上去。
9.香料食物不宜多吃
现代科学研究证明，生姜一经腐烂后便会产生一种毒性很强的致癌有机物——黄樟素。黄樟素能诱发肝癌和食道癌。
近年来科学家应用分析学研究又发现，除了在烂姜中含有黄樟素外，还发现在八角、茴香、桂皮、花椒等人们常用的天然调料中也含有一定量的黄樟素。前不久，美国俄亥俄大学的一个研究小组在我国的一些癌症发生率较高的地区研究发现长期食用含这些天然香辛料的食物，除了能诱发肝癌、食道癌外，还可能是鼻癌的诱因之一。最近，我国河北肿瘤研究所专家对天然香料进行致突变研究时发现，桂皮含有移码突变型及碱性对置型诱变物；花椒、八角、茴香能改变正常人体的组织细胞功能，尤其是细胞的遗传功能，使其发生突变。
国内外的研究人员一致认为：天然香料对人体的致癌作用，主要取决于天然香料在食物中的用量多少，食用时间的长短尤其是食用者的健康状况和免疫能力。对于偶尔食用含天然香料食物的人来说，大可不必恐慌，但应引起重视，不宜长期贪食含有上述天然香料的食物。肝功能不佳者则应避免食用。
10.儿童不宜多食果冻
在琳琅满目的儿童食品中，果冻格外吸引着孩子们的注意力。许多家长都认为果冻是由水果汁制成的。多吃不会有坏处。其实只要看看果冻包装袋上的成分说明，就不难判断孩子们应不应该多吃了。
果冻根本不是用水果汁制成的，它的主要成分是增稠剂（海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶等）、各种人工合成香精、着色剂、甜味剂、酸味剂等。这些物质虽然都来源于海藻和陆生植物，但在提取它们的过程中，经过酸、碱、漂白等工艺处理，使其原有的维生素、无机盐等营养成分差不多已丧失殆尽。海藻酸钠、琼脂等属于膳食纤维类但摄人过多会影响人体对脂肪、蛋白质的吸收，尤其是铁、锌等无机盐由于结合成不可溶性混合物，降低了人体对铁、锌等微量元素的吸收。人工合成香精成分也比较复杂，一般多由酯类和醛类化学物溶解于酒精中配制而成。菠萝果冻的香味，主要是加入了以丁酸乙酯为主的人工合成香精；苹果果冻含有异戊酯；香蕉果冻含有丁酸戊酯等。果冻的鲜艳色泽，是加人人工着色剂的结果。这些人工着色剂，是以煤焦油为原料经化学合成的，对人体没有任何营养价值，甚至还有一定的毒性。所以，如果孩子过多地食用果冻，对其健康发育是没有益处的。
11.瘦人不宜多吃辣椒
过去只在南方流行“辣椒好，一餐无它吃不饱”的谚语，现已在全国各地盛传。不管是男女老幼，瘦人胖人，有病无病，在吃饭时几乎皆离不开辣椒。科学研究证实，辣椒虽然有着很高的营养价值，它可以为人体补充丰富的维生素B1、B2，及胡萝卜素、多种矿物质，但是多吃辣椒是不利的，尤其是瘦人更不宜多吃辣椒。
辣椒为茄科一年生或是多年生草本植物辣椒的果实，素有“佐料之王”的美称。辣椒煮熟后可制作辣椒干和辣椒粉、辣椒酱、辣椒油等调料，辣椒之所以有辣味，是因为它含有辣椒碱的缘故。辣椒碱在其芯和子中的含量最多，人的舌头只要接触到0.1毫克就会感觉出来。
中医学认为，辣椒性热、味辛，具有温中散寒、开胃、消食的功效。现代药理发现，辣椒能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存。由此可知，瘦人多吃辣椒是肯定是不宜的。因为瘦人阴虚多火，而多吃辣椒，更容易上火，伤阴耗气，这等于是火上浇油，使得瘦人更瘦，更加阴虚。由此看来，瘦人是不宜多吃辣椒的。若瘦人多吃了辣椒，可以加重瘦人阴虚所致的各种症状，如口干、心烦、大便干、小便黄等。
除了瘦人不宜多吃辣椒外，孕妇亦不宜嗜食辣椒，以免惊动胎气。此外，凡有出血现象（如鼻血、咯血、吐血、尿血、便血等）的患者，以及容易上火的人，都应节制食用。若患有下列疾病者更要少吃或不吃辣椒。
（！）前列腺肥大：不宜食辣椒，因辣椒可刺激前列腺，使其充血肿胀。
②胆石病与慢性胆囊炎：辣椒可增加胆囊收缩力的产生胆道口括约肌紧张不能松弛，胆汁流出不顺利，故应禁用。
③类风湿性关节炎：辣椒可以和人体内抗体结合成免疫复合物沉积在关节周围，能释放出引起疼痛的化学物质，使关节疼痛加剧。
④月经周期异常：吃辣椒可助热伤阴，损耗精血，加重病情。
⑤男性不育症：因辣椒为刺激性食品，能直接助热，损伤肾精，故应忌之。
⑥肛门直肠病：辣椒为刺激性食物，能直接刺激直肠黏膜，引起肠管出血、肿胀，使肛裂及痔疮明显加重。
