噎食，是指食物团块完全堵塞声门或气管引起的窒息，是老年人猝死的常见原因之一。
常见的阻塞气管的食物有肉类、汤圆、地瓜、包子、花生、豆子、瓜子等。老年人易发生气管食物阻塞，这些食物尤其应该引起人们的高度重视。
抢救噎食能否成功，关键在于是否及时识别诊断，有否分秒必争地进行就地抢救。如果抢救得当，可使50%的病人脱离危险。
下面介绍一种简单易行、容易掌握的抢救方法：
意识尚清醒的病人可以采用立位或坐位，抢救者站在病人背后，双臂环抱病人，一手握拳，拇指掌关节突出点顶住病人腹部正中线脐上部位，另一只手手掌压在拳头上，连续快速向内、向上推压冲击6～10次（注意不要伤其肋骨）。
昏迷倒地的病人应该采用仰卧位，抢救者骑跨在病人髋部，按上法推压冲击脐上部位。如果无效，隔几秒钟后，可以重复操作一次，造成人为的咳嗽，将堵塞的食物团块冲出气道。
如果发生食物阻塞气管时，旁边无人，或者即使有人，病人往往已不能说话呼救，病人必须迅速利用两三分钟左右神志尚清醒的时间进行自救。此时可以自己取立位姿势，下巴抬起，使气管变直，然后使腹部上端（心窝部）靠在一张椅子的背部顶端或者桌子的边缘，或阳台栏杆转角，突然对胸腔上方猛力施加压力，也会取得同样的效果。
