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第2章 鹿鞭壮阳汤

配方:鹿鞭 50克 狗鞭 100克 枸杞子 20克 菟丝子 20克巴戟 9克 子雄鸡 1只 料酒 10克 盐 5克 味精 3克胡椒粉3克 姜5克 葱10克 鸡油25克

功效:温肾壮阳,健脾补肺。适用于肾虚腰痛,阳痿,早泄等症。

制作:1.将鹿鞭用温水发透,刮去粗皮杂质,剖开,再刮去里面的内膜筋皮,洗净,切成长3厘米的段;狗鞭用油沙炒泡,再用温水浸泡,刷去泥沙,洗干净;鸡宰杀后,去毛桩、内脏及爪,洗净,剁成长3厘米见方的块;中药洗净,去杂质,装入纱布袋内,扎紧口;姜拍松,葱切段。

2.在炖锅内,加清水 500 毫升,放入鹿鞭段,加入姜、葱、料酒,用中火煮 15分钟,如此煮两次,以除去鹿鞭的腥味。倒掉煮过的汤。

3.在炖锅内,放入鹿鞭、狗鞭、药袋、姜、葱、料酒、水3000毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮45分钟,加入盐、味精、胡椒粉、鸡油,除去药包即成。

食法:每日 1次,每次吃鹿鞭、狗鞭、鸡肉共 80克,喝汤,佐餐食用。

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