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第24章 中医食疗

中医食疗是依据患者证候的虚实寒热,辨证施“食”,分别采用滋补清泄,寒热温凉的饮食进行调养,以利于患者的康复。常用方法有:

1.肝胃热盛型

肝胃热盛者宜进寒凉性食物为主。例如:

(1)粮食类选用小麦、小米、绿豆。

(2)肉类选猪肉、猪脑、鸭肉、蛙肉。

(3)蔬菜类如菠菜、芹菜、萝卜、茄子、冬瓜、黄瓜、西红柿、冬笋。

(4)水果类如西瓜、甜瓜、香蕉、梨、柿、橙、柑。

(5)其他如鸡蛋、鸭蛋、牛乳、薏仁米、淡水鱼等。

2.阴虚阳亢型

阴虚阳亢者宜食平性食物为主。例如:

(1)粮食类如粳米、赤小豆、玉米、黑豆、红薯、豌豆、黄豆。

(2)肉类如猪心、猪肉、鸭肉、鲤鱼、甲鱼。

(3)蔬菜类如西红柿、南瓜、藕、山药、木耳。

(4)水果类如葡萄、菠萝、无花果、大枣、桑椹。

(5)其他如鸡蛋、莲子、蜂蜜等。

3.气阴两虚型

气阴两虚者宜食温性食物为主。例如:

(1)粮食类如糯米、黄豆。

(2)肉类如牛肉、羊肉、猪肝、猪肚、鸡肉、鸽肉。

(3)蔬菜类如韭菜、胡萝卜、香菜、香菇、木耳。

(4)水果类如桃、杏、李子、山楂、荔枝。

(5)其他如核桃、板栗、红糖等。

此外,对痰凝血结者宜食发菜粥,方法是先将发菜15克洗净切细,与粳米50克同煮粥,空腹食之,有软坚散结、益精养血之功。

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