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第245章 玫瑰荸荠饼

配方:糖玫瑰 10 克 荸荠 1500克 白糖 250 克 豆沙馅 75克面粉 25 克 湿淀粉 10 克 精制植物油 500 克?实耗约75克?

功效:清热理气,和血散瘀,化痰消渴。适用于骨质疏松等症。

制作:1.将荸荠去皮洗净绞成细泥,掺面粉拌匀分成 24块;豆沙馅搓成 24个小丸,用荸荠泥轻按扁包住豆沙丸,搓成球形。

2.炒锅上火,放油烧至八成热,下入荸荠球炸成金黄色,倒入漏勺沥去油。

3.炒锅上火,下热水、白糖溶化,加糖玫瑰搅炒成汁,用湿淀粉勾芡,芡熟时下荸荠球,颠翻两下,用小铁铲压成扁形圆饼,淋上热油即成。

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