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第147章 茯苓山药包子

配方:茯苓 30克 山药 30克 面粉 1000克 鲜猪肉 500克生姜、胡椒、香油、料酒、食盐、酱油、大葱、骨头汤各适量

功效:养心安神,健脾开胃,除湿化痰,利水肿。适用于脾胃虚弱,骨质疏松,小便不利,痰饮咳逆,心悸失眠等症。

制作:1.将茯苓块、山药放在锅内,每次加水约 250克,加热煮提3次,每次煮提 1小时?以沸计时?,3次药汁合并滤净待用。

2.将面粉倒在案板上,加入发面300克,温热茯苓山药水500克,和成发酵面团。

3.将猪肉剁茸,倒入盆内,加酱油拌匀,再加调料,搅拌成馅。

4.按常规制作成包子,上笼用武火蒸约15分钟即成。

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