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第138章 莲子蒸苦瓜

配方:莲子 30克 苦瓜 300克 猪瘦肉 100克 姜 5克 葱 10克 料酒 10克 酱油 10克 芡粉 25克 鸡蛋清 1个盐 3克 鸡精3克 白糖 10克 鸡油30克 胡椒粉 3克花椒粉3克

功效:养心安神,益肾固精,抗骨质疏松。适用于失眠,遗精,骨折,骨质疏松等症。

制作:1.将莲子洗净,打碎成粗粒;猪瘦肉洗净;剁成肉泥;姜切末,葱切花。

2.将猪瘦肉、莲子末、姜末、葱花、胡椒粉、花椒粉、酱油、料酒、鸡蛋清同放碗内,搅匀成馅子。

3.苦瓜洗净,去两端,除去心瓤,将肉馅酿在苦瓜内,用筷子捣紧,置武火大气蒸笼内蒸 25分钟,取出,切成4厘米长的段。

4.将苦瓜整齐地摆在盘内,装饰上桌即成。

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