番茄豆腐汤
原料：番茄1个，豆腐1小块，瘦肉80克，香菜、淀粉、盐、油各少许，清水4碗。
做法：番茄洗净，切片；豆腐对切两半再切片；瘦肉切片，拌少许淀粉。
将4碗清水烧开，先放肉片，再放番茄，小火煮滚后，放入豆腐，并加盐调味。
最后放香菜，滴少许油即可盛出食用。
五色蔬菜汤
原料：白萝卜1根，白萝卜叶少许，胡萝卜1根，牛蒡或牛蒡茶20～30克，干香菇1个。
做法：把所有食材都洗净切成大块，放到不锈钢锅或玻璃锅里，以菜量3倍的水大火烧开，再改用微火炖1小时装入玻璃器皿。
冷却后可置冰箱保存，3天内喝完。
白菜豆腐汤
原料：白菜500克，豆腐250克，海米10克，葱、姜、酱油、白糖、盐、味精、油各适量。
做法：白菜洗净切成片，豆腐切成块。
锅置火上，加油烧热后，入葱、姜爆香后，将白菜入锅炒至六成熟，再将豆腐、酱油、白糖、盐、海米入锅，炒至八成熟后，加入适量清水，小火炖10～15分钟后，放入味精搅拌均匀即可。
什锦白菜汤
原料：肉丸子100克，木耳20克，大白菜片100克，高汤、油、盐、味精各适量。
做法：锅内加油烧热，放入大白菜片煸炒，加适量清水，下入丸子。
锅开之后，放入木耳、高汤、盐同煮。
锅再煮开后，加入味精调味即可。
培根木耳汤
原料：西兰花、培根、木耳、姜、鸡精、盐适量。
做法：把西兰花掰成小块清洗干净；培根切成块；木耳用温水泡发去掉老根。
锅内放入水，水开后放入姜，培根和木耳中火煮4分钟，然后放入西兰花煮2分钟，调入盐和鸡精即可。
番茄鸡蛋汤
原料：鸡蛋3个，番茄2个，生姜2片，葱、盐少许。
做法：番茄洗净切块，葱切碎，鸡蛋打匀。
锅中加水，放入2片生姜一起煮。
水开后加番茄，再开转小火把鸡蛋倒入，放入葱花，加少许盐，关火。
榨菜肉丝汤
原料：榨菜、猪里脊肉各150克，葱、豆芽菜、姜各少许。
做法：猪里脊肉洗净切丝；榨菜洗净切丝，姜去皮切丝；葱洗净，切末备用。
锅中倒入6杯水烧开，放入姜丝、榨菜丝、豆芽菜煮滚，再放入肉丝煮熟，撒上葱末即可盛出。
紫菜豆腐汤
原料：软豆腐、紫菜、鸡蛋、油、鸡清汤、水、生粉、葱、盐、胡椒粉、麻油各适量。
做法：加入鸡汤及水，汤烧开后放入豆腐，盖上盖，大火热3分钟。
调匀生粉水并倒入热汤内，不停搅拌至汤稠，撒下紫菜块，下入盐及胡椒粉。
依环形拌入蛋液，搅匀后稍待片刻，大火热30秒钟，淋下麻油，加入葱花便成。
龙眼莲藕汤
原料：莲藕、枣、桂圆肉各适量。
做法：莲藕洗净，切成厚件，桂圆肉和红枣也分别洗净。
莲藕、桂圆肉、红枣一起放进煲内，水可以稍加多，煮至泌水呈现浅红色便可。
干贝冬瓜汤
原料：冬瓜1000克，干贝5粒，虾皮少许，姜2片，热水3杯，料酒1／2汤匙，清水4汤匙，盐1茶匙。
做法：将冬瓜削皮，去子，切片；干贝用调料浸泡4小时后捞出。
将干贝、姜片、热水加入容器，加盖以大火加热至沸后1分钟。
再加入冬瓜、盐、虾皮，加盖以大火煮15分钟即可。
野生菌菇汤
原料：草菇、鸡腿菇、茶树菇、香菇、蟹味菇、鸡汤、青蒜叶各适量。
做法：将草菇、鸡腿菇、茶树菇、香菇、蟹味菇洗净，切片。
将菌菇加入高汤内大火转小火煮熟，最后撒入青蒜叶。
腐竹瓜片汤
原料：腐竹、黄瓜、葱花、姜丝、精盐、味精、清汤、色拉油各适量。
做法：腐竹用温水泡开，切段。
黄瓜洗净，切片备用。
热锅中倒入色拉油，下葱花、姜丝爆香，注入清汤，放入腐竹、黄瓜烧开，打去浮沫，加入精盐、味精调味，再煮2分钟即可出锅。
雪梨胡萝卜汤
原料：雪梨300克，胡萝卜100克，盐、胡椒粉、黄油各少许，高汤适量。
做法：胡萝卜洗净去外皮，切成小条。
雪梨去皮洗净，切成橘子瓣形状，菠菜洗净切碎。
锅内加适量黄油熔化，下胡萝卜煸炒至断生，倒入适量高汤，煮开后加雪梨、盐、胡椒粉即成。
雪菜豆腐汤
原料：豆腐100克，雪菜100克，盐、葱花、味精各适量。
做法：豆腐下沸水中焯后切成1厘米见方的小丁，雪菜洗净切丁。
锅上旺火烧热，放入葱花煸炒，炒出香味后加适量水。
待水沸后放入雪菜丁、豆腐丁，改小火炖15分钟，加盐、味精调味即成。
法式洋葱汤
原料：牛肉汤、洋葱、色拉油、盐、胡椒粉、面包片、沙司各适量。
做法：把洋葱切片，并用色拉油炒熟，至褐色。
在锅中放入洋葱、牛肉汤搅拌勾并煮沸，加入盐、胡椒粉即可。
出汤时，在汤盆内加入面包片，并撒入沙司即可食用。
什锦鸡蛋羹
原料：鸡蛋、胡萝卜、鲜香菇、盐、小葱、水、植物油各适量。
做法：胡萝卜去皮切末，香菇去蒂切末，小葱切末，备用。鸡蛋兑入温水打散，加入葱末。锅中加少许油，油热后，分别下入胡萝卜和香菇煸炒1~2分钟，倒入蒸碗中，再倒入蛋液，加少许盐搅拌均匀。锅中倒入开水，将鸡蛋液放入，蒸8分钟左右即可。
银耳木瓜汤
原料：木瓜半个，银耳适量，枸杞、百合、冰糖各少许。
做法：先将银耳用冷水泡开洗净备用，木瓜切丁，枸杞和百合用冷水泡一下。
再将银耳加入适量的冷水煮开后放入枸杞、百合、冰糖，煮1小时待银耳变软后放入木瓜，再炖15分钟即可。
鲜莲银耳汤
原料：莲子、银耳、百合、枸杞子、冰糖各适量。
做法：银耳泡发一夜，冲洗干净，摘成小朵。枸杞子用水洗一下待用。
莲子去绿衣，洗净沥干水分。百合掰开，清洗泥沙，小心去掉内心和外侧干黄的边。
将上述材料放入砂锅，水沸后转最小火，盖盖熬煮，大约30分钟后加入冰糖和枸杞子，略滚几分钟，即可盛碗食用。
银耳枇杷汤
原料：枇杷150克，银耳少许，白糖150克，清水500克。
做法：先将银耳用冷水泡发，除根洗净，放入碗内加少量水，上笼蒸1小时左右，使银耳黏滑熟烂。将枇杷剥去皮，挖去子，切成指甲大小的片。净锅中加清水500克烧开，先下蒸好的银耳，烧滚后再放入枇杷片和白糖，盛入大汤碗即成。
萝卜姜枣汤
原料：白萝卜、姜、枣、蜂蜜各适量。
做法：将白萝卜、生姜分别洗净，晾干，切成薄片待用。
将白萝卜、生姜、大枣置锅内，加水1碗，煮沸20分钟，去渣留汤。最后加入蜂蜜，再煮一沸即可。
紫菜蛋花汤
原料：紫菜2张，鸡蛋3个，葱、盐、香油、高汤各适量。
做法：紫菜剪成条状；葱洗净，切末；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
锅中倒入5杯高汤煮开，放入蛋汁、紫菜以及葱末煮滚，加入盐和香油即成。
