化学甜味剂因为价格比较便宜，所以被广泛地使用着。为了避免摄入过量的化学甜味剂，我们有必要了解清楚化学甜味剂在添加上有什么具体的规定和要求。
1.甜蜜素
甜蜜素化学名称为环己基氨基磺酸钠，甜度为蔗糖的40-50倍，最大使用量0.65克／千克。在我国，甜蜜素使用量约占化学合成甜味剂使用总量的29％。
2.阿斯巴甜
阿斯巴甜化学名称为天门冬酰苯丙氨酸甲酯，甜度为蔗糖的200倍，可适量使用。在我国，阿斯巴甜使用量约占化学合成甜味剂使用总量的12％。
3.其他化学合成甜味剂
其他化学合成甜味剂有：安赛蜜（二酰磺胺酸甲），甜度为蔗糖的200倍，最大使用量0.3克／千克；三氯蔗糖，甜度为蔗糖的600倍。
以上这些化学甜味剂被广泛使用着，而且用量很大，关于经常用于哪种食品，国家又有什么样的规定，具体情况如下：
1.甜味素
酱菜、调味酱汁、配制酒、糕点、饼干、面包、雪糕、冰激凌、冰棍、饮料，不超过0.65克／千克。
蜜饯，不超过1克／千克。
陈皮、话梅、话李、杨梅干，不超过8克／千克。
2.阿斯巴甜
适用除罐头外各类食品，按需要适量添加；苯酮尿症患者不宜食用。
3.安赛蜜
饮料、冰激凌、糕点、糖果、果酱（不含罐头）、酱菜、蜜饯、胶姆糖，不超过0.3克／千克。
