蕃茄可说是活力食品，含有多种抗氧化强效因子，可保护视力，保护细胞不受伤害，还能修补已经受损的细胞。生吃蕃茄或稍微烹煮都好，加入少量橄榄油，能溶解更多蕃茄红素，效果更佳。
菇类
菇类能预防及改善许多心血管系统的富贵病，例如高血压、动脉硬化。菇类还能增强免疫力，预防及对抗癌症，还含有丰富维生素Ｂ群，能缓解压力，带来好心情。
优酪乳
优酪乳是乳制品中，可以兼顾营养与改善肠道环境的饮品，很适合儿童期的需要，幼儿则要到满一岁以后才能喝。
蜂胶
蜂胶对细菌、病毒和真菌都有较强的抑制和杀灭作用，能显着提高人体免疫力。
芦笋
芦笋食之甘香鲜美，为西方各国人民喜爱，并被誉为世界十大名菜之一。芦笋富含组织蛋白，是一种能使细胞生长正常化的物质。在整个治癌过程中，应坚持食用芦笋，才能有效提高机体抵抗力。
牛肉
牛肉可以强化免疫细胞。牛肉是锌的重要来源，100克的牛瘦肉可提供人体每日锌的需求量的30％以上。另外，还可以选择富含锌的食物，如牡蛎、猪肉、家禽肉、酸奶酪或牛奶。
酸奶
人的肠道黏膜靠大量对人体有益的细菌抵挡人侵的有害细菌。酸奶酪或酸奶是这些健康菌种的极好来源。研究证实，酸奶还可增强免疫系统的反应能力。
糙米
五谷是人类的主食，在婴儿添加辅食时，首先要尝试的是米粉、面粉。断乳之后，替代食物也是谷类。糙米富含胚芽和多糖及维生素B和维生素E，这些都属于抗氧化剂，能增强免疫细胞的功能。
百合
百合含有一些特殊的有效成分，这些成分作用于人体，具有良好的营养滋补之功，对病后虚弱者及结核病、神经衰弱患者大有裨益。它所含的秋水仙碱，是疗效较好的抗癌药，对多种癌症有效。
圆白菜
圆白菜含有丰富的微量元素钼。钼有抑制致癌物亚硝胺合成的作用，因而具有一定的抗癌作用。目前，圆白菜作为一种抗癌食物，与菜花、花茎甘蓝、抱子甘蓝等，一起被科学家列人抗癌食谱中。
大蒜
大蒜被人们称之为土生土长的抗生素。神奇的药效在于大蒜含有的大蒜素，这是一种植物挥发性杀菌素。大蒜能提高抵抗力，主要是因大蒜中含有的脂溶性挥发油等有效成分能激活巨噬细胞，增强人体免疫力。
茶
茶是天然的抗氧化剂，是体内自由基的抗衡者。体内自由基能够破坏细胞的脱氧核糖核酸，加速细胞的老化并形成疾病（如癌症）。抗氧化剂能将它们清理干净。
减少压力的美味膳食推荐
清爽萝卜芦笋丝
配料清单：
白萝卜150克，水发海带100克，鲜芦笋150克，食盐、醋、糖、味精、香油各适量。
烹调技法：
1.先将白萝卜、芦笋洗净，削去老皮，然后切成丝；
2.将海带洗净，切丝。
3.3味同放大碗中，加入食盐、香油、醋、味精、糖调味，拌匀即成。佐餐食。
美食特点：
该食谱口味独特，香浓爽口，营养丰富，清香四溢，可补充雌激素、蛋白质、脂肪、胶原蛋白、锌等。
美食功效：
该食谱具有增强免疫力，抗疲劳、抗寒冷等功效，适合压力较大的人群食用。
五彩鲜蔬汤
配料清单：
苹果、甜玉米粒、番茄、圆白菜、胡萝卜各50克，鲜香菇3朵，西芹25克，姜1块，食盐、味精、鸡汤各适量。
烹调技法：
1.苹果去核，胡萝卜去皮，均切厚块；姜及番茄洗净，均切小块；圆白菜剥开叶片，洗净；西芹去老皮，切小片；鲜香菇切小片备用。
2.锅中倒入鸡汤，加入胡萝卜、鲜香菇，再倒入600毫升水烧开，加入苹果、甜玉米粒、番茄、圆白菜、西芹等，煮至胡萝卜熟软，加入食盐、味精即成。佐餐食。
美食特点：
该食谱甘凉微酸，能促进肠胃蠕动，补充维生素，是一道相当平和的汤菜。
美食功效：
该食谱具有解毒、抗衰老、增强抵抗力等功效，是滋补的佳品。
消除疲劳
压力疲劳抗疲劳饮食
工作时间长，压力大，竞争激烈造成了人们的亚健康状态。研究发现，增强人体免疫力是抗疲劳和缓解压力的一个关键因素。
1.从饮食方面来看，抗疲劳和缓解压力的最好办法，就是食人富含抗氧化剂的食物，以提高人体免疫功能，对缓解压力和消除疲劳有显着的作用。坚果、蔬菜、水果这些天然食物均富含抗氧化剂。
2.适当地补充营养素可以有效地消除疲劳。因为营养素能供给细胞和组织再生能力，以维持肌肉的力量和骨骼系统的稳定，让机体能够补充到所需要的能量。慢性疲劳者尤须注意补充营养。
3.均衡的摄取营养，能够提升机体的免疫力，对消除疲劳、改善身体其他症状是必要的。这就是说饮食要粗细搭配、酸碱平衡、荤素协调，颜色搭配，汤粥交互，才能够有效补充人体营养素，满足机体的营养需要，达到消除疲劳，增强活力的作用。
能有效抗疲劳的食物
菠菜
菠菜中含有女性比较容易缺乏的矿物质-镁，女性每日摄入的镁少于280毫克，人就会感到疲乏。在人体内，镁可以将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量。
银耳
银耳味甘，性平。具有滋阴润肺，益胃生津，补脑强心之食疗效用。药理研究发现，银耳具有恢复肌肉疲劳、防止放射性物质对机体的损伤、增加机体免疫力、抗癌等作用。银耳是一味很好的健脑补品。
麦片
燕麦片是一种富含纤维的食物，能量释放缓慢而又均衡，又使人体血糖水平一直维持在较高水平，因而不会很快感到饥饿且精神饱满。
大枣
医学研究证明，大枣对防治心血管疾病有良好作用，大枣能增强肌力，消除疲劳，扩张血管，增加心肌收缩力，改善心肌营养。
葡萄
葡萄营养丰富，酸甜可口。葡萄中营养丰富，常食葡萄对神经衰弱和过度疲劳者均有补益。葡萄干中糖和铁的含量更高，是儿童、妇女和体弱、贫血者的滋补佳品。
香蕉
香蕉被称为“高能量的食品”，富含钾。研究表明，钾过低会导致肌肉疼痛，心律不齐，反应迟缓等，而常吃根香蕉则补充钾的不足。
草莓
草莓含有丰富的维生素C，而维生素C有助于人体吸收铁质，使细胞获得滋养。因此多吃草莓能使人精力充沛。
蜂蜜
蜂蜜能较好地消除疲劳。蜂蜜是高能量食品，不论重体力劳动者，还是重脑力劳动者，经常食用均能很好地消除疲劳。可将20～25克蜂蜜冲成蜂蜜水，睡前饮1杯，对促进睡眠和消除疲劳有很好的效果。
抗疲劳的美味膳食推荐：
拔丝葡萄
配料清单：
糖、植物油、葡萄500克，鸡蛋3个（用蛋清），芝麻5克，白淀粉、面粉、青红丝各适量。
烹调技法：
1.将葡萄去核，去皮，用筷子抽成糊，加淀粉调匀。锅内炒香。蘸一层面粉。将鸡蛋清打在汤盘内，将芝麻去杂，淘洗干净，沥干水，放。
2.锅内放油，油烧至四成热时，用筷子夹着葡萄挂上蛋糊放入油内炸。这时将另一锅置火上，放点开水加上白糖熬成糖浆，待糖浆熬至能拔丝时，此时葡萄已炸透，随即将葡萄捞在糖浆的锅内，颠翻几下，撒上芝麻、青红丝，盛在盘内即成。佐餐食。
美食特点：
该食谱软嫩适口，艳丽美观，清香开胃。
美食功效：
该食谱对防治神经衰弱和消除疲劳有益，同时又是儿童、妇女和体弱、贫血者的滋补佳品。
玉竹烧豆腐
配料清单：
玉竹50克，油豆腐8块，猪肥瘦肉250克，竹笋20克，水发香菇8个，芹菜25克，发菜5克，料酒25毫升，味精1克，食盐5克，胡椒粉0.6克，鸡汤250毫升，水淀粉10克，酱油10毫升，植物油40克，白糖少许。
烹调技法：
1.将玉竹水煎取汁100毫升；把猪肥瘦肉剁成肉末；竹笋煮熟；香菇、芹菜剁碎；油豆腐切成方形共16块，自切口挖空，将香菇、竹笋、芹菜、猪肉末、味精、胡椒粉、水淀粉、料酒、食盐等调成馅，酿入油豆腐中，用发菜扎紧（不得漏馅）。
2.将锅置中火，将鸡汤、玉竹汁、油豆腐一起入锅内烧开，加入酱油、料酒、白糖，加盖，用小火烧至汤汁浓稠时起锅即成。佐餐食。
美食特点：
该菜肴香浓爽口，营养美味，清香四溢，能够增强食欲，可补充蛋白质、脂肪、胶原蛋白等。
美食功效：
该食谱具有美颜润肤功效。玉竹养阴润燥，生津止渴。久食此菜能温暖身体，消除疲劳，消除颜面斑点，滋养肌肤。
健康指南针调整体内酸碱，有效抵抗压力现代人的疲劳很多是由于体内的偏酸性环境引起的。正常人体内存在着酸性和碱性两种物质，在生理功能正常的情况下，两种物质通常保持相对平衡。但这种平衡容易受摄入食物性质的影响，如果食人酸性食物过多，平衡被破坏，便产生疲劳，也就是酸性体质的主要症状。人体在疲劳时，不宜暴饮暴食和大量食用鸡、鱼、肉、蛋等。因为疲劳时体内酸性物质积聚，而肉类食物偏酸性，会加重疲劳蜂王浆有提高生殖能力，增强免疫功能，促进新陈代谢，加强造血功能，调节神经、血压、血糖平衡，增强体力，增强记忆力，延缓脏器和皮肤衰老，消除疲劳等食疗效用。如果用蜂王浆调蜜服食，每次10～15克，每日早、晚各1次，空腹时用凉开水冲饮。坚持1年以上，有护肤美容及强身健体作用。
防治失眠
科学研究证明，良好的睡眠能消除全身疲劳，使脑神经、内分泌、体内物质代谢、心血管活动、消化功能、呼吸功能等得到充分休息，从而在新的一天里精神抖擞地投入工作，可以很好地吸收营养物质。然而据统计，现在约有90％的人都曾有过失眠症状，所以，从某种意义上来说，睡眠对身体不仅是必要的，而且是重要的“营养方式”之一。
我们生命中有三分之一的时间在睡眠中度过，这段时间过得如何，直接影响到整个生命的生活和工作质量。现代人或人为地熬夜，或白天所摄取的营养素不足，又或是营养素来源种类不全，这样身体不能均衡地获得完整而足够的用于修补体内受损组织所需的营养素。日积月累，这种未能及时修复的受损组织就会越来越多。只要我们不能及时放松，或用于修补的营养素供应不全，疾病就会必然发生。如果不能及时阻止这种状况，疾病就必定加重。
有利睡眠的膳食原则
1.晚餐不宜过饱
民间有俗语：“早饭宜饱，午饭宜好，晚饭宜少”。这些讲法都比较符合养生学的思想。如果晚饭吃得过饱，或者是在睡觉前吃零食，食物得不到消化就上床睡觉，会增加胃肠负担，容易导致在床上辗转反侧，难以入睡。
2.少用肥甘厚味
鸡、鸭、鱼、肉等肥甘厚味摄入过多，均会影响胃肠道对食物的消化吸收。如果晚餐时已摄入了大量的肥甘厚味，可以在进餐后适当活动一下，如散步、干家务活等，以促进食物的消化与吸收。也可以把睡眠时间稍推迟一点，这样可能会有利于睡得更安稳一些。
3.减少容易导致失眠的食物
很多人都知道，含咖啡因食物具有一定的兴奋和利尿作用，是导致失眠的常见原因。其实，除此以外，晚餐吃辛辣食物也会影响睡眠。如辣椒、大蒜、洋葱等会造成胃中有灼烧感和消化不良，进而影响睡眠。
有益睡眠的食物
牛奶
牛奶含有色氨酸和吗啡类物质。色氨酸可使人产生困倦感，而吗啡类物质具有镇定作用。所以牛奶有催眠作用。但牛奶中的色氨酸很难进人人的大脑，如果在牛奶中加点糖，其催眠效果就会明显增加。
豆类
据化学分析，每100克大豆中含色氨酸462毫克、每100克青豆中含433毫克。可将大豆或青豆加水煮，睡前服用，有益于睡眠。
莲子
莲肉味涩、性平，而莲心味苦、性寒心。均有养心安神之功效。研究表明，莲子含有芸香贰、莲心碱等成分，具有镇静作用，可促进胰腺分泌胰岛素使人入睡。
桂圆
桂圆性味甘温，归心、脾经，能补益心脾、养血安神，为性质平和的滋补品。对于老弱体衰、产后及大病后因气血不足而致的失眠者具有明显效果。
葵花子
含多种氨基酸和维生素，可调节脑细胞的新陈代谢，改善脑细胞的抑制功能。睡前适当嗑些葵花子可促进消化液分泌，有利消食化滞、镇静安神、促进睡眠。
核桃
核桃是一种很好的滋补食物，能治疗神经衰弱、健忘、失眠、多梦。如取核桃仁、黑芝麻各适量用慢火煨成稀粥，加白糖睡前调味食用，可治失眠。
红枣
性温味甘，补五脏、益脾胃、安神之功效，对气血虚弱引起的多梦、失眠、精神恍惚有显着疗效。如取红枣去核加水煮烂，加冰糖、阿胶用文火煨成膏，睡前食1～2调羹。
小米
在食物中，色氨酸含量高的应首推小米。小米富含淀粉，进食后能使人产生温饱感，通过促进胰岛素的分泌来提高进人脑内色氨酸的数量。我国古代医学也认为，小米性微寒、味甘，有“健脾和胃，安神睡眠”的作用。
食醋
食醋具有催眠作用。在长途旅行引起过度劳累时，可取食醋一汤匙，兑入一碗温开水饮用。
百合
百合性微寒、味甘，归肺、心经。用于热病之后所出现的虚烦心悸、失眠多梦等症，具有清心安神的作用。
荔枝
荔枝味甘甜、微酸，性温和。荔枝是思虑过度、健忘失眠者不可多得的安神益寿果品。以鲜食为佳。
蜂蜜
中医认为蜂蜜具有药、解百毒之功效。睡前取蜂蜜睡眠。“补中益气、安五脏、和百50克用温开水冲服，有助于睡眠。
健康指南针从中医角度讲，失眠分四种类型。针对不同的类型可采取不同的食疗。1.肝郁化火型表现为失眠、性情急躁易怒，不思饮食、口渴喜饮、目赤口苦，小便黄赤、大便秘结，舌质红、苔黄、脉弦而数。可选桅子香附粥和田基黄煮鸡蛋。2.阴虑火旺型表现为心烦不寐、心悸不安，头晕、耳鸣、数。酸、合汤健忘，腰酸梦遗、身心烦热、口干津少，舌质红、脉滑可选莱藻冬瓜饮。3.痰热内扰型表现为失眠头重、痰多胸闷，暖气、吞恶心、心烦口苦，目眩、苔腻而黄，脉滑数。可选莲子百合粥。4.心脾两虚型表现为多梦易醒、心悸健忘，头晕目眩肢倦神疲、饮食无味、面色少华，舌质淡、苔薄、脉细弱。可选参竹粥。
不同失眠的食疗方法
有助于睡眠的美味膳食推荐
百合陈皮鲫鱼汤
配料清单：
百合80克，陈皮5克，鲫鱼约750克，猪肉200克，生姜3片。
烹调技法：
1.百合、陈皮洗净，稍浸泡；鲫鱼宰洗净，用少许食盐涂匀腹腔腌10分钟，慢火煎到微黄。
2.猪肉洗净，不用刀切，一起与陈皮放进瓦煲内，加入清水2500毫升，武火煲沸后，改文火煲2个小时，调入适量的食盐和生油便可。
3.百合、鲫鱼、猪肉可捞起拌酱油佐餐用。
美食功效：
该汤味道鲜美，气味鲜甜，营养丰富，是秋燥时节药食的佳品。
美食功效：
该食谱具有清热开胃，健脾补益，调肺止咳，宁心安神，补中益气之功效。
芹菜苹果汁
配料清单：
材料：芹菜60克，苹果1个，柠檬少半个，蜂蜜适量。
烹调技法：
1.菜洗干净，再切成小段；苹果清洗干净，去皮，切开去核儿，果肉切成小块；柠檬去皮。
2.将芹菜放入榨汁机中，榨成纯汁；苹果块、柠檬放入榨汁机，榨成纯汁。
3.将芹菜汁、苹果柠檬汁混合搅匀，倒入蜂蜜调味即可。
美食特点：
该果蔬汁清香微甜，清爽可口，营养丰富，是防治睡眠的佳品。
美食功效：
此蔬果汁有镇静心神，助睡眠的作用。
平衡膳食，有效美肤养颜
抵抗衰老
