【疗效】玄参是方中主要的降压成分。玄参性味苦、咸、凉，具有滋阴润燥、降火解毒、通经活络之效。分析表明，玄参煎剂能够有效地扩张血管，改善血液循环，具有一定的降压作用。鸭肉中所含的脂肪成分类似于橄榄油，具有降低胆固醇的效果，高血压患者可适量食之。
15.牡丹皮炖乌鸡
【用料】牡丹皮10g，乌鸡肉250g，盐、味精各1g，料酒、酱油各5ml，葱段5g，生姜3片。
【制作】将牡丹皮洗净、切条，乌鸡肉洗净、切块，二者一同入锅加适量清水，放入盐、料酒、葱段、生姜等，先用武火煮至沸腾，改用文火炖煮至肉烂，加入味精、酱油调味即可。
【功效】清热活血，滋养肝肾，补益气血。可用于高血压等症的食疗。
【用法】佐餐食用。烹调时，将鸡骨砸碎一同熬炖，会更加营养美味。
【疗效】牡丹皮为方中主要的降压成分。牡丹皮性味苦甘，具有清热凉血、活血化瘀之效。现代临床证实，牡丹皮及其煎剂具有降压作用。乌鸡营养丰富，自古便享有“药鸡”之称，富含蛋白质和多种维生素，并含有钙、铁、磷等多种矿物质，且脂肪、胆固醇的含量极低，非常适宜高血压患者食用。
16.酸枣仁炒鸭丝
【用料】酸枣仁9g，鸭肉200g，盐、味精各1g，料酒、酱油各5毫升，植物油15ml，葱花、蒜片各5g，生姜3片。
【制作】酸枣仁洗净先煎，取其汁液备用；鸭肉洗净、切丝，放入碗中加盐、料酒、酱油等腌制入味；炒锅上火，倒入植物油烧至七成热，投入葱、姜、蒜煸炒至香，将腌制好的鸭肉丝放入炒锅，翻炒至九成熟时，将煎好的酸枣仁汁液拌入，最后加入味精调味即成。
【功效】养心安神，滋阴清热。可用于高血压等症的食疗。
【用法】佐餐食用。酸枣仁可取1.5～2g研末服用。
【疗效】方中主要的降压成分为酸枣仁。酸枣仁性味甘酸，具有养心、益肝、安神之效。现代药理研究表明，酸枣仁水煎液具有降压效果。而鸭肉中所含的脂肪成分类似于橄榄油，具有降低胆固醇的效果，高血压患者适量食之有益无害。
17.山楂烧羊肉
【用料】山楂20g，羊肉200g，植物油15ml，盐、味精各1g，酱油、料酒各5ml，葱花、蒜末、姜末各5g。
【制作】羊肉洗净、切小块，放入碗中加盐、酱油、料酒等腌制片刻；山楂洗净，去核；炒锅上火，倒入植物油烧至七成热时，放入葱、姜、蒜等煸炒至香，加入腌制好的羊肉，翻炒至肉色发白时，将山楂放入，不断翻炒至山楂黏软、羊肉烂熟，加入味精调味即可食用。
【功效】健胃消食，益气养血，补肾壮阳。可用于高血压、高血脂症等疾病的食疗。
【用法】佐餐食用。本品烹制过程中不宜加醋。
【疗效】山楂是本方中主要的降压成分。山楂性味酸、甘、微温，具有健胃消食之效。研究分析表明，山楂所含的黄酮、黄烷衍生物具有明显的扩张冠状动脉效果，镇静降压疗效确切。此外，山楂中含有的某些物质还具有减肥降脂效果，非常适宜高血压伴发高血脂、肥胖症患者食用。
18.葛根炒生菜
【用料】葛根10g，生菜200g，植物油15ml，盐、味精各1g，葱花、蒜末各5g，姜末3g，醋5ml。
【制作】葛根洗净先煎，取其煎液备用；炒锅上火，加入植物油烧至七成热，投入葱、蒜、姜炝锅，放入生菜武火快炒，加入煎好的葛根汁，放入盐、味精、醋调味即成。
【功效】升发清阳，止渴降压。可用于高血压等症的食疗。
【用法】佐餐食用。生菜也非常适宜高血脂症患者食用。
【疗效】方中主要的降压成分为葛根。葛根性味甘、辛，具有退热生津、升阳止泻之效。现代研究显示，葛根所含的葛根素、葛根苷类、三萜类成分以及钙、钾、锌等物质能够扩张冠状动脉，降低外周血管阻力，降压疗效显著。此外，葛根还具有一定的降糖效果。生菜清热安神，其中所含的甘露醇等成分，具有一定的利尿降压功效。
19.银耳山药羹
【用料】银耳30g，山药100g，蜂蜜15g。
【制作】将山药洗净、去皮、切块，银耳泡发、去蒂、洗净，二者一同入锅加适量清水，武火煮沸后改用文火，煮至黏稠后加入白糖拌匀后熄火，待稍凉后调入蜂蜜即可食用。
【功效】滋阴凉血，益精降压。可用于高血压伴有头晕目涩、腰膝酸软等症的饮食治疗，尤其适合肝肾阴虚型患者服用。
【用法】佐餐食用。银耳煮熟后不宜久放。
【疗效】方中银耳、山药、蜂蜜均有降压功效。银耳营养丰富，含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、糖类以及多种维生素和矿物质。现代研究证实，银耳具有一定的降脂降压效果。山药中所含的多巴胺等物质具有扩张血管的作用，可以改善血液循环、降低血管阻力，从而也具有一定的降压作用。蜂蜜具有改善血液循环、扩张动脉血管、降低血压的作用。
20.枸杞菊花羹
【用料】枸杞子10g，菊花、银耳各20g，蚶子15只，盐、味精各1g，料酒、酱油各5ml，葱花5g，生姜3片。
【制作】将菊花先煎煮，取汁备用；银耳泡发，去蒂，洗净；肥蚶肉洗净，切块；枸杞洗净，同菊花汁、银耳、蚶肉一起入锅，加盐、料酒、葱花、生姜，武火煮至沸腾，改用文火慢炖，待煮成稠羹时，加入味精、酱油调味上色即可出锅食用。
【功效】清肝明目。可用于高血压、动脉粥样硬化等症的饮食治疗。
【用法】每日2次，早晚佐餐服食。本方非常适合高血压伴有失眠多梦等症患者食用。
【疗效】方中枸杞、菊花、银耳均有不同程度的降压效果。枸杞中所含丰富的拟胆碱样成分，菊花中所含的大量钙、钾成分均是降压的有效成分；而现代研究亦证明银耳降压疗效确切。
21.决明莲藕汤
【用料】决明子、海带各20g，莲藕50g。
【制作】决明子洗净、先煎，留汁备用；海带洗净切丝，莲藕洗净切小段，二者一同入锅，加决明子汁和适量清水，文火炖煮至莲藕熟透即成。
【功效】滋阴潜阳，降脂降压。可用于高血压、高血脂症患者的饮食治疗，尤其适宜阴虚阳亢患者。
【用法】佐餐食用。本品秋季食用最佳。
【疗效】方中决明子、海带均为有效的降压成分。研究显示，决明子具有降脂降压的双重功效，而海带所含的海带氨酸、藻氨酸单烟酸盐、藻氨酸单枸橼酸盐、褐藻氨酸、牛磺酸等成分均有降压效果。此外，海带还具有一定的降糖效果。本方集降压、降脂、降糖功效于一体，非常适宜“三高”患者食用。
22.枸杞草鱼汤
【用料】枸杞12g，草鱼1条，盐、味精各1g，葱段5g，料酒5ml。
【制作】将草鱼理净，肉、骨分离，鱼肉切片，鱼骨洗净后放入锅内加适量清水炖煮，熬至800ml时，滤出鱼骨，汤备用；将枸杞洗净，与鱼肉片一起入锅，加入备好的鱼骨汤、料酒、盐和适量清水，先用武火煮至沸腾，再改用文火炖煮至汁浓肉烂，调入味精即成。
【功效】清热安神，疏肝明目。可用于高血压的饮食治疗。
【用法】佐餐食用。
【疗效】方中枸杞含有胡萝卜素、氨基酸以及多种维生素，还含有亚油酸、甜菜碱、天仙子胺和多种微量元素，降压效果确切。鱼类是一种非常适宜高血压患者食用的肉类食品，鱼肉富含核酸、维生素以及钙、钾、锌、碘等营养元素，食用鱼肉可以帮助高血压患者维持血压。
23.杜仲鹌鹑汤
【用料】杜仲、枸杞子各10g，鹌鹑1只，盐、味精各1g，料酒、酱油各5ml，葱花5g。
【制作】将杜仲洗净、先煎，取其汁液备用；鹌鹑宰杀，去毛、内脏等，清洗干净后与枸杞、杜仲煎液一起放入锅内，加入适量的清水，先用大火煮至沸腾，加入盐、料酒等用小火慢炖至肉烂汁浓，放入酱油、味精等调味即可。
【功效】养肝益肾，补中益气。可用于高血压、肥胖症、糖尿病等症的食疗。
【用法】佐餐食用。本方非常适合高血压患者症见肝肾不足者食用。
【疗效】方中主要的降压成分为杜仲。枸杞、鹌鹑也非常适合高血压患者食用。
24.玉米须杏仁粥
【用料】玉米须50g，杏仁5g，大米100g。
