【功效】补中益脾，温中开胃。适宜于脾胃虚寒型结肠炎久泻者食。
【原料】苹果500克，西米100克，白糖适量。
【用法】将西米洗净泡透，捞起沥干）苹果去皮核切成小丁，两者与白糖一起放入水锅里，用大火烧沸，改用文火熬成粥即可。
【功效】生津止渴，调肠止泻。适宜于慢性腹泻者食用。
山药羊肉汤
【原料】羊肉500克，山药50克，葱白30克，姜15克，胡椒粉、黄酒、盐各适量。
【用法】将羊肉剔去筋膜洗净，略剞几刀，入沸水焯去血水；山药用清水润透后切片，与羊肉一起放入锅内，加适量清水及葱白、姜、胡椒粉、黄酒，用大火烧沸，撇去浮沫，改用文火煨炖至羊肉酥烂，捞出羊肉晾凉后切片，再将原汤除去葱姜，加入盐、味精，连山药一起倒入羊肉碗内即成。喝汤吃羊肉。
【功效】补益脾肾，温中暖下。适宜于脾肾阳虚型腹泻患者食用。
青梅饮
【原料】青梅加克，饴糖少许。
【用法】加水适量，将青梅入沙锅煎汤，汤成入饴糖少许，饮用，每日2次。
【功效】止泻。适宜于久泄不愈、无黏冻脓血者食用。
车前子茶
【原料】炒车前子10克，红茶3克。
【用法】上述2味以沸水冲泡浓汁，加盖闷10分钟即可；或上述2味水煎成浓汁即可。每日1-2剂，分2次温服。
【功效】健脾利水，化湿止泻。适宜于脾胃虚弱者，症见消化不良、小便频繁、泄泻等患者食用。
石榴皮茶
【原料】石榴皮10克（干品）。
【用法】石榴皮沸水冲泡代茶饮，每日1次。
【功效】健脾和胃，祛湿止泻。适宜于脾胃亏虚、久泄不愈者饮用。
上消化道出血饮食调理与食方
上消化道出血，患者的饮食调理要根据病情的不同时期进行。
1.出血期
发现上消化道出血时，应暂时禁食，迅速由静脉输液。严重休克时则应准备输血。待出血情况逐渐好转后，可进食流质食物为宜。条件许可时，应在短期内以牛奶为主要食物。牛奶能中和胃酸，有利于止血。流质饮食除牛奶外，还可用豆浆、米汤、藕粉等。
2.恢复期
一般在出血停止24小时后，方可开始给予少量的流质饮食，并密切观察有无再度出血。若情况稳定，由逐渐增加流质饮食数量，并酌情改为半流质饮食和软食，直至正常饮食。
此外，疾病康复后，还可应用饮食来防复发。下面介绍几点防复发的饮食方法：
(1)经常喝牛奶可预防上消化道出血。溃疡病所致的上消化道出血，多因酸性胃液销蚀胃壁，损伤血管所致，为防止晚间胃酸分泌高峰期分泌过多胃酸，临睡时喝杯热牛奶，可保护胃黏膜并中和胃酸，并可有效地预防反复发作的胃出血。
(2)宜多吃新鲜蔬菜和水果。绿叶蔬菜中维生素C含量很丰富，柑橘、柚子、番茄、柠檬中维生素C的含量也很高。菠菜、卷心菜、花菜、油菜和植物油中维生素K的含量较高。多吃含维生素C、维生素K的新鲜水果和蔬菜，能改善毛细血管的渗透性，降低血管的脆性，有利于止血。还可多进食花生衣、白木耳、荠菜、金针菜、百合、藕汁、乌贼骨等有止血作用的食物。
(3)忌饮用酒、浓茶、咖啡等。这些食品对胃黏膜有较大刺激，不利于消化道炎症的消退和溃疡面的愈合，而且影响体内凝血因子的合成，长期食用，极易诱发上消化道出血、肝脏疾病。
(4)忌吸烟。烟叶中的有害成分对消化道黏膜有较大的刺激作用，易使消化道黏膜发炎，造成幽门及食道下端括约肌功能紊乱，以致胆汁及胃内容物反流，加重病情。特别是有上消化道出血病史的患者尤其要禁烟。
(5)忌辛辣及刺激性食物。这些食物性热、刺激性强，易引起胃燥热，损伤胃肠黏膜，引起出血。
对症食方
【原料】莲蓬3-4个。
【用法】将莲蓬洗净切碎，置保温杯中，用沸水冲泡20分钟。代茶频饮。每日1剂，血止为度。
【功效】消瘀，止血。适宜于上消化道出血及各种出血症无明显热者饮。
茜草猪蹄汤
【原料】猪蹄1只，茜草50克，大枣10枚。
【用法】将猪蹄洗净切块，放入锅内煮沸，炖至八成熟时，放入茜草及大枣，煨煮至猪蹄熟烂为度。
【功效】养阴止血。适宜于上消化道出血者或呕血、便血者食用。
鲜藕饮
【原料】鲜藕500克。
【用法】将鲜藕洗净剁碎，
用洁净纱布绞取汁液。一日内分数次服完。
【功效】清胃泻火，化瘀止血。适宜于胃热壅盛型上消化道出血患者饮用。
【原料】五倍子3克，白酒300毫升。
【用法】将五倍子去尽泥沙，研为极细粉末，放铁勺内，用文火加热，并用铁铲炒至冒黑烟为止。即时将白酒倒入铁勺内，稍煮片刻，滤去药渣，取药液。每次服15毫升，每日2次。
【功效】养血止血，活血化瘀。适宜于上消化道出血患者及各种贫者饮。
茅根鲜藕粥
【原料】白茅根30克，鲜藕片60克，栀子仁末6克，粳米100克。
【用法】将白茅根水煎，滤汁去渣，加入鲜藕片、粳米一起煮粥，
待粥成时，调入栀子仁细末，再稍煮片刻即可。每日2剂。
【功效】泻肝清胃，凉血止血。适宜于肝火犯胃型上消化道出血者食用。
醋熘马齿苋
【原料】鲜嫩马齿苋250克，醋、盐、菜油各适量。
【用法】将马齿苋洗净沥干）油锅烧热，放入马齿苋煸炒，加盐，炒至马齿苋将熟时，倒入食醋炒匀即可。佐餐食用。
【功效】清补脾胃，凉血止血。适宜于血热妄行之上消化道出血者食。
胃癌饮食调理与食方
患了胃癌后，由于胃的吸收功能降低，会导致营养物质严重摄入不足，并会出现恶心、呕吐、厌食等消化道症状，而肿瘤的生长又需要消耗大量的能量，使得患者出现消瘦、贫血、恶液质的现象。因此，一定要做好，患者的饮食护理。
(1)进食易消化、开胃降逆的清淡食物，少食多餐，定时定量进食。
胃癌患者多有胃脘部饱胀、疼痛不适等食积不消的症状，进食易消化的食物，可保护胃黏膜）进食开胃降逆的清淡食物，常用食品有山药、桂圆、莲子、木耳、香菇、百合、冰糖、藕、豆腐、蜂蜜、绿豆、鸭、甲鱼、蚌肉、牛乳、薏芯仁、大枣、糯米等，可缓解化疗后出现恶心、呕吐、食欲不振等症状。胃大部切除的患者宜少食多餐，每天进餐6-7次，定时定量进餐可以使胃内不空不胀，不宜产生积食，也可使患者逐步适应残胃的消化功能。
(2)选用高营养、少剌激的食品。
胃癌患者术后身体比较虚弱，胃部蠕动缓慢，加之后期的化疗更会消耗大量体力。因此，一定要选用营养、少刺激的食品。主食以患者平日习惯品种为好，加用薏苡仁粥、糯米粥；副食以鲜肉、鲜蛋、鲜蔬菜、鲜水果为好。术后患者每日3-5餐，饭量逐渐增加，不少患者半年后可恢复术前饭量。如有饭后恶心、呕吐现象，不必着急，可稍坐片刻或慢行散步，症状即可减轻。
(3)食物要新鲜，多吃新鲜蔬菜和水果，增加优质的蛋白质摄。
多吃鲜石榴、鲜乌梅、鲜山楂，也可用橘皮、花椒、生姜、冰糖、鸡肫适量，煎汤内服。病症恶化的患者应该多补给蛋白质食品，如牛奶、鸡蛋、鹅肉、鹅血、痩猪肉、牛肉、新鲜蔬菜、水果等，糯米粥要求煮烂，有助于胃肠的消化吸收。
(4)禁忌烟酒和辛辣刺激性食物，忌高盐、过硬、过烫的食物，禁暴饮暴食。这些可能刺激胃部蠕动和痉挛，损伤胃黏膜，增加患者的疼痛和不适感等，不但不利于病情的恢复，而且会加快病症的恶化。
对症食方
鲜百合饮
【原料】鲜百合100克。
【用法】将鲜百合洗净，置锅中，加清水1000毫升，急火煮开3分钟，改文火煮20分钟，分次食用。
【功效】滋阴清热。适宜于胃癌、属胃热伤阴型、胃脘灼痛、口干、五心烦热、大便干结患者饮用。
羊乳饮
【原料】羊乳500毫升，竹沥水20毫升，蜂蜜20毫升，韭菜汁10。
【用法】将羊乳放锅中煮沸后，依次加入竹沥、蜂蜜、韭菜汁后调匀，分次温月艮。
【功效】养阴清热，补虚健体。适宜于胃癌、属胃热伤阴型、胃脘灼痛、口干烦热患者饮用。
牛乳韭汁饮
【原料】韭菜50克，牛乳200毫升。
【用法】将韭菜洗净，捣烂取汁，置入锅中，加牛乳200毫升，遂煮开后即可食用。
【功效】活血解毒。适宜于胃癌、属瘀毒内阻型、胃脘剌痛灼痛、呕吐便血、痛剧患者饮用。
杞子百合饮
【原料】枸杞子30克，百合20克。
【用法】将枸杞子、百合分别洗净，同置锅中，加清水1000毫升，急火煮开3分钟，
文火煮20分钟，滤渣取汁，分次饮用。
【功效】清热养阴。适宜于胃癌、属瘀毒内阻型、胃脘剌痛拒按、五心烦热、口干舌红者饮。
香菇莼菜
【原料】莼菜250克，水发香菇50克，精盐、味精、姜末、香油各适量。
【用法】将水发香菇切丝蒸熟；莼菜洗净，
装入盘中，加入精盐、味精、姜末、香油拌匀即成。佐餐食用。
【功效】清热解毒，利水消肿。适宜于慢性胃炎、胃溃疡、胃肿瘤入开水锅中焯一下，共患者食用。
平菇香菜汤
【原料】平菇100克，竹荪20克，火腿25克，鸡脯肉50克，香菜30克。
【用法】将平菇洗净杂质，切成3厘米长大小的片；竹荪用温水泡胀，放砧板上，用刀修去两头，剖开成6厘米长、2厘米宽的片；火腿、鸡脯肉用温水洗净，切成2厘米见方的薄片；香菜去根、老叶，洗干净切成1厘米长的段。将炒锅放旺火上，倒入鸡汤，加平菇片、竹荪片、火腿片、鸡肉，放盐，用旺火烧沸，撇去浮沫，改用小火再烧5分钟，加胡椒粉、味精，撒入香菜段，淋上熟鸡油，起锅盛汤碗内，即可食。
【功效】健脾开胃，抗癌。适宜于十二指肠溃疡及胃肠道癌患者食。
