原料：
猪肉250克，鸡蛋50克，盐10克，糖、味精各5克，蒜蓉、油各适量。
制作过程：
1.猪肉剁碎，用味精、盐调匀腌制片刻；鸡蛋打散，搅成蛋液。
2.锅中倒油烧热，下蒜蓉爆香，加入肉碎炒熟，调入蛋液，慢火炒熟，加盐调味，即可出锅。
小贴士
这个是广州黄埔农村地区的特色菜，口感香滑可口。
营养功效
猪肉中含有维生素B<sub>1</sub>，与蒜同食，可以延长维生素B<sub>1</sub>在体内停留时间，这对促进血液循环及消除身体疲劳有重要作用。
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