第17章 韭菜炒鸡蛋

原料：

韭菜100克，鸡蛋2个，油、盐各适量。

制作过程：

1.将韭菜洗净切碎，鸡蛋磕碎放入碗中。

2.锅中倒入油烧热，放入鸡蛋翻炒片刻。

3.最后加韭菜，加入盐翻炒一下即可。

小贴士

韭菜与牛奶不可同吃，牛奶与含草酸多的韭菜混合食用会影响钙的吸收。

营养功效

韭菜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，其中最有价值的是含量丰富的胡萝卜素和维生素C，此外还含有钙、磷、铁等矿物质。