痛风病在欧美等国发病率较高，我国过去发病率低，但是伴随经济发展，我国的痛风病人却越来越多，得病者很多都是长期大量摄入高蛋白、高嘌呤食物的群体。每天都是膏粱厚味，生猛海鲜，其代谢的最终结果是产生大量尿酸积聚，痛风病自然也就接踵而至了。那么，得了痛风该怎么办呢？怎样才能减少痛风的发作和危害呢？对于痛风病人，牢记“三低一高”非常重要：①低嘌呤饮食；②减轻体重；③低盐低脂膳食；④大量饮水。
一、了解食物中嘌呤高低的情况
食物按照嘌呤含量的高低分为四类。
第一类是富含嘌呤食品。主要有：
动物内脏、沙丁鱼、凤尾鱼以及浓鸡汤、肉汤、啤酒等。第二类是多含嘌呤食品。主要包括：大部分鱼类、贝类、肉食及禽类。
第三类是较多含嘌呤食品。主要有：青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鳝鱼等，牛、羊、鸡肉类，虾、蟹及蔬菜中的芦笋、菜花、四季豆、菜豆、菠菜、蘑菇、花生等。
第四类是少含或不含嘌呤的食品。
奶、蛋、米和面制品以及大部分蔬菜均属此类。
痛风病人不吃第一类，多食第四类食品，可否吃第二、三类食品？摄入多大量？应根据病情决定。尤其是一些富含嘌呤的炖汤，包括火锅汤，拉面汤，更不适合痛风患者食用。
二、痛风病人的饮食养生
1.以血尿酸值为依据调节膳食
将血尿酸控制在正常水平，是预防痛风发作的重要措施。痛风病人要经常检测血尿酸，当血尿酸升高至480微摩尔／升以上时，痛风有随时发作的可能，此时应禁食第一类食品，严格限制摄取第二类食品，少吃第三类食品；血尿酸降到380微摩尔／升以下时，可适当放宽第二、三类食品的摄入。
2.不饮酒、多喝水
尤其是啤酒和绍兴酒。浓茶、浓咖啡、辣椒及胡椒、芥末、生姜等辛辣调味品会诱使痛风急性发作，应少用。还要注意饮食有度，不可暴饮暴食。痛风病人每天喝水2000～3000毫升较理想，还要多上厕所，千万不可忍尿。
3.多食蔬菜水果等素食
但这里面也有一些事情是需要注意的。豆苗、黄豆芽、绿豆芽、菜花、紫菜、香菇这几种菜蔬中，每100克含嘌呤高达150～500毫克，其嘌呤含量与鲨鱼、带鱼、鸡汤、肉汤、鸭汤、海鳗、沙丁鱼、干贝、鳕鱼、乌鱼、动物肝肾等相仿，且高于虾、蟹、鸡肉、猪肉、牛羊肉、豆类和豆制品等。所以不是所有的蔬菜都可以大量食用。
预防痛风二要点
（1）一些药物会影响尿酸的排出，所以尽量少用。如青霉素、四环素、大剂量噻嗪类及氨苯喋啶等利尿剂、维生素B1和维生素B2、胰岛素及小剂量阿司匹林（每天小于2克）等。
（2）避免过劳、精神紧张、感染、手术，一般不主张痛风病人参加跑步等较强的体育锻炼，或进行长途步行旅游。痛风患者适宜的运动包括游泳和打太极拳等。
介绍三种适宜痛风病人的饮食
1.苹果醋加蜜糖这是西方传统的治疗方法，经多项临床测试证明有效。苹果醋含有果胶、维生素、矿物质（磷和钾）及酵素。苹果醋的酸性成分具有杀菌功效，有助于排除关节、血管及器官的毒素。经常饮用，能调节血压、通血管、降胆固醇，亦有助于治疗关节炎及痛风症。
饭后可将一茶匙苹果醋及一茶匙蜜糖加入半杯温水内，调匀饮用。
2.薏苡仁粥取适量薏仁和白米，两者的比例约为3∶1，薏苡仁先用水浸泡四五个小时，白米浸泡30分钟，然后两者混合，加水一起熬煮成粥。
3.冬瓜汤取冬瓜300克（不连皮），红枣五六颗，姜丝少许。先用油将姜丝爆香，然后连同冬瓜片和红枣一起放入锅中，加水及适量的调味料煮成汤。
