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第90章 肥胖人的养生

世界上的肥胖人正以惊人的速度在增长。有可能成为21世纪的头号杀手。它可以通过机体代谢的作用,引起全身多个系统的异常,如循环系统可引起高血压、冠心病、脑卒中、内分泌系统可引起糖尿病等,严重危害了人类健康和生命,称为多种疾病的第一诱因。因此,肥胖人的养生首先应从减肥开始。

一、减肥须要多吃富含纤维的食物

食物里的纤维,有可溶性和不溶性两大类,都对减肥和健康有作用。

(1)不溶于水的纤维食物有米糠和麦麸,在胃肠里也不容易消化,没有热量。含有维生素B1,能把胃肠撑饱,是很好的安全减肥食物。

(2)溶于水的纤维食物有蔬菜水果类,还有五谷和豆类。这类纤维虽不能被消化,但能降低血糖和胆固醇,保护心血管系统。

二、减肥要控制蛋白质摄入

蛋白质是构成人体器官的主要原料,不能成为热量的主要来源,蛋白质因其各自的作用,不能过多也不能过少。

(1)过多摄入蛋白质不仅不能贮存,还会在肠道内异常发酵,腐败,形成腐败物质,导致腹胀便秘等。过多的蛋白质代谢产物从肾脏排泄时,增加了肾脏的负担,长时间会造成肝肾损害。

(2)长期吃高蛋白食品,产生过多氨,加重肝脏负担,当肝脏解毒能力下降时,血氨进入脑组织,影响脑的功能,使智力减退,严重者可致昏迷。

三、减肥要控制脂肪的摄入

脂肪是高热量食物,过多摄入会引起肥胖。世界卫生组织建议每人每天摄入不超过25~30克。肥胖人更应该适当减少。建议的油脂摄入量中包括食物本身包含的油脂、使用的烹调油和坚果类中的油脂。所以我们在选择肉类、奶类时,应选择脂肪少的,在烹调食物时选择少用或不用油的方法;在吃坚果时注意不要超过50克为宜;尽量控制油脂的摄入。

四、坚持运动,持之以恒

1.儿童运动处方

(1)运动项目:长跑、游泳、踢球、跳绳、接力跑等。

(2)运动强度:运动应达到最高心率的60%~70%。或心率每分钟100~110次,或最大耗氧量的50%~60%。

(3)运动频率:每周3~4次。

(4)运动时间:运动前10~15分钟准备活动,不少于30分钟的运动,运动后5~10分钟的整理活动。

2.青年运动处方

(1)运动项目:长跑、步行、游泳、爬山、划船等。

(2)运动强度:本人最大耗氧量的60%~70%或最高心率的70%~80%。

(3)运动频率:每周4~5次。

(4)运动时间:每次不少于1小时,最好是在饭前2小时运动。

3.中老年运动处方

(1)运动项目:长距离步行或慢跑,骑自行车、游泳、打拳、健身操等。

(2)运动强度:最高心率的60%~70%,或最高心率的70%~80%。一般情况下心率控制:40岁为每分钟140次;50岁每分钟130次;60岁每分钟120次为宜。

(3)运动频率:每周一般3~4次。

(4)运动时间:每次30~40分钟。

餐前运动能减肥

人体在饥饿状态下运动,体内脂肪分解,脂肪酸被释放进入血液,提供能量消耗,可有效地减肥。而餐后运动,提供的能量是餐后食物消化分解产生的热量,同时,餐后的脂肪代谢是合成大于分解,所以说餐后运动减肥,收效甚微。

研究证实:小运动量的锻炼,能高效率地减少体内脂肪。因此,坚持饭前有氧运动如慢跑、快走、骑自行车等,并在进餐时,适当控制脂肪和高糖的摄入,可有效地减肥,保持苗条健康的身材。

减肥食品

减肥蔬菜:大蒜,韭菜,洋葱,香菇,冬瓜,胡萝卜,海带,豆制品,黄瓜,白萝卜,绿豆芽。这类食品都是低热量、高纤维的食品,还含有多种维生素和矿物质,对健康有益,是很好的减肥食品。

兔肉、牛肉、鱼肉、鸡肉、猪瘦肉都是含脂肪低,蛋白质高,营养价值高的肉,鱼肉中还含有多量不饱和脂肪酸,既能减肥,又能防止动脉硬化和冠心病的发生。但是这些肉类,肥胖者也不宜多吃。

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