果醋饮是指一种以水果汁和陈醋为原料制成的饮品，喝起来酸中有甜、甜中带酸，既消解了纯醋的酸味，还带有果汁的甜香，非常爽口。随着人们生活水平的提高，醋饮料悄悄走进了各大餐馆，很多市民尤其是女士到餐馆就餐时都会点醋饮料。
果醋茶饮全程制作（一例）
或许您会觉得醋饮是一款很奢侈的饮品，或许您觉得醋饮都是在和同学聚会时点的东西，不是在家就能享受的，这里我们要告诉您的是，这些醋饮您在家也一样可以喝到，而且不必像在饮品店里那样花高价。下面以苹果醋饮的制作方法为例，讲一下在家如何自己制作果醋饮。
原料
苹果1000克、陈醋1500毫升。
调料
冰糖少许。
做法
1.将苹果洗净切块，放入玻璃罐中。
2.加入1500毫升陈醋及少许冰糖，再将玻璃罐密封。
3.存放3个月后即可饮用。
[健康原理]
醋含有氨基酸、乳酸、琥珀酸、草酸和烟酸等多种有机酸以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种矿物质，营养价值非常高。
果醋茶饮可以消除疲劳，调节人体血液的酸碱平衡，维持人体内环境的相对稳定，同时还能帮助消化，有利于吸收食物中的营养成分。
醋具有很强的杀菌能力，可以杀灭肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌、病疾干菌、嗜盐菌等病菌，能提高肌体的免疫能力，增强肝脏机能，促进新陈代谢。
醋本身具有抗衰老、抑制人体衰老过程中过氧化物的形成的功能，和水果中的维生素及植物纤维相结合，可使这一功能得以提高。
醋具有扩张血管的功能，有利于降低血压、防止心血管疾病的发生，同时还可增强肾脏功能，有利尿作用，并能降低尿糖含量。
醋中含有一定的抗癌物质，可使体内过多的脂肪转变为能量消耗掉，是非常好的保健食品。
贴心提醒
在选择和陈醋进行搭配的水果原料时，应注意所选的水果要符合您的口感和要求。如果您只想实现瘦身功能，那么可以选择金橘醋饮；除了促进新陈代谢外，您还想使肌肤更白嫩，那么您可以选择柠檬苹果醋；如果您是脑力劳动者，当然也可以在获得美丽的同时补充脑部营养，而黑枣醋饮就是补充脑部营养的上佳饮品。
[减肥原理]
醋饮是女性美容的理想饮品，具有滋润皮肤、帮助消化、改善便秘、增进肠胃健康、预防肥胖等多种功效。
还可将醋饮倒入温热的浴缸水中，泡澡15分钟，水温不宜太烫，以全身泡得舒服为宜，这样有促进血液循环、护理肌肤、消除浮肿的效果。
由于添加了不同的果蔬，醋饮的保健作用也不尽相同，水果中的植物纤维能加强减肥功效。
贴心提醒
醋饮可分为杂果醋饮、冰醋饮以及橙、柠檬、桂圆、提子、香蕉、苹果醋饮等十几种，还有由糯米、首乌、珍珠粉、花粉等制成的养颜醋、美人醋、贵妃醋等。喝法也不尽相同，有醋加冰，称为“冰晶XO”，也有被称为“南国红粉佳人”的饮品，其实就是醋兑雪碧，也可以像调制鸡尾酒一样调出不同的风味。
[知识连接]
营养学家指出，醋有十大保健功能：增强血液循环，促进新陈代谢；消除疲劳，去除酸痛；增进食欲，促进消化与排毒；补充人体营养；降低血脂、胆固醇，净化血液，稳定血压；帮助吸收钙质，安神助眠；美白养颜，促进皮肤新陈代谢；抗氧化，延缓老化；净化血液，调节体质；强化肝脏功能，防病治病。
科学选吃
[科学挑选一二三]
科学挑选第一步：摇。
摇动瓶身，观察密封在瓶子里的醋是否产生泡沫，泡沫从产生到消失的时间有多长。若泡沫多、持续时间长，则说明是好醋。
科学挑选第二步：望。
观察瓶内沉淀物的多少，略有沉淀较好。
科学挑选第三步：闻与尝。
酸气不呛鼻，口感柔和、醇厚绵长的醋定是陈酿醋。
[科学食用一二三]
科学食用第一步：不可空腹饮用。
即使一个人的胃肠十分健康，也最好不要在空腹情况下喝醋饮料，因为它会导致胃酸分泌过多，伤害胃壁。
科学食用第二步：不可过量饮用。
长期大量饮用醋饮会影响人体的酸碱平衡，对患有慢性肾脏疾病者，甚至会引起酸中毒。健康饮用的标准是每天最多2～3杯醋饮料，如果超过这个数量，就会对胃肠造成不同程度的伤害。而长期喝醋饮料也会腐蚀牙齿，使之脱钙。
科学食用第三步：减肥误区。
不要以为直接饮用市面上卖的水果醋饮就可以减肥了，其实市面上销售的水果醋或其他醋饮料里往往含有较多糖分，经常饮用会增加热量，使人逐渐变得肥胖。同时，这种饮料也不是适合每个人饮用的，对那些胃壁过薄、胃酸分泌过多和患有胃溃疡、十二指肠溃疡的人来说，更要谨慎饮用醋饮料，最好不要心存侥幸地尝试着去喝，否则病情可能会加重。
果醋饮的其他做法
[西红柿醋饮]
材料
西红柿1个、陈醋15毫升、开水200毫升。
做法
1.将西红柿用水洗净后切片，和开水一起放入果汁机中打成汁。
2.将汁液倒入杯子中，再加入陈醋，混合搅拌均匀即可。
特色
西红柿含有丰富的维生素C，能促进血液循环，防止肌肤被氧化，对防晒、祛斑都有很好的效果。同时，西红柿中的茄红素有利尿、助消化的功能，且能消暑止渴。
[雪梨醋饮]
材料
雪梨800克、细冰糖100克、陈醋1200毫升。
做法
1.将雪梨洗净，削去外皮，切小块，放入干净且干燥的玻璃罐中。
2.加入1200毫升陈醋，喜甜味者可加少许冰糖。
3.将玻璃罐密封，静置于阴凉处3～4个月以后即可饮用。
注：本品应以开水稀释8～10倍以上，饭后饮用。
特色
雪梨有助于促进新陈代谢、促进肠胃蠕动，可帮助消化、排除体内废物与毒素、美容养颜、防癌祛病。
[葡萄醋饮]
材料
葡萄800克、陈醋1000毫升。
做法
1.将葡萄洗净沥干，再用纸巾吸干表面水分。
2.将葡萄去除蒂头，再放进干净且干燥的玻璃罐里，加入陈醋。因葡萄本身甜味重，所以不用加冰糖。
3.将罐口密封，存放3～6个月以后即可品尝。
注：本品应以开水稀释8～10倍以上，饭后饮用。
特色
葡萄醋含有维生素C、钾、磷、钙、镁、铁质等营养素，具有生津润燥、滋补肝肾、补血益气、预防贫血、红润气色、改善手脚冰冷、改善体弱怕冷、保护心血管健康、减少坏胆固醇、提高免疫力等功效。
[金橘醋饮]
材料
金橘800克、细冰糖150克、陈醋1000毫升。
做法
1.将金橘清洗净、沥干，用纸巾擦干表面水分。
2.再取一干净且干燥的玻璃罐，放入金橘、细冰糖、陈醋。
3.把罐口密封起来，静置在阴凉处，3～4个月以后即可品尝。
注：本品应以开水稀释8～10倍以上，饭后饮用。
特色
金橘醋饮有助于保健眼睛、生津开胃、增加活力、预防感冒、润肺止咳、顺理气血、消化积食、抗老化、保健皮肤、保护心血管健康、降低血压等。金橘的许多营养在皮里，连皮泡醋最佳。
[黑枣醋饮]
材料
黑枣1000克、陈醋2000毫升。
做法
1.黑枣不用清洗，只要拣去杂质即可。
2.将黑枣加陈醋放进玻璃罐中，密封。
3.存放4个月后即可饮用。
注：也可以将黑枣醋与新鲜的葡萄汁调和，加入适量的开水稀释后饮用。
特色
这道饮品甘甜好喝，滋润心肺，生津止渴，可以抗老化，带动气血循环，减少心血管的淤塞。睡前饮用最适合，补血又瘦身，经常饮用对肌肤也非常有好处！
[猕猴桃醋饮]
材料
猕猴桃500克、细冰糖150克、陈醋1000毫升。
做法
1.用干燥的刀子将猕猴桃削去外皮，取果肉切成大块或圆片状皆可。
2.取一干净且干燥的玻璃罐，将猕猴桃、细冰糖放入，再加入陈醋。
3.将罐口密封，静置于阴凉处3～4个月以后即可饮用。
注：本品应以开水稀释8～10倍以上，饭后饮用。
特色
猕猴桃醋饮对于抗老化、预防感冒、滋润皮肤、美白肤色、预防黑斑和雀斑、保健肠胃、帮助消化、保健眼睛、预防高血压、阻断致癌因子等都有帮助。
