什么是好水？
据世界卫生组织（WHO）调查显示，80%以上的人类疾病，50%以上儿童死亡都与饮用水的水质不良有着极大的关系。水的质量直接影响到我们身体的健康状况，”喝好水健康，喝差水生病”已经成为一条真理。
究竟什么是真正的好水？有什么标准吗？随着人们对健康越来越重视、对饮用水的研究更加深入，经科研人员多年的研究并得出结论认为，饮用水至少应达到”七化”标准：
净化——不含有害的污染物及微生物，饮用安全；
软化——软硬度适中（以CaCO3计：50~200㎎/L）；
碱化——pH值呈中性或弱碱性（7.0~8.0），不会引起体液酸化；
生化——水溶氧量高（溶解氧含量≧7㎎/L）；
矿化——所含的微量元素呈离子状态，与人体体液内的含量相似，且便于人体吸收；
能量化——水分子团小（核磁共振半幅宽度<100Hz）、溶解性好、渗透性较强；
活化——具有较强的溶解力、渗透力、扩散力、乳化力、代谢力、洗净力。
只要符合上述”七化”标准的水我们才可以称其为好水，否则就不能算是好水。
目前市面上的矿泉水、纯水（蒸馏水）、电解水、钙离子水和磁化水，是不是好水呢？总体上看，这些水都是经过严格的程序处理过的水，它们或多或少都有利于身体健康，但其特点也不尽相同，现在，让我们一起来做一个较为全面的了解吧。
好水比一比
天然矿泉水
1．原水
矿泉水是以流经岩石的天然矿泉水，或者以天然深层且富含矿物质的地下水为原水。
2．生产流程简介
对于水，我们似乎已经非常了解，然而科技进步似乎并没有完全解答我们心中的疑问：我们喝水够量了吗？哪些疾病是由于喝水不当所致？我们的饮用水是安全的吗？当下，水生态环境受到越来越严重的破坏和污染，而市面上的饮用水五花八门，怎样喝到健康水是一门大学问。
本书从揭开水在人体的奥秘入手，系统地梳理出与喝水有关且具有极高实用价值的知识，不啻为身体健康和保养之经典。
矿泉水的加工处理过程大致由七个环节组成，即原水→曝气→砂滤→精滤→臭氧消毒→灌装→密封→检验。
曝气是指将原水在紫外线下曝晒，曝晒时借助紫外线的光谱能量，让菌体内的核蛋白质变性，引起细菌新陈代谢障碍，从而丧失繁殖能力，紫外线剂量增大后，菌体因细胞受到破坏致死；砂滤和精滤是指滤掉水中的大小杂质，包括水藻、菌体的残核、砂粒等；臭氧消毒是借助臭氧具有极强的氧化还原能力，瞬间分解水中的有细菌、病毒、细菌芽孢、微生物和机物质；灌装时，一般采用大小塑料瓶在无菌环境中灌装，再行密封；最后一道环节的检验主要是检查矿泉水中细菌、杂质等是否超标，由此决定矿泉水是否出厂销售。
3．特点
1）矿泉水的优点
