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第71章 人参茯苓鱼肚汤

原料:

浮小麦10克,茯苓、冬菇各5克,人参3克,发好鱼肚100克,鸡肉、瘦猪肉各50克,生姜2片,料酒2毫升,盐少许。

制作过程:

1.将浮小麦、人参、茯苓浸透洗净,茯苓、人参切片。

2.鱼肚洗净切成块状或条状,鸡肉、瘦猪肉洗净切成多块。

3.以上用料放进炖盅,加适量水,盖盅盖,隔水炖;待锅内的水烧开后,用中火续炖3小时,去渣,加盐调味即成。

营养功效:

此汤滋阴补肺,益气补虚,清肺止咳。

小贴士

茯苓,别名松苓、草药、茯菟,为多孔菌科真菌,味甘、淡,性平,归心、脾、肾经,有利水渗。

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