原料：
芡实100克，红枣50克，乌头鱼1条，生姜、盐各适量。
制作过程：
1.将乌头鱼去净鱼鳞、鳃、内脏；芡实、红枣和生姜分别洗干净，红枣去核，生姜去皮，切片。
2.鱼身冲洗干净，抹干，把姜皮放进油锅煎至成微黄色，以辟腥味，备用。
3.瓦煲内加入适量清水，先用大火煲至水滚，然后放入以上全部材料，改用中火煲3小时，加入少许盐调味即可饮用。
营养功效：
此汤益气养血，补虚脾胃。芡实性平，味甘、涩，有补脾去湿、益气强身、抗衰老之功效，可治疗腹泻久痢、小便失禁、妇女白带等症。
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