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第41章 猪皮红枣羹

原料:

鲜猪皮500克,红枣250克,冰糖适量。

制作过程:

1.将鲜猪皮加水适量,炖成黏稠汤。

2.红枣用慢火煮透,以枣皮无皱为度。

3.将红枣放入猪皮汤中,加冰糖适量即可。

营养功效:

猪皮营养丰富,所含蛋白质是猪瘦肉的1.5倍,碳水化合物是猪瘦肉的4倍,脂肪为猪瘦肉的79%。此菜具有和血脉、润肌肤的功效。

小贴士

选购时用手触摸猪皮如发觉没有油分便是佳品。

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