第38章 海带绿豆汤

原料：

海带15克，绿豆15克，甜杏仁9克，玫瑰花6克（布包），红糖适量。

制作过程：

1.将绿豆洗净，海带切丝。

2.将海带、绿豆、甜杏仁一同放入锅中，加水煮，并加入布包玫瑰花。

3.将海带、绿豆煮熟后，将玫瑰花取出，加入红糖即可。

营养功效：

绿豆的蛋白质含量比鸡肉还要高，钙是鸡肉的7倍，铁是鸡肉的4倍，维生素B2以及磷等含量也比鸡肉高。此菜可清热解毒、凉血清肺。

小贴士

绿豆不宜煮的过烂，以免有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒的功效，同时忌用铁锅煮绿豆。