1.尿酸过多，多吃荸荠香菇能防痛风
【偏方名】
荸荠炒香菇。
【食材】
荸荠50克，香菇80克，姜、葱适量。
【做法】
荸荠切片，香菇用水泡软后切成丝状，热锅下油，爆炒生姜，随后放入荸荠片和香菇丝，爆炒至嫩熟，即可加入葱段，调味食用。
【外公问诊记】
老郭是名退休干部，由于退休前工作中的应酬不断，老郭的尿酸指数一直偏高，加上饮食习惯不科学，总是不忌口，好吃肉，好吃鲜，导致体内的尿酸并未得到很好的控制，反而一直走高。这阵子，老郭因为尿酸高，脚趾发胀，肿痛，连走路都一拐一拐的。在朋友的介绍下，老郭便来到外公家问诊。
外公给老郭检查，仔细地询问了老郭关节疼痛的情况，老郭说疼痛的部位主要是手指、脚趾及膝盖、脚踝等处的关节，灼痛难忍，脚趾头痛得连穿皮鞋都觉得难受。外公问老郭有无食用抑制尿酸的药物，老郭不好意思地摇头。外公便跟老郭解释道，老郭的尿酸很高，已经开始有痛风的苗头了，若是不加以控制，任由尿酸飙高的话，除了手指和脚趾，随着病情加重，膝盖等处的行动关节也会出现痛风。
老郭一听很紧张，因为痛风听说难以根治和痊愈。外公解释道，高尿酸和痛风之间还是有差别的，关键是患者有无实际可行地控制住体内的尿酸含量。
因为尿酸的高低主要和体内的嘌呤代谢有关，因此，日常饮食非常重要。外公给老郭介绍了荸荠炒香菇这道菜，让老郭在生活中除了要多素少荤之外，还要注意嘌呤的摄入，因为老年人多有饮用炖品、老火汤的习惯，尤其是老火汤，所含的嘌呤指数很高，外公让老郭尽量少喝，最好以紫菜蛋花汤、鱼头豆腐汤等清汤为主。另外，也要避免喝啤酒，吃海鲜和高胆固醇的肉类，如此便可以通过食疗和药膳保持尿酸水平，遏制痛风的病发。
老郭按照外公的教导，多吃荸荠炒香菇，也不喝啤酒，少吃海鲜和肉类等，使尿酸指数得以维持在相对不那么偏高的水平，使痛风病发率降低了很多，疾病对老郭的影响也降低了不少，老郭称荸荠炒香菇是看似简单、但是效果很不错的一道食疗菜式。
【外公说中医】
很多人会将尿酸过高和痛风直接画上等号，外公说，其实尿酸过高，不一定就会出现痛风，但是它们之间有直接影响关系，也就是说，尿酸过高，很有可能引发痛风，但是只要在日常生活饮食上多加注意，配合一定的药膳或者药物，就能将尿酸指数控制住，避免痛风的出现。
如何避免痛风？首先，我们要了解一下什么是“痛风”。“痛风”，在医学上又称为“嘌呤代谢障碍”，是指体内嘌呤物质新陈代谢紊乱，使尿酸过多、排出减少，沉淀在关节里面所形成的一种慢性疾病。通常会病发在人体各个部位，其中以关节疼痛比较剧烈，尤其是手指、脚趾、手腕、膝盖等处的关节肿胀发炎、急速疼痛明显，严重者可能会造成关节畸形和行动不便、甚至残疾。
偏方中的荸荠，能够清热、降压，同时能够利尿，帮助促进体内嘌呤代谢加速以及将体内的嘌呤通过尿液排出体外。香菇，虽然本身具有一定的嘌呤，但是量不算特别大，配合荸荠来炒，可以提升食疗效果，中和嘌呤含量。
同时，外公叮嘱，尿酸过多的患者一定要在饮食中控制嘌呤的吸收，避免食用如动物内脏、高热量的肉类、海鲜等高嘌呤的食物，此外芦笋、豆苗、菠菜和西兰花等蔬菜，也含有比较高的嘌呤量，要尽量少吃。日常生活中，要多喝水，增加水分的摄入，通过增加尿液分量帮助肾脏排出尿酸，降低尿酸含量，以防痛风的发生。
2.莲子甘草枸杞茶，帮助老人远离尿失禁
【偏方名】
莲子甘草枸杞茶。
【食材】
枸杞10克，莲子25克，甘草10克。
【做法】
莲子取心，枸杞用水泡软，甘草洗净，三者放入锅中煮1个小时，调味即可饮用。
【外公问诊记】
老刘今年67岁，身体有点虚弱，但是没有过多的病史，尚算健康。可是，今天老刘就在女儿的陪伴下来到外公家看诊。
老刘一坐下，就一直抱怨着说自己没病，用不着看医生。而女儿也尴尬地劝说着父亲。外公一看，就猜想可能是尿道或者生殖器疾病，使得父女俩稍有尴尬。于是外公便请了老刘到内堂，让老刘稍微休息，自己准备一下就准备过去为他看诊。趁着老刘进去了，外公便开口询问刘小姐有关她父亲的病。刘小姐说，父亲没什么大病，就是比较贪睡，每天早上她都会做好早饭，叫父亲起床，然后吃完早餐就上班，可是最近一个月，父亲老是早上不肯开门，偏要等女儿上班之后才起床。待刘小姐晚上回来，就发现父亲床被换洗得特别勤快，感觉父亲可能是出了什么毛病，而自己不肯说。外公算是有了个初步的了解，便进了内堂找老刘问诊去。
老刘说，自己最近总是晚上尿床，很丢脸了，不想自己的女儿知道自己尿床，希望外公能帮忙，看看有什么止尿的方子。外公说，老刘患的是“尿失禁”，不是什么丢脸的事儿，而是需要正视、及时采取治疗方案的疾病。外公解释说，尿失禁主要是因为老刘机能下降，肾精不固，膀胱弹性减弱。因此，外公给老刘推荐了清心养气、温补肾阳的莲子甘草枸杞汤。
老刘按照外公的偏方，喝莲子甘草枸杞汤不到半个月，就再没出现过尿失禁了。老刘的女儿给外公打电话，说非常感谢外公的偏方，除了治疗父亲的尿失禁之外，还帮助他们父女两人消除了隔阂。
【外公说中医】
外公说，尿失禁，是指膀胱内的尿不能控制而自行流出的一种病症。常见的尿失禁类型主要有急迫性尿失禁、压力性尿失禁和充溢性尿失禁三种。急迫性尿失禁，是指膀胱收缩不受抑制，尿意自行排出的现象；压力性尿失禁，是指当患者的膀胱压力增高时，就会不自觉有尿液流出的现象；充溢性尿失禁，指的是膀胱不能完全排空尿液，从而使尿液从长期充盈的膀胱流出的情况。
外公认为，肾关不固是出现尿频和尿失禁的主要原因，因为肾气不足，膀胱就会出现气化无力，使肌肉纤维的张力降低，减少膀胱的伸缩性，进而降低了膀胱的储尿能力。偏方中使用的材料是莲子、枸杞和甘草。莲子和枸杞能够安神养肾，健脾养胃，配合清热解毒的甘草一同煮成汁，代茶饮用，特别适合泌尿系统感染、尿频、尿多和尿失禁的患者多加食用。
同时，外公还提醒，老年人要少喝茶，因为茶会利尿，还会刺激膀胱，可以适当地多喝一些鲜榨果汁，比如葡萄、樱桃、苹果等水果，能够收敛排水，不会刺激膀胱。还可以多吃山楂、乌梅等食物，因为这些食物为酸性，可以收敛排泄，对于缓解尿失禁有很好的辅助疗效。
3.猪胰玉米炖清汤，轻松缓解老年糖尿病
【偏方名】
猪胰玉米须汤。
【食材】
猪胰100克，玉米须50克，姜、葱适量。
【做法】
猪胰切片，玉米须洗净，沸水后，将猪胰、玉米须和生姜放入锅中，炖1.5个小时，即可调味饮用。
【外公问诊记】
一天，已经搬走三四年的老邻居在儿女的陪伴下回来找外公看诊。外公一看，发现老邻居的脸容消瘦了很多，一问才知，原来老邻居得了糖尿病。老邻居的儿子说父亲确诊患上了糖尿病后，家里已经特别照看父亲的饮食了，都做些清水面条配蒸南瓜一类的食物给父亲吃，父亲也按时吃药，但是糖尿病的病情就是反复，最近父亲老是手脚发痛，视力模糊，时不时因为看不清东西而撞伤自己，希望外公能帮忙看看，父亲的糖尿病到底怎么样，可以怎样治疗。
外公赶紧给老邻居做了详细的检查，随后说老邻居的糖尿病不算特别严重，但是脾胃亏虚，肾阳不足，血行不畅，估计是因为每天饮食太过清淡，营养摄入不足，导致老年身体机能下降，血不上行，致使视力、行动等能力出现障碍，进而引发全身性疾病。外公说，虽然糖尿病在饮食上要特别注意，但不代表说什么都不能吃，基本的营养还是必须的。因为老年人如果营养摄取不均衡，就会导致身体免疫能力下降，加速其他疾病的产生，还容易产生糖尿病的并发症。因此，外公给老邻居推荐了猪胰玉米须汤这个偏方，外公还建议老邻居可以多吃山药和枸杞等润肠降压、养气补血的食材。主要注意清淡饮食就行，不必每天只吃清水面条，否则还可能引发其他毛病。
老邻居接下去的3个月，在饮食上按照外公的叮嘱，经常食用外公推荐的偏方，还多吃山药粥、枸杞汤等，身体大有好转，血糖指数也相对稳定了，一家老少都特别地感谢外公的偏方推荐。
【外公说中医】
糖尿病是一种由于胰岛功能降低，导致胰岛素分泌降低，而使体内的糖分、蛋白质、水、电解质和脂肪出现紊乱的综合性疾病，患者会出现多尿、好水、多食却形体消瘦的病症。
外公认为，从中医的角度上说，糖尿病主要是因为肺部、脾胃和肾脏出现问题，因为肺虚燥热，肾虚血瘀，脾胃不和导致内蕴不泄所引发，一旦控制不好会引发全身性并发症，导致肾、眼、足等部位的衰竭和病变，是一种常见而高危的疾病。
猪胰，含有类似胰岛素的物质，能够起到降血糖的作用，多吃猪胰能够促进体内糖分的分解，改善体内的糖分和脂肪平衡，对糖尿病患者而言，是理想的菜肴。配合玉米须炖成清汤，能够滋养肺肾、养脾补胃，多吃可以缓解糖尿病患者口渴多饮、多尿色清的症状。
外公还提醒糖尿病患者在饮食中要尽量选择比如燕麦、荞麦、小米等含糖量较低、纤维素较高的粗粮。尽量少吃土豆、红薯等糖分和淀粉质高的食物。在蔬菜瓜果方面可吃含糖量低的瓜果，例如凉瓜、菠菜、芹菜、冬瓜等。而含糖量较高的水果，一般不建议糖尿病患者多吃，但是长期不吃水果会影响体内毒素的外排，影响患者排便，因此，患者在病发的时候，可以适量食用一点含糖量低而多渣的水果，帮助排便。
4.老年肺炎，多吃杏仁汤羹
【偏方名】
杏仁羹。
【食材】
苹果1个，杏仁10克，豆腐1块。
【做法】
将苹果肉挖出来，盛好，做成苹果盅。将挖出来的苹果拌入豆腐蓉，连同杏仁放回苹果盅当中，隔水炖熟，可以调味食用。
【外公问诊记】
一天，陈先生带着老父亲陈伯伯来到外公家问诊。陈先生说，不知道父亲患了什么病，反正就是一天到晚咳嗽，好像要把肺都咳出来一样，由于父亲身体虚弱，经常会出现有痰阻到了咽喉处但是无力咳出痰块的情况，让儿女很担心。
外公便继续询问陈伯伯的进食情况。陈先生说，父亲肠胃不好，牙齿不健，多是吃流质性的稀粥或者软面，加上近期父亲行动不便，便一日三餐基本上都在床上解决。有时候咳嗽气喘，基本就是喝几口稀粥就算了。
外公赶紧给陈伯伯把脉检查，说陈伯伯由于肾阳不固、肺气不宣加上脾胃不和、营养不足，导致老年肺炎病情反复，难以根治，主要是由于陈伯伯体内血气不畅、肺气不顺、瘀血郁结所致。外公建议陈先生多照顾陈伯伯的日常饮食，给陈先生推荐了杏仁羹，因为杏仁能够和气理息，苹果和豆腐有利于受损气道的恢复，而且苹果还能刺激陈伯伯的肠胃蠕动，健脾开胃，增强吸收。另外，外公还建议陈先生要注意父亲卧室和活动空间内的室内通风，保障空气质量，别总是害怕父亲着凉而关着门窗。
最后，外公还提醒陈先生，可以在往后的生活中，多带父亲散散步，加强锻炼，加速郁结之气顺利外排，从而缓解肺炎的困扰，别总是让父亲躺在床上。外公说，老年肺炎反复的一个很重要的原因是，老年人因为咳嗽或者肺炎，老是窝在床上，久之行动机能出现障碍，不利于身体机能的康复，因此，低负荷的散步和舒筋活络的锻炼还是必须的。哪怕是饭后半小时的慢走散步，也能增强肺部的排泄功能，有利于病情的好转。
于是在接下来两个月的时间内，陈先生按照外公的偏方食疗给陈伯伯用膳，陈伯伯总算在半年后稳定下来，没再犯老年肺炎了。
【外公说中医】
老年肺炎是一种以高热、寒战、血痰、咳嗽不断、胸痛胸闷为临床病发特点的急性呼吸道疾病。由于老年人素体虚弱，系统及机体器官功能下降，容易受到肺炎链球菌、真菌及寄生虫的感染，其中以肺炎链球菌的感染居多，所以容易引发老年肺炎，因此，老年肺炎患者大多是65岁以上的老年人。
外公认为，老年肺炎从中医上讲，属于热病，主要是由于体内积热、肺气不宣所致，但由于老年人身体虚弱，又不适宜吃太多清凉清热的食物，因此可以适当地吃杏仁、葵花子、松子等坚果，补充维生素E，促进血液循环，加速热毒外排。偏方用杏仁和苹果做成苹果盅，因为杏仁和苹果都含有黄酮类和多酚类成分，有助于改善呼吸系统和肺功能，补中益气、清热润燥而不会太寒凉，对肺炎的治疗有很好的辅助疗效。
外公说，患有老年肺炎的患者，可以在日常饮食中多吃鸭梨，鸭梨能够滋阴润肺、止咳化痰。也可以多喝蜂蜜水，因为蜂蜜能够清热和清润肠道，对于久咳不愈或者咳嗽比较剧烈的肺炎病人大有帮助。
同时，外公还提醒，由于老年人行动不便，免疫力和恢复力降低，导致老年人患上肺炎之后，肺瘀血、气道分泌物排出困难，致使肺部感染不容易根治、痊愈。
因此，室内要保持通风、经常换气，保证空气质量。患者可以适当地多做散步、太极等轻松的运动，增强体质，改善呼吸，对于老年肺炎的调理会有很大的帮助。
5.银耳瘦肉汤，能够缓解老年心脏病
【偏方一】
银耳瘦肉羹。
