女人健康第一要素——合理而规律的饮食
1.合理的饮食
首先，避免过多的食用高热量、高脂肪的食物。因为高热量、高脂肪的食物很容易在体内转化为脂肪，并且储存起来，所以应该尽量避免过多的食用油炸食品、膨化食品、甜点以及肥腻的肉类。合理饮食应该多考虑食用鸡肉、鱼肉以及海鲜这类脂肪和热量含量都较少的食物。
其次，尽量多的食用一些富含纤维素的蔬菜和水果。因为纤维素可以加快肠道的蠕动，可以帮助食物的消化和排泄，并且纤维素还能在胃肠中占据较大的空间而令人有饱食的感觉，从而有利于瘦身。
再次，多食用粗粮食物，如薏米、红豆、玉米、燕麦等等。因为粗粮含有大量的膳食纤维、维生素和无机盐，而这些营养素既利于健康又有利于瘦身。因此，可以在补充营养的同时，达到瘦身的目的。
2.规律的饮食
很多人觉得，只要少吃，就能够达到瘦身的效果。其实不规律的饮食不仅不会让身体瘦下来，反而有可能使体重增加，甚至可能会影响健康。很多人为了瘦身就减少进食的次数，等到饿得无法忍受的时候再疯狂的大吃一顿，这样随意的饮食习惯一旦养成，不仅会使人体的胃肠功能发生紊乱，让身体亮起红灯，甚至还会有越减越重的危险。因为，如果进食的时间相隔过长的话，由于饥饿，人的身体会启动保护机制，会自动的把热量转化成脂肪贮存起来。因此，如果坚持饮食的随意性，甚至把一天的饮食量都集中在一餐来吃，只会让体重不断的增加。
所以，我们说规律的饮食习惯对于健康是非常重要的。要想做到规律，就要保持一日三餐的饮食习惯，并且做到定时定量。
首先是早餐。很多人由于早上的时间有限，因此就舍弃了早餐，并且认为这样对瘦身减肥很有裨益。其实，从入睡到起床，是人一天之中禁食最长的一段时间，在这期间，人体已经消耗了太多的能量，如果紧接着就进行繁重的工作和学习，势必会影响身体的健康。因此，要养成吃早餐的习惯，并且做到定时定量。
其次是午餐。午餐是一日三餐的重中之重，应该做到荤素搭配，营养均衡。因为一天之中有40%的能量是靠午餐供给的，并且午餐也起着承上启下的作用，午餐如果马马虎虎、随便对付的话，那么就会注定晚餐要丰盛。但是这样，对于人体的健康是没有益处的。
晚餐应该少吃，并且宜偏于清淡。因为晚上的时间是一天之中人体代谢最慢的时候，这个时候如果进食过多的话，会因为不利于消化，而产生脂肪的积累。
【贴心提示】健康、合理并且规律的饮食方式是每一个女性都必须要了解的。因为合理、规律的饮食是维持身体健康的重要一步。
女性饮食七原则
科学家研究发现，同样吃某些食物，有的女性越吃越胖，有的却体重适中，原因自然很多，但与食物搭配是否科学合理不无关系。据此他们推荐一种具有特色的、适合中国女性健美的膳食最佳模式——“一至七”饮食模式。
一个水果：每天吃含维生素丰富的新鲜水果至少1个，长年坚持会收到明显的美肤效果。
二盘蔬菜：每天应进食两盘品种多样的蔬菜，不要常吃一种蔬菜，一天中必须有一盘蔬菜是时令新鲜、深绿颜色的。最好生食一些大葱、西红柿、凉拌芹菜、萝卜、嫩莴苣叶等，以免加热烹调对维生素A、维生素B1等的破坏。每天蔬菜的实际摄入量应保持在400克左右。
三勺素油：每天的烹调用油限量为3勺，而且最好食用素油，即植物油。这种不饱和脂肪对光洁皮肤、塑造苗条体形、维护心血管健康大有裨益。
四碗粗饭：每天4碗杂粮粗饭能壮体养颜美身段。要克服对精加工主食的嗜好，抵制零食的诱惑。
五份蛋白质食物：每天吃肉类50克，当然最好是瘦肉。鱼类50克（除骨净重）、豆腐或豆制品200克、蛋1个、牛奶或奶粉冲剂1杯。这种以低脂肪的植物蛋白质配膳非高脂肪的动物蛋白质，或用植物性蛋白质配膳少量的动物性蛋白质的方法，不仅经济实惠，而且动物脂肪和胆固醇相对减少，被公认是一种“健美烹饪模式”。
六种调味品：酸、甜、苦、辣、咸等主要调味品，作为每天的烹饪佐料不可缺少，它们分别具有使菜肴增加美味，提高食欲，减少油腻，解毒杀菌，舒筋活血，保护维生素C，减少水溶性维生素的损失，维持体内渗透压和血液酸碱平衡，保持神经和肌肉对外界刺激的迅速反应能力，以及调节生理和美容健身等不同功能。
七杯开水：茶水和汤水，每天喝水不少于7杯，以补充体液，促进代谢，增进健康，要少喝加糖或带有色素的饮料。
【贴心提示】女性饮食要有规律，不能因为体质弱小而暴饮暴食，也不能因为减肥而忍饥挨饿。
女性为什么要讲究膳食平衡
女性身体所需的各种营养素，必须通过每天所吃的食物不断得到供应和补充。那么究竟应该吃什么，这里面就有一个食物的配比关系，即在女性身体的生理需要和膳食营养供给之间建立平衡的关系，就形成所谓平衡膳食的概念。
具体地讲，平衡膳食是指同时在4个方面使膳食营养供给与机体生理需要之间建立起的平衡关系，即：氨基酸平衡，热量营养素构成平衡，各种营养素摄入量间的平衡及酸碱平衡，只有这样才有利于营养素的吸收和利用。如果关系失调，也就是膳食不适应女性身体生理需要，就会对女性身体健康造成不良影响，甚至导致某些营养性疾病或慢性病。
1.氨基酸平衡。食物蛋白质营养价值的高低，很大程度上取决于食物中所含的8种必需氨基酸的数量及比例，只有数量与比例同女性身体的需要接近时，才能合成女性身体的组织蛋白质，反之则会影响食物中蛋白质的利用。世界卫生组织提出了一个女性身体所需8种必需氨基酸的比例，比例越与之接近，生理价值越高。生理价值接近100时，即100％被吸收，就称为全部氨基酸平衡。
食物蛋白质氨基酸构成评分：人奶100、鸡蛋100、牛奶 95、黄豆 74、大米 67、花生65、小米63、小麦53、芝麻50。
能达到氨基酸全部平衡的蛋白质，称之为完全蛋白质。利用这个标准可以对各种食物的蛋白质进行氨基酸评分。鸡蛋、人奶的氨基酸比例与女性身体极为接近，因此可称为氨基酸平衡的食品。而多数食品均属氨基酸构成不平衡的食品，所以蛋白质的营养价值就受到影响。如玉米中亮氨酸过高影响了异亮氨酸的利用，小米中精氨酸过高，影响了赖氨酸的利用。因此以植物性为主的膳食，应注意食物的合理搭配，纠正氨基酸构成比例的不平衡。如将谷类与豆类混食，制成黄豆玉米粉、黄豆小米粉等，可提高蛋白质的利用率和营养价值。
2 热量营养素构成平衡。碳水化合物、脂肪、蛋白质均能给机体提供热量，故称为热量营养素。当这三种物质摄入量适当时，各自的特殊作用方可发挥并互相起到促进和保护作用，这种情况称之为热量营养素构成平衡，反之将会对机体产生不利影响。
通过动物试验和对女性身体的观察，认为碳水化合物、蛋白质、脂肪三者摄入量的合适比例为6.5∶1∶0.7，这样在体内经过生理燃烧后，分别给机体提供的热量为：碳水化合物约占60％～70％、蛋白质约占10％～15％、脂肪约占20％～25％，即称为热量营养素平衡，反之则可能出现不同的后果。
当膳食中碳水化合物摄入量过多时，热量比例会增高，破坏三者间的平衡，便会出现体重增加，并且增加消化系统和肾脏负担，而减少其他营养素的摄入机会的情况。当膳食中脂肪热量提供过高时，将引起肥胖、高血脂和心脏病。蛋白质热量提供过高时，则影响蛋白质正常功能发挥，造成蛋白质消耗，影响体内氮平衡。相反，当碳水化合物和脂肪热量供给不足时，就会削弱对蛋白质的保护作用。三者之间是互相影响的，一旦出现不平衡，将会影响身体的健康。
3.各种营养素摄入量间的平衡。各种营养素之间存在着错综复杂的关系，并且不同的生理状态、不同的活动，营养素的需要量也有所不同，因此中国营养学会制定了各种营养素的每日供给量。我们膳食中所摄入的各种营养素在一定的周期内，保持在标准供给量上下误差不超过10％的范围。这种相互间的比例，即可称为营养素间的基本平衡。
4.酸碱平衡。正常情况下人的血液由于自身的缓冲作用，pH值保持在7.3～7.4之间。人们食用适量的酸性食品和碱性食品，将会维持体液的酸碱平衡，但食品若搭配不当，则会引起生理上的酸碱失调。
常见的酸性食品有：蛋黄、大米、鸡肉、鳗鱼、面粉、鲤鱼、猪肉、牛肉、干鱿鱼、啤酒、花生等。
常见的碱性食品有：海带、菠菜、西瓜、萝卜、茶叶、香蕉、苹果、草莓、南瓜、四季豆、黄瓜、藕等。
当食品搭配不当，酸性食品在膳食中超过所需的数量时，便会导致血液偏酸性、血液颜色加深、黏度增加，严重时还会引起酸中毒。同时还会增加体内钙、镁、钾等离子的消耗，而引起缺钙。这种现象称为酸性体质，将会影响身体健康。
【贴心提示】要注意一日三餐热量的合理分配，早餐占30％，午餐占40％，晚餐占30％。
食物营养与女性身体健康
1.粮谷类食物
粮食是我国人民的主要食物。膳食中60％～70%的热量、70％的碳水化合物、50％左右的蛋白质以及B族维生素和无机盐是由粮食供给的。小米、玉米中还含有胡萝卜素，谷类的胚芽、谷皮中含有维生素E。
粮谷类中的赖氨酸、苯丙氨酸和蛋氨酸等必需氨基酸含量较低，因此不是理想的蛋白质来源。我们知道，必需氨基酸是指体内需要，但身体不能自己合成的氨基酸，这类氨基酸必须由食物蛋白质供给。所以为提高谷类蛋白质的生理价值，必须与豆类一起吃才能达到互补作用，即把几种营养价值较低的蛋白质混合食用，以提高营养价值。
2.豆类和豆制品
豆类是我国的特产，在膳食中非常重要。豆类包括黄豆、蚕豆、豌豆、红豆、绿豆、黑豆等多个品种，而以黄豆营养价值最高。豆类富含蛋白质（约含20％～40％），其蛋白质的氨基酸组成与动物性蛋白质近似，基本能达到氨基酸全部平衡。其氨基酸的数量及比例与女性身体需要的比例更接近，因而是优质完全蛋白质。而且还富含植物油脂（约含15％～20％），这些油脂是不饱和脂肪酸，且易于消化吸收。此外还含有钙、磷、铁等无机盐和B族维生素。豆腐、豆浆、豆芽菜等豆制品的营养价值也很高，而且比干豆类更容易消化吸收。
3.畜禽肉及内脏
畜禽肉指猪、牛、羊、马、驴、狗肉以及鸡、鸭肉等，大多数人以食用猪肉、牛羊肉、鸡鸭肉为主。
畜肉中的蛋白质含量约占10％～20％，其中的必需氨基酸含量和利用率均较高。肉类中所含的脂肪因部位不同而异，含脂肪量自10％～30％不等，主要成分是甘油三酯和少量的胆固醇、卵磷脂。肉中碳水化合物较少，约含1％～5％。肉类中还含有丰富的B族维生素。
畜类动物内脏一般含脂肪较少，肝、肾等内脏主要是铁的理想来源，并富含维生素A、维生素D等脂溶性维生素。
禽类中的鸡肉，蛋白质含量高达23.3%，比猪、羊、鸭、鹅肉的蛋白质高1/3甚至1倍以上，而脂肪含量仅有1.2%，比上述各种肉类都低得多，所以食用鸡肉不仅能增进女性身体健康，还能适当控制女性身体发胖，是老年人、体弱多病者和产妇较为理想的肉食品。
4.水产品
鱼类及虾、蟹等水产品是营养价值较高的优质食品，且易于消化吸收，是小孩和老年人的最佳补品。鱼类的蛋白质含量约为15％～20％，其中必需氨基酸与畜类近似，但脂肪含量较低，因此生理价值较高。鱼肉纤维较短，易于消化，肉松软，蛋白质的消化率可达87％～98％。鱼类脂肪含量在1％～3％左右，多数是不饱和脂肪酸，常呈液态，很容易被吸收，脂肪的消化率可达98％左右。水产品含无机盐丰富，特别是碘、钙和脂溶性维生素。除此之外，鳝鱼、河蟹、海蟹等产品还含有丰富的核黄素。
5.奶及奶制品
奶类食品营养丰富，牛奶的营养成分与人奶近似，区别在牛奶蛋白质含量高，人奶乳糖含量高。牛奶蛋白质含量约为3％～3.5％。含有全部必需氨基酸，相对含量与鸡蛋近似，利用率较高。牛奶含脂肪约3.5％，颗粒小呈高度分散状态，容易消化吸收，同时含有必需脂肪酸、卵磷脂等。牛奶中的碳水化合物含量约为5％，以乳糖形式存在，可调节胃酸，促进胃肠蠕动。牛奶中的无机盐，特别是钙、磷、钾的含量很丰富，钙的含量可达115毫克/百克，而且吸收率很高。奶中的碱性元素含量高于酸性元素含量，有助于维持体内的酸碱平衡，但铁的含量较低，所以人工喂养的婴儿必须从4个月开始补充优质含铁食品。牛奶中还含有维生素A、维生素D、抗坏血酸（维生素C）、硫胺素（维生素B1）、核黄素、尼克酸等多种维生素。
6.蔬菜、水果
蔬菜和水果是人们膳食中不可缺少的重要食品，约占每日食物摄入量的40%。蔬菜和水果含有丰富的纤维素、果胶和有机酸，可以刺激消化液分泌，增进胃肠的蠕动，并且是某些维生素的重要来源。
