降脂功效
现代研究表明，枸杞多糖有明显的调节血脂作用，不仅可以降低血胆固醇，明显抑制其升高，并有轻微的对抗动脉粥样硬化形成的作用。枸杞子还可以调节人体免疫功能、对抗自由基过氧化，减轻自由基过氧化损伤，并清除机体自由基、维护肾气旺盛，从而达到健康长寿之目的。
防治并发症
枸杞对高血脂引起的脂肪肝有明显辅助治疗效果，可轻度抑制脂肪在肝脏内沉积和促进肝细胞再生。主要是因为枸杞中含有甜菜碱及枸杞多糖，通过参与磷脂合成，促进肝脂肪转移，抑制脂肪肝形成。
此外，枸杞子中的类胡萝卜素对于视力也是极有益的，可用于增强视力，防治青光眼。其还具有的明显的增白、滋润、护肤、减少色素等作用，可用于美容护肤。
食用禁忌
枸杞的烹饪时间不宜过长，应在炒菜收尾时放入，这样可防止营养成分流失。枸杞也不适宜长时间地清洗，建议在温水里稍洗即可。
在选购枸杞时要特别注意，如果红色太过鲜亮，可能曾被硫磺熏过，品质可能已受到影响，吃起来也会有酸味。
枸杞拌菠菜
润肠通便、补血养颜、降低胆固醇
总热量约144千卡
碳水化合物24.9克
蛋白质9.1克
脂肪4克
原料
菠菜230克，枸杞20克，蒜末少许
调料
盐2克，鸡粉2克，蚝油10克，芝麻油3毫升，食用油适量
制作
1
①择洗干净的菠菜切去根部，再切成段。
②锅中注水烧开，淋少许食用油，倒入枸杞，焯煮片刻捞出，沥干；把菠菜倒入沸水锅中搅拌匀，煮1分钟，至食材断生捞出，沥干。
③把菠菜倒入碗中，放入蒜末、枸杞，加入适量盐、鸡粉、蚝油、芝麻油，用筷子搅拌至食材入味，盛出装入盘中即可。
枸杞萝卜炒鸡丝
防治动脉粥样硬化，抑制脂肪沉积
总热量约686.6千卡
碳水化合物84.8克
蛋白质20.7克
脂肪35.8克
原料
白萝卜120克，鸡胸肉100克，红椒30克，枸杞12克，姜丝、葱段、蒜末各少许
调料
盐4克，鸡粉3克，料酒、生抽、水淀粉、食用油各适量
制作
1
①洗净食材，去皮白萝卜、红椒、鸡胸肉切丝；鸡肉丝放鸡粉、盐、水淀粉、食用油抓匀腌渍10分钟；锅中注水烧开，加盐，放白萝卜搅匀，煮1分钟，再放入红椒略煮片刻都捞出。
②用油起锅，放入姜丝、蒜末炒香，倒入鸡肉丝炒匀，淋料酒炒香，倒白萝卜和红椒炒匀，加盐、鸡粉、生抽炒匀，放入枸杞，炒匀后放葱段，加水淀粉勾芡，炒匀即可。
绞股蓝
平衡脂肪代谢、解决代谢障碍、营养细胞
主要有效成分
皂苷、糖类、黄酮类、维生素C以及多种微量元素
应用指南
绞股蓝泡茶适合长期饮用
绞股蓝制成茶对人体有很好的益处，绞股蓝茶取材于绞股蓝叶腋部位的嫩芽和龙须，汤色清澈，可连续冲泡4～6杯，而汤色不减，具有生长点所含营养物质带来的保健功能，长期饮用，无任何毒副作用。
冲泡判断绞股蓝质量
优质的野生绞股蓝，用沸水冲泡后能迅速吸水展开，枝叶细嫩、形态舒展。质量差的绞股蓝则多为老叶。冲泡绞股蓝时，应缓慢倒入热水，第一次冲泡时其有效成分含量最高。
降脂功效
经现代医学研究发现，绞股蓝主要有效成分为多糖类、黄酮类、皂苷类及微量元素类，其功效主要是促进人体脂肪类物质代谢、清除肝脏以及血液中的多余脂肪，平衡人体脂肪代谢，解决代谢障碍、营养人体细胞。
防治并发症
绞股蓝能升高高密度脂蛋白、保护血管内壁细胞、降低血黏稠度、阻止脂质在血管壁沉积，同时能防止微血栓形成，并增加心肌细胞对缺氧的耐受力，起到保护心肌的作用，对冠心病、动脉粥样硬化、脑卒中等高血脂并发症的发生都有很好的预防控制作用。
绞股蓝还具有解毒消炎作用，广泛应用于高血脂、脂肪肝、肥胖、便秘、失眠、乙肝、慢性呼吸道炎症、咽喉炎、肠胃炎等的治疗与保健。
食用禁忌
初次饮用绞股蓝茶不宜过多，应该等身体适应后再加量，因为绞股蓝中所含的皂苷，溶点较高，要在80℃以上的高温下溶解，热开水既能让绞股蓝的有效成分充分浸出，又能保持茶色和良好的口感。此外，喝茶时不要把头茶倒掉，不要喝隔夜的茶，绞股蓝茶偏寒，不建议早上空腹饮用。
绞股蓝红枣粥
解毒消炎，促进脂肪代谢，营养人体细胞
总热量约762千卡
碳水化合物290.1克
蛋白质21.2克
脂肪1.5克
原料
红枣20克，绞股蓝8克，水发大米160克，红糖40克
制作
①砂锅中注水烧开，放入洗净的绞股蓝和红枣，加盖煮沸后用小火炖15分钟，至材料析出有效成分后捞出。
②倒入洗净的大米拌匀，加盖烧开后用小火煮约30分钟，至米粒熟透。
③撒上备好的红糖拌匀，转中火煮一小会儿，至糖分溶化即可。
绞股蓝枸杞茶
清心安神、补肝养肾
温馨提示：少数对绞股蓝过敏者出现恶心呕吐、头晕、眼花、耳鸣等症，宜停用。
原料
绞股蓝5克，枸杞10克，冰糖30克
制作
①锅中注入适量清水烧开，倒入冰糖，放入绞股蓝，搅拌匀。
②加入枸杞，继续搅拌片刻，煮至冰糖溶化，再略煮片刻，至药材析出有效成分。
③把煮好的茶水盛出，装入碗中即可。
灵芝
调节免疫力、降糖降脂、抗氧化、抗衰老
主要有效成分
麦角甾醇、三萜类化合物、酸性蛋白酶、多糖
应用指南
常见的灵芝食用方法
灵芝虽苦，但有独特的香味、入口回甘，是很好的滋补品。以下是几种常用的灵芝食用方法：
将灵芝洗净切片，用砂锅加清水文火炖煮1~2小时，滤取药汁调入少许蜂蜜即可饮用。
将灵芝切片，放入茶壶用沸水冲泡饮用，一般可续水3~4次。
将灵芝剪碎放入白酒瓶中密封浸泡，三天后，白酒变成棕红色时即可饮用，也可加入适量冰糖或蜂蜜。
将灵芝洗净切片，与猪肉肉、牛肉、鸡肉或菌菇等搭配，炖汤食用。
降脂功效
灵芝多糖可降低血清胆固醇、三酰甘油和低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白，而且灵芝与常规的降血脂药合用，有协同作用，可增强降血脂的疗效。
防治并发症
灵芝不仅能降血脂，对血糖也有很好的调控作用，能够增加周围组织对糖的利用，还能通过强化参与肝脏糖代谢的各种关键酶的活性来提高肝脏对葡萄糖的利用，预防高血脂合并糖尿病患者严重并发症的发生。灵芝还能降低全血黏度和血浆黏度，改善血液流变学障碍，对于动脉粥样硬化、脑卒中等有很好的防治作用。
此外，灵芝还具有促进和调整免疫功能。对于成年人和老年人而言，这种促进和调整可明显延缓衰老，对于处于生长发育阶段的少年儿童而言，则可促进其免疫功能的完善，增强抗病能力，确保其健康成长。
食用禁忌
有极少数人对灵芝有过敏，如服用灵芝后会出现轻微不适反应，如胃潮、咽干、便秘、不易入睡等，个别的会出现鼻出血，这类人就不宜吃灵芝。另外，在患者手术前、后一周内，或正在大出血的患者不建议使用。
灵芝茶
增强免疫力，降低胆固醇
碳水化合物171.2克蛋白质32.4克脂肪2.8克
温馨提示：灵芝除了能降压降脂，还可增强免疫力、调节血糖、保护肝肾、助眠。
原料
灵芝7克
制作
①砂锅中注入适量清水烧开，放入洗好的灵芝。
②盖上盖，用小火煮20分钟，至其析出有效成分。
③揭盖，略搅片刻。
④把煮好的灵芝茶盛出，装入茶杯中即可。
灵芝山楂饮
增强人体免疫力、软化血管、消脂减肥
总热量约34.3千卡
碳水化合物7.7克
蛋白质0.2克
脂肪0.2克
原料
灵芝5克，山楂35克
制作
①洗净的山楂对半切开，去核，切片。
②砂锅注适量清水烧开，放入洗好的灵芝，加入山楂。
③盖上盖子，用小火炖15分钟；揭盖，把炖好的灵芝山楂饮盛出，装入碗中即可。
