2 砂锅置火上，加入适量清水，放入豆腐，煮至将熟时，放入鲜薄荷叶，续煮约2分钟，取出放盛器中，加白糖拌匀即可。
主打食材：薄荷叶
薄荷叶辛凉解表，辅助治疗风热感冒效果很好，能治疗发烧和呼吸道黏膜发炎，并促进排汗，对感冒期间呼吸道产生的症状（如干咳、气喘等）也有抑制作用。
红糖生姜茶 缓解流鼻涕等感冒症状
材料 生姜150克。
调料 红糖适量。
做法
1 生姜连皮用水洗净，切粒。
2 姜与红糖一起入锅，加适量水，大火煮沸后改用小火续煮45分钟即可。
主打食材：生姜
生姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、姜辣素等成分，能消炎、散寒、发汗，缓解流鼻涕等感冒症状，更适合风寒感冒患者食用。
脂肪肝
脂肪肝的形成有多种原因，但大多数都与饮食有关。只要合理地摄取食物，再加上适当运动就能达到预防和辅助调养脂肪肝的目的。
饮食原则
1 尽量少摄取动物油、动物内脏、鸡皮等含脂肪、胆固醇比较高的食物。
2饮食宜清淡，限制盐的摄入。
3少吃蔗糖、果糖、葡萄糖和含糖量高的糕点等食物。
4少食刺激性强的辛辣食物。
5严格限制油炸、油煎食品。
6多食用蔬菜、水果和菌藻类，以保证足够数量膳食纤维的摄入。
7戒酒。
Tips胆固醇存在于哪些食物中？
食物中的胆固醇存在于动物性食物中，如肥肉类、动物内脏、动物脑、肾脏、蛋黄、鱼子、蟹黄等食物中。
蒜泥拌海带 抑制胆固醇的吸收
材料 泡发海带200克，大蒜30克，黑芝麻适量。
调料 酱油、醋、姜片各5克，盐、香油各3克。
做法
1 将大蒜和姜片磨成泥，备用；海带洗净后过滚水汆烫沥干。
2 将海带切成条倒入蒜泥和姜泥，再浇上适量酱油、醋、香油、盐和黑芝麻并搅拌均匀即可。
滑炒豆腐 降低胆固醇
材料 豆腐300 克，冬笋、胡萝卜各100克，鸡蛋清80克。
调料 葱末、姜末各5 克，花椒水10 克，盐3克，鲜汤、水淀粉各适量。
做法
1 豆腐洗净，切小块，加少许盐、花椒水腌渍入味，加鸡蛋清、水淀粉拌匀；胡萝卜洗净，切片；冬笋洗净，切片。
2 锅置火上，放油烧至五成热，放豆腐块、冬笋片、胡萝卜片，滑炒至断生，捞出，控油。
3 锅留底油烧至七八成热，爆香葱末、姜末，加鲜汤烧开，放入豆腐块、冬笋片、胡萝卜片炒熟， 加盐调味，用水淀粉勾芡，炒匀即可。
青豆虾仁 抑制脂肪沉积
材料 青豆50克，虾仁200克。
调料 葱花3克，盐2克，水淀粉10克。
做法
1 青豆洗净；虾仁用清水洗净，去虾线。
2 炒锅置火上，倒入适量植物油，待油烧至七成热，加葱花炒出香味，放入青豆翻炒均匀。
3 加适量清水烧至青豆熟透，放入虾仁炒熟，用盐调味，再用水淀粉勾芡即可。
三豆燕麦饭 有效对抗脂肪肝
主打食材：燕麦
燕麦可以促进胆固醇的代谢，降低胆固醇和甘油三酯的含量，有效对抗脂肪肝。
材料 燕麦米、绿豆、扁豆、红小豆各30克。
做法
1 绿豆、扁豆、红小豆淘洗干净，用清水浸泡4～6小时；燕麦米淘洗干净。
2 将上述食材倒入电饭锅中，加适量水，盖锅盖，按下“蒸饭”键，蒸至电饭锅提示做好即可。
痛风
经常吃高蛋白食物，会摄入过多的嘌呤，嘌呤最终分解代谢产生血尿酸，容易导致痛风。平时多食低嘌呤的食物对痛风患者至关重要，也是药物治疗的辅助手段。
饮食原则
1膳食中应减少动物心、肝、脑、肾、贝类、蘑菇、菠菜、豆类、肉汤、海鲜等食物的摄取，以免摄入过多的嘌呤。
2增加富含B族维生素、维生素C食物的摄入量，以促进组织内的尿酸溶解。
3可多饮白开水和碱性饮料，有助于尿酸的排泄。
4少吃葱、生姜、辣椒等辛辣食物，忌烟、酒。
Tips痛风者烹饪餐具的选择
痛风者的饮食一定要精确，不仅要对饮食进行控制，而且还需要控制每天热量的摄入，要均衡饮食，不宜吃油炸、烧烤食物，甚至在餐具的选择上也要有讲究，餐具可选择不粘锅或是微波炉进行做菜，这样还能减少维生素的流失。
香蕉片拌鲜桃 促进尿酸溶解
材料 鲜桃、香蕉各150克。
调料 柠檬汁、白糖各适量。
做法
1 桃子洗净，去核及皮，切成薄片；香蕉剥皮，斜切成片。
2 将柠檬汁和白糖调匀，浇在桃片和香蕉片上拌匀，放入冰箱，食用时取出即可。
食用小常识
空腹不宜吃香蕉，因为香蕉含有较多镁元素，空腹吃会使镁的含量骤然升高，从而破坏血液中的钙镁平衡，影响身体健康。
苦瓜胡萝卜煎蛋 防止形成尿酸性结石
材料 胡萝卜50克，苦瓜60克，鸡蛋2个。
调料 盐2克，葱花3克，料酒5克。
做法
1 苦瓜对半剖开，去瓤，洗净切成小丁；胡萝卜切小丁；鸡蛋打散，放入苦瓜丁、胡萝卜丁、葱花、盐、料酒拌匀。
2 锅中放少许油，转动锅，使油平铺锅面，倒入蛋液，转动平底锅，使蛋液均匀铺到锅上，小火加热，表面凝固后翻面，做法再煎1分钟即可。
椰奶玉米西蓝花 有助于将尿酸排出
材料 西蓝花200克，甜玉米粒2匙，胡萝卜50克。
调料 盐2克，牛奶、椰奶、水淀粉各适量。
做法
1 胡萝卜洗净，切成丁；西蓝花洗净，掰成小朵，放入沸水中稍微焯烫。
2 锅置火上，放油，大火烧热，
主打食材：西蓝花
西蓝花是嘌呤含量极低的高钾食物，可以减少尿酸沉淀。西蓝花还具有利尿功效，有助于将尿酸排出体外。将西蓝花、甜玉米粒和胡萝卜丁一起下锅炒熟，倒入椰奶、牛奶、盐，翻炒均匀，加入水淀粉勾芡即可。
西蓝花粥 减少尿酸沉淀
材料 大米50克，西蓝花、肉末各25克。
调料 盐适量。
做法
1 西蓝花洗净，掰成小朵，放在锅中煮。
2 开锅后，把淘洗干净的米和肉末下锅煮至米粒熟烂，加入盐拌匀即可。
食用小常识
西蓝花的根部也是很好的食材，含有大量的膳食纤维，能刺激肠胃消化，可一起吃掉。
骨质疏松
西方营养学家经长期研究得出结论：食物疗法预防骨质疏松症的效果更好。所以，平时注重合理饮食是防治骨质疏松的有效途径之一。
饮食原则
1适当多吃高钙食物，如牛奶、虾皮、豆类食品以及牡蛎等海产品。
2多食富含维生素C的食物，如新鲜蔬菜和水果。
3经常吃些含维生素D的食物，能够促进钙的吸收，如蛋黄、动物肝脏等。
4避免肉类、谷物、糖、酒、鱼等酸性物质摄入过量，以免影响钙的吸收。
5忌过多摄入咖啡，少喝碳酸饮料，远离烟酒。
Tips维生素D主要来自哪些食物？
维生素D可促进钙的吸收，并能够使钙形成骨骼组织的基本成分，维生素D主要来自于猪肝、鸡肝、鸭肝以及奶类等动物性食物中。此外，维生素D还有一个重要的来源就是通过日常照射可在人体内合成，经紫外线照射后转变成维生素D3。每天可以选择在上午9～10点，下午2～3点以后晒太阳半小时到1小时，具有补钙功效。
香椿拌豆腐 增加骨密度
材料 豆腐200克，香椿100克。
调料 盐、香油各2克。
做法
1 豆腐洗净，放沸水中焯烫，捞出，凉凉，搅碎，装盘；香椿洗净，放沸水中焯一下，捞出，立即放入凉开水中过凉，捞出沥干，切碎，放入豆腐中。
2 在香椿、豆腐中加入盐、香油拌匀即可。
主打食材：豆腐
豆腐富含钙质，可防治因缺钙引起的骨质疏松。
海米拌油菜 补钙强身
材料 嫩油菜梗200克，海米10克。
调料 醋3克，盐2克，香油少许。
做法
1 油菜梗洗净；海米用温水泡发洗净。
2 将油菜放入沸水中焯一下，捞入冷水过凉，挤净水分，放在盘中。
3 取碗，放入海米，用盐、醋、香油调成味汁，浇在油菜上，拌匀即可。
桑葚牛骨汤 滋补、强筋益肾
材料 牛骨500克，桑葚25克。
调料 料酒10克，姜片、葱段、白糖各5克，盐3克。
做法
1 先将桑葚洗净，加料酒和白糖各少许，上锅蒸一下备用；再将牛骨洗净，砸断。
2 汤锅置火上，加入适量清水，放入牛骨，煮沸后撇去浮沫，加姜片、葱段，再煮至牛骨发白，捞出牛骨，加入桑葚继续煮，沸腾后再撇去浮沫，加盐调味即可。
鱼头豆腐汤 预防和延缓骨质疏松
材料 鲢鱼头1个，豆腐100克，鲜香菇3朵，枸杞子少许。
调料 白糖10克，葱段、姜片、料酒、醋各5克，盐3克，胡椒粉1克，高汤适量。
做法
1 鲢鱼头去鳞，除鳃，洗净，沥干水分，从下颌部剖开；豆腐洗净，切块；鲜香菇洗净，去蒂，切片。
2 锅内倒油烧至五成热，放入鱼头两面煎至色泽微黄，盛入置于火上的砂锅中，加葱段、姜片、料酒、高汤，煮至鱼头熟透，加豆腐块、香菇片、枸杞子略煮，加盐、白糖、醋和胡椒粉调味即可。
