菠萝牛肉片
材料 cailiao
菠萝肉200克，牛肉220克，姜片、蒜末、葱段各少许
调料 tiaoliao
盐3克，鸡粉少许，白糖2克，生抽2毫升，料酒4毫升，水淀粉7毫升，番茄酱、食用油各适量
做法 zuofa
牛肉相宜
洋葱（补脾健胃）、枸杞（养血补气）、南瓜（排毒止痛）
牛肉相克
橄榄（易引起身体不适）、鲇鱼（易引起中毒）
黄瓜鸡片
增强免疫力
材料 cailiao
鸡胸肉300克，黄瓜100克，水发木耳40克，红椒20克，葱白、姜片各15克
调料 tiaoliao
盐4克，味精3克，水淀粉10毫升，食用油适量
做法 zuofa
01.将黄瓜洗净去皮切片；木耳洗净切块；红椒洗净去籽切片；鸡胸肉洗净切片装碗，加盐、味精，加水淀粉，淋入食用油，腌渍。
02.锅中注水烧开，加盐、食用油，放入木耳焯煮熟捞出。
03.热锅注油烧热，倒入肉片滑油捞出。
04.锅底留油，倒入姜片、葱白爆香，下红椒片、黄瓜片、木耳炒匀。
05.放盐、味精，倒入水淀粉勾芡即成。
营养分析
黄瓜含水量高，适合孕妇食用，可起到延缓皮肤衰老、增强免疫的作用。
胡萝卜炒羊肉
材料 cailiao
羊肉250克，胡萝卜200克，青椒20克，姜片、蒜末、葱白各少许
调料 tiaoliao
水淀粉10毫升，盐3克，料酒、生粉、生抽、鸡粉、食用油各适量
做法 zuofa
01.将胡萝卜去皮洗净切片；青椒洗净切小块；羊肉洗净切成片，放入碗中，加盐、生抽、鸡粉，倒入生粉，抓匀腌渍10分钟。
02.锅中注水烧开，加少许盐，放入胡萝卜，焯煮熟捞出，用油起锅，倒入姜片、蒜末、葱白，爆香，倒入羊肉，翻炒均匀。
03.淋入料酒，倒入切好的青椒，翻炒均匀。
04.倒入焯熟的胡萝卜，加盐、鸡粉、生抽。
05.把食材炒匀调味，倒入水淀粉。
06.将锅中材料炒至入味。
07.盛出装盘即可。
营养分析
羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪，同时还含有B族维生素及多种矿物质。羊肉为益气补虚、温中暖下之品，对虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚寒腹痛等皆有较显著的温中补虚功效。孕妇寒冬时节常吃羊肉，可促进血液循环，增强御寒能力。
胡萝卜相宜
香菜（开胃消食） 、绿豆芽（排毒瘦身）、菠菜（预防中风）
胡萝卜相克
白萝卜（降低营养价值）、酒（损害肝脏）、橘子（降低营养价值）
柠香鸡翅
美容养颜
材料 cailiao
柠檬50克，鸡中翅230克，姜片、葱条少许
调料 tiaoliao
盐3克，白糖18克，鸡粉2克，生抽2毫升，料酒4毫升，水淀粉6毫升，食用油适量
做法 zuofa
01.将柠檬洗净切片放入装有清水的碗中，加入15克白糖、少许盐，抓匀制成柠檬汁。
02.将鸡中翅装碗，下姜片、葱条，加盐、白糖、鸡粉、生抽、料酒，抓匀腌渍，热锅注油烧热，放入鸡中翅，炸熟捞出待用。
03.锅底留油，倒入柠檬汁，煮沸，倒入水淀粉，调匀芡汁，放入炸好的鸡中翅炒匀。
04.盛出用柠檬片围边，浇上少许芡汁即可。
营养分析
中医认为，柠檬具有止渴生津、润肤养颜、祛暑、安胎、健胃等功能。
醋熘鸡片
材料 cailiao
鸡胸肉180克，蒜末、葱段各少许，面粉30克
调料 tiaoliao
盐4克，鸡粉少许，白糖10克，水淀粉4毫升，陈醋5毫升，生抽、食用油各适量
做法 zuofa
猪肉相宜
黑木耳（降低心血管病发病率）、冬瓜（开胃消食）
猪肉相克
菊花（对身体不利）、驴肉（易导致腹泻）
子姜炒鸭片
益气补血
材料 cailiao
鸭肉250克，子姜150克，红椒块、蒜末、葱段各少许
调料 tiaoliao
盐3克，鸡粉3克，番茄汁10克，白糖2克，料酒8毫升，水淀粉、食用油各适量
做法 zuofa
01.将子姜洗净切片；鸭肉洗净切片装碗，加盐、鸡粉、料酒、水淀粉，加少许食用油腌渍，将姜片装碗，加少许盐抓匀腌渍。
02.用油起锅，放入红椒块、蒜末爆香，倒入腌渍好的鸭肉片炒匀，淋入料酒，炒至转色，放入姜片爆香，加适量番茄汁、盐、鸡粉、白糖，炒匀调味。
03.撒入少许葱段，盛出装盘即可。
营养分析
鸭肉是进补食品，有补肾益气、消水肿、止咳的功效，非常适合孕妇食用。
姜母鸭
材料 cailiao
鸭肉350克，生姜60克，葱段、蒜末各少许
调料 tiaoliao
盐3克，鸡粉2克，白糖3克，料酒5毫升，生抽4毫升，米酒30毫升，水淀粉4毫升，食用油适量
做法 zuofa
鸭肉相宜
白菜（促进血液中胆固醇的代谢）、芥菜（滋阴润肺）
鸭肉相克
甲鱼（易导致腹泻、消化不良）、桃子（易引起恶心、呃逆）
砂仁鲫鱼汤
材料 cailiao
净鲫鱼350克，砂仁6克，姜片、葱段各少许
调料 tiaoliao
盐3克，鸡粉2克，胡椒粉少许，料酒4毫升，食用油适量
做法 zuofa
01.锅中注油烧热，放入鲫鱼，煎至两面断生，盛出放入盘中，待用。
02.砂锅中注入适量清水烧热，放入洗净的砂仁，大火煮沸后转小火煮15分钟，撒上姜片，放入鲫鱼。
03.淋入少许料酒，大火烧开后改小火续煮15分钟至食材熟软。
04.调入盐、鸡粉，撒上少许胡椒粉。
05.略煮片刻至食材入味。
06.关火后盛出煮好的汤料，最后撒上葱段即成。
白灼鲜鲈鱼
材料 cailiao
鲈鱼400克，姜丝、葱丝各少许
调料 tiaoliao
盐10克，鸡粉6克，蒸鱼豉油15克，料酒5毫升，食用油适量
做法 zuofa
01.锅中注入适量清水烧开，加适量盐、鸡粉、料酒，放入洗净的鲈鱼。
02.盖上锅盖，用小火煮大约10分钟至鲈鱼熟透。
03.揭盖，把煮熟的鲈鱼盛出，装入盘中，待用。
04.将葱丝、姜丝放在鱼身上。
05.烧热炒锅，倒入适量食用油，烧至八成热。
06.把热油浇在鱼身上。
07.锅中留底油，倒入少许清水。
08.煮沸后加入蒸鱼豉油。
09.用锅勺搅拌匀，煮至沸。
10.将调好的豉油汁浇入盘内即可。
香煎柠檬鱼块
材料 cailiao
草鱼肉300克，柠檬70克，葱花少许
调料 tiaoliao
盐2克，白醋3毫升，白糖20克，生抽2毫升，胡椒粉、料酒、鸡粉、水淀粉、食用油各适量
做法 zuofa
01.将洗好的柠檬切成片；洗净的草鱼肉切成块，装入碗中，加适量盐、鸡粉、白糖、生抽、料酒，撒入少许胡椒粉，拌匀腌渍。
02.将柠檬片装碗，加适量白醋、白糖，拌匀，静置5分钟，制成柠檬味汁。
03.锅中注油烧热，放入鱼块，煎至熟透，盛出装盘，备用。
04.将柠檬味汁倒入锅中，煮沸后加入适量白糖，煮至溶化，加适量水淀粉制成稠汁。
05.把柠檬片放在鱼块之间，然后将柠檬汁浇在鱼块上。
06.最后，撒上葱花即可。
营养分析
草鱼富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1等营养成分，具有帮助暖胃、平肝、祛风、降压及轻度镇咳等功能，是温中补虚的养生食品。此外，常食草鱼可帮助增强体质、延缓衰老，女性多吃草鱼还可以预防乳腺癌。
柠檬相宜
可乐（暖胃驱寒、抵抗感冒、暂时提神）、香菇（益气丰肌）、奶酪（强健骨骼）、芝麻（补血养颜）
柠檬相克
牛奶（影响牛奶的消化与吸收）、鸭肉（不利于蛋白质的吸收）
番茄炒虾仁
增强免疫力
材料 cailiao
西红柿100克，虾仁200克，姜片、葱花各少许
调料 tiaoliao
盐3克，鸡粉2克，水淀粉3毫升，料酒5毫升，食用油适量
做法 zuofa
01.将西红柿洗净切成小块；虾仁洗净去除虾线装碗，加盐、鸡粉、水淀粉，倒入适量食用油，腌渍10分钟至入味。
