03.盖好锅盖，用小火煮约5分钟至鸡蛋成型。
04.揭开盖子，倒入余下的米酒搅拌匀，再煮片刻，撒入洗净的枸杞。
05.盖上盖子，续煮约3分钟至鸡蛋熟透。
06.关火后，取下锅盖，盛出煮好的荷包蛋，放入汤碗中即成。
四红汤
材料 cailiao
红薯150克，熟红豆80克，红枣20克
调料 tiaoliao
红糖20克
做法 zuofa
01.将洗净去皮的红薯切条，再切成小块，装入盘中备用。
02.锅中加入适量清水，放入洗好的红枣，再倒入红豆。
03.盖上盖，用大火煮沸锅中的水后揭开盖，放入切好的红薯。
04.盖上锅盖，用大火烧开后，转小火煮约25分钟至红薯熟透。
05.揭开盖子，加入备好的红糖，用锅勺将锅中材料搅拌均匀。
06.盖上盖，继续煮2分钟至红糖完全溶化，关火后将煮好的汤盛出，装入碗中即可。
紫米山药糯米粥
材料 cailiao
紫米100克，糯米180克，山药120克，黑芝麻15克
调料 tiaoliao
红糖20克
做法 zuofa
01.把去皮洗净的山药切小块，浸入清水中。
02.砂锅中注入约800毫升清水烧开，放入洗净的糯米，搅拌匀，再下入泡好的紫米，搅拌几下，使米粒散开。
03.撒上洗好的黑芝麻，搅拌几下，盖上盖子，煮沸后用小火煮约40分钟至米粒变软。
04.揭开盖，倒入山药丁，拌匀后盖好盖子，用小火续煮约15分钟至全部食材熟透。
05.取下盖子，搅动几下，再撒上红糖拌匀，煮一会至红糖完全溶化。
06.关火后，盛出煮好的糯米粥，装在汤碗中即可。
营养分析
山药含有的皂甙、糖蛋白、鞣质、止权素、山药碱、胆碱、淀粉及钙、磷、铁等，具有诱生干扰素的作用，有一定的抗衰老、美容功效。
山药相宜
玉米（增强免疫力）、甲鱼（养心润肺）、芝麻（预防骨质疏松）、红枣（补血养颜）
山药相克
海鲜（增加肠内毒素的吸收）、菠菜（降低营养价值）
红糖红枣莲子粥
益气补血
材料 cailiao
红枣15克，水发莲子100克，大米200克
调料 tiaoliao
红糖35克
做法 zuofa
01.将泡发好的莲子去心装入碗中，待用。
02.砂锅中注入适量清水，大火烧开，倒入泡好的大米搅拌匀，放入洗好的红枣搅匀。
03.再放入去好心的莲子，搅拌匀，盖上盖，用小火煲40分钟至食材熟烂。
04.揭盖，放入适量红糖用锅勺拌匀，煮至红糖溶化。
05.把煮好的粥盛出，装入碗中即可。
营养分析
红枣营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁、镁等成分。而且红枣性温，味甘，孕妇经常食用红枣有补中益气、养血安神的功效。
小米鸡蛋红糖粥
材料 cailiao
小米200克，鸡蛋1个
调料 tiaoliao
红糖50克
做法 zuofa
小米相宜
鸡蛋（提高蛋白质的吸收率）、黄豆（健脾和胃、益气宽中）、洋葱（生津止渴、降脂降糖）、葛粉（防治胃热烦渴）、苦瓜（清热解暑）、桂圆（补血养心）
四神红枣糖水
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材料 cailiao
水发莲子40克，腰果20克，熟红豆60克，板栗50克，红枣15克
调料 tiaoliao
冰糖30克
做法 zuofa
01.锅置旺火上，注入适量清水，倒入洗好的红枣、腰果、板栗。
02.再倒入蒸熟的红豆以及泡好并去除莲子心的莲子。
03.盖紧锅盖，大火煮制，水烧开后用慢火煮约30分钟至锅中食材熟透。
04.揭盖，加入备好的冰糖，用汤勺轻轻地搅拌一会儿。
05.再盖上锅盖，煮2分钟至冰糖完全化开。
06.揭开锅盖，将煮好的糖水盛入碗内即可。
营养分析
红豆富含铁质，多摄取红豆，有补血、促进血液循环、增强体力、增强抵抗力的效果，同时还有补充经期营养、舒缓经痛的作用。
莲子相宜
猪肚（补气血）、鸭肉（补肾健脾、滋补养阴）、银耳（滋补健身）、南瓜（降脂降压、通便）、百合（清心安神）、枸杞（乌发明目）
莲子相克
蟹（易产生不良反应）
鹌鹑蛋酒糟汤
材料 cailiao
熟鹌鹑蛋100克，酒糟100克，枸杞少许
调料 tiaoliao
白糖25克
做法 zuofa
01.锅置旺火上，注入约200毫升的清水烧热，倒入备好的酒糟，拌匀，使之铺开。
02.盖上锅盖，大火煮沸后用中火续煮约5分钟，至酒糟熟软。
03.揭开盖子，放入已经剥了壳的熟鹌鹑蛋。
04.再撒上白糖，用汤勺轻轻拌匀，煮上一小会儿至白糖溶化。
05.关火后把煮好的酒糟汤盛在汤碗中，撒上洗好的枸杞即成。
红枣鸡蛋糖水
材料 cailiao
熟鸡蛋2个，红枣15克
调料 tiaoliao
红糖30克
做法 zuofa
01.锅置旺火上，注入约800毫升的清水，放入洗净的红枣。
02.盖上盖子，用大火把水烧开，再转成小火，继续煮约15分钟直至红枣熟软。
03.打开锅盖，放入已经去好壳的熟鸡蛋。
04.倒入红糖，用勺子搅拌片刻，使红糖溶化。
05.把锅中的红枣鸡蛋糖水煮约2～3分钟，直至鸡蛋入味。
06.盛出做好的红枣鸡蛋糖水即可。
红枣补血粥
益气补血
材料 cailiao
糙米150克，红枣30克
调料 tiaoliao
白糖30克
做法 zuofa
01.锅中倒入约800毫升清水，大火烧热，倒入洗净的糙米，放入洗好的红枣，轻轻搅拌均匀。
02.盖上锅盖，烧开后转小火煮约40分钟至糙米熟烂。
03.揭开盖，撒上白糖搅拌均匀，续煮片刻至白糖完全溶化。
04.盛出煮好的甜粥，放入碗中即成。
营养分析〉
红枣含有粗纤维、糖类、有机酸、黏液质、铁及多种维生素，是滋补脾胃、养血安神、治病强身的良药。红枣还有养颜祛斑、健美丰肌的功效。
红枣糯米粥
材料 cailiao
红枣7克，糯米100克
调料 tiaoliao
白糖10克
做法 zuofa
01.取一个干净的内锅，放入已经洗好的红枣、糯米。
02.加入适量清水、白糖，用筷子拌匀，盖上陶瓷盖。
03.将内锅放入已加入约750毫升清水的隔水炖盅中。
04.盖上锅盖，选择炖盅“家常”功能中的“煲粥”模式，炖1小时至糯米熟软。
05.揭盖，取出红枣糯米粥，稍微放凉后即可食用。
营养分析
糯米含有蛋白质、钙、铁、维生素及淀粉等营养成分，具有补中益气、健脾养胃、温补强壮之功效，适合给患有如神经衰弱及病后、产后的人食用，可达到滋补营养、养胃气的功效。
糯米相宜
红枣（温中祛寒）、黑芝麻（补脾胃、益肝肾）、板栗（补中益气）、莲藕（调和气血、清热生津）、山药（补脾胃、益肝肾）、当归（滋补健身）
鹌鹑蛋甜奶汤
增强免疫力
材料 cailiao
熟鹌鹑蛋100克，红枣50克，牛奶200毫升
调料 tiaoliao
白糖适量
做法 zuofa
01.锅中倒入约450毫升的清水，大火烧热。
02.倒入洗净的红枣，盖上锅盖，煮沸后用小火再煮约15分钟，至红枣表皮裂开。
03.揭开盖子，倒入剥好壳的熟鹌鹑蛋，再撒上白糖拌匀。
04.倒入牛奶拌匀，煮约1分钟，至牛奶将沸时关火。
05.盛出煮好的甜汤即成。
营养分析
鹌鹑蛋的蛋白质含量高，它还含有脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等，有补益气血、丰肌泽肤等功效，对有贫血、月经不调的女性调补、养颜、美肤功用尤为显著。
