登陆注册
9521200000013

第13章 孕晚期营养餐,饮食均衡最重要(1)

孕晚期是从妊娠28周到分娩的时刻,这一时期胎儿成长最为快速,准妈妈也要多储备营养,以利于胎宝宝的健康发育。孕晚期饮食,主要是增加蛋白质、维生素、矿物质等营养素,为孩子出生后的体质打下一个好的基础。

糖醋白菜

开胃消食

材料 cailiao

大白菜200克,红椒20克,蒜末、葱段各少许

调料 tiaoliao

盐2克,白糖5克,陈醋5毫升,水淀粉4毫升,食用油适量

做法 zuofa

01.把洗净的大白菜切成小块;洗好的红椒切成小块。

02.用油起锅,放入少许蒜末,爆香,倒入大白菜、红椒,翻炒至熟软。

03.加入适量盐、白糖,再放入陈醋,翻炒均匀,撒入少许葱段。

04.倒入适量水淀粉,快速拌炒均匀即可。

营养分析

白菜含有丰富的粗纤维,有润肠、促进排毒的作用,还能刺激肠胃蠕动,帮助消化,特别适合孕晚期的妈妈食用。

虾酱小白菜炒豆腐

材料 cailiao

小白菜200克,豆腐300克,姜丝、蒜末各少许

调料 tiaoliao

盐4克,鸡粉2克,生抽3毫升,芝麻油2毫升,水淀粉4毫升,虾酱、食用油各适量

做法 zuofa

豆腐相宜

鱼(补钙)、韭菜(防治便秘)、姜(润肺止咳)

豆腐相克

木耳菜(易破坏营养素)、苋菜(易破坏营养素)

黄豆芽拌海带

开胃消食

材料 cailiao

黄豆芽120克,水发海带300克,胡萝卜50克,蒜末、葱花各少许

调料 tiaoliao

盐3克,鸡粉2克,白糖3克,生抽2毫升,陈醋3毫升,芝麻油2毫升,食用油适量

做法 zuofa

01.将洗净的海带切成丝;去皮洗净的胡萝卜切成丝。

02.锅中注水烧开,放入少许食用油,加3克盐,放入胡萝卜、黄豆芽拌匀,煮半分钟,下入海带,煮1分钟,捞出食材。

03.加鸡粉、白糖、生抽、陈醋,放入少许蒜末、葱花,淋入少许芝麻油,用筷子搅拌匀即可。

营养分析

海带富含碘元素,能改善内分泌,开胃消食,预防乳腺增生。

彩椒炒口蘑

材料 cailiao

彩椒120克,口蘑160克,蒜末、葱段各少许

调料 tiaoliao

盐2克,鸡粉2克,生抽3毫升,料酒、水淀粉、食用油各适量

做法 zuofa

01.将洗净的彩椒切成小块。

02.洗好的口蘑切成小块。

03.锅中倒入适量清水烧开,加入少许食用油,放入口蘑,拌匀,焯煮半分钟。

04.把焯过水的口蘑捞出,备用。

05.用油起锅,下入蒜末、葱段,爆香。

06.倒入备好的彩椒、口蘑,拌炒匀。

07.淋入料酒,加入盐、鸡粉、生抽,炒匀调味,倒入适量水淀粉,拌炒均匀。

08.将炒好的食材盛出装盘即可。

营养分析

口蘑含有大量植物纤维,具有促进消化的作用,它所含的大量植物纤维,还具有防止便秘、促进消化的作用,适合孕妇食用。

口蘑相宜

鸡肉(补中益气)、鹌鹑蛋(防治肝炎)

莴笋核桃仁

材料 cailiao

莴笋120克,胡萝卜50克,核桃仁30克,姜片、蒜末、葱白各少许

调料 tiaoliao

盐4克,鸡粉2克,水淀粉4毫升,食用油适量

做法 zuofa

1.将去皮洗净的莴笋切成丁;将去皮洗好的胡萝卜切成丁。

2.锅中注入适量清水烧开,放入适量盐,倒入莴笋、胡萝卜,煮2分钟,捞出,备用。

3.热锅注油,烧至三成热,倒入核桃仁,搅拌均匀,炸约半分钟,捞出核桃仁,备用。

4.锅底留油,下入少许姜片、蒜末、葱白爆香,倒入莴笋和胡萝卜翻炒一会,淋入少许清水,再调入盐、鸡粉快速炒匀调味。

5.倒入核桃仁,加入适量水淀粉拌炒均匀,盛出炒好的莴笋桃仁即可。

营养分析

核桃富含蛋白质、钙、磷、铁等营养元素,孕妇在孕期每天吃几个核桃,不仅对自己身体的保养和胎儿的身体发育有很大的好处,而且对胎儿的脑部及视网膜的发育有重要的作用。

莴笋相宜

木耳(对高血压、糖尿病等有一定的防治作用)、猪肉(补虚强身、丰肌泽肤)、香菇(利尿通便、降脂降压)

莴笋相克

蜂蜜(造成脾胃呆滞、对身体不利)

双仁炒芹菜

材料 cailiao

芹菜100克,核桃仁25克,松仁20克,水发枸杞15克,姜片、蒜末、葱白各少许

调料 tiaoliao

盐2克,鸡粉2克,水淀粉3毫升,食用油适量

做法 zuofa

松仁相宜

芒果(抗衰老、防癌抗癌)、牛肉(消除疲劳)

松仁相克

黄豆(阻碍蛋白质的吸收)、蜂蜜(易导致腹痛、腹泻)

红椒芹菜炒香菇

材料 cailiao

芹菜100克,水发香菇150克,红椒10克

调料 tiaoliao

鸡粉2克,盐3克,白糖2克,水淀粉10毫升,食用油少许

做法 zuofa

01.洗净的芹菜切成长约3厘米的段;洗净的红椒对半切开,切成细丝;洗净的香菇切成丝。

02.锅中倒入适量清水,用大火烧开,放入少许食用油,再倒入香菇,煮约半分钟,去除杂质,捞出食材,沥干水分,备用。

03.用油起锅,倒入红椒丝、芹菜,快速翻炒匀,再倒入焯煮过的香菇丝,翻炒食材至熟。

04.转中火,加入鸡粉、盐、白糖,翻炒食材至入味。

05.倒入水淀粉翻炒均匀,盛出即成。

翠绿黄瓜

材料 cailiao

黄瓜200克,虾仁80克,彩椒60克,腰果70克,姜片、蒜末、葱段各少许

调料 tiaoliao

盐4克,鸡粉2克,料酒4毫升,水淀粉、食用油各适量

做法 zuofa

01.洗净的黄瓜切段;洗净的彩椒切块;洗净的虾仁挑去虾线,加盐、鸡粉、水淀粉、食用油,腌渍。

02.锅中注水烧开,注入食用油,倒入黄瓜、彩椒,煮约半分钟捞出。

03.热锅注油烧热,倒入洗净的腰果,炸熟,捞出。

04.另起锅烧热,倒入少许食用油,放入虾仁炒至虾身弯曲,倒入姜片、蒜末、葱段炒匀,淋入料酒炒香,再倒入黄瓜、彩椒,炒匀,加盐、鸡粉炒至入味,

05.加少许水淀粉勾芡,倒入炸好的腰果,炒匀即成。

菠菜炒香干

材料 cailiao

菠菜200克,香干100克,姜片、蒜末各少许

调料 tiaoliao

盐4克,鸡粉、生抽、水淀粉、食用油各适量

做法 zuofa

01.把洗净的香干切成丝;洗好的菠菜去除根部,切成长段。

02.锅中注水烧开,加少许盐,放入香干,略煮片刻,捞出,沥干水分,待用。

03.锅中倒入适量食用油烧热,放入姜片、蒜末,用大火爆香,下入切好的菠菜,翻炒片刻至熟软。

04.倒入香干,加入生抽、盐、鸡粉调味。

05.用中火翻炒片刻至入味,淋入适量水淀粉,快速拌炒均匀。

06.将炒好的食材盛入盘中即成。

营养分析

香干鲜香可口,营养丰富,其所富含的铁,易于人体吸收,可防止缺铁性贫血,对婴幼儿及孕妇尤为重要,常食可促进骨骼发育,对小儿的骨骼生长极为有利。

香干相宜

韭菜(壮阳)、韭黄(防治心血管疾病)、金针菇(增强免疫力)

茭白五丝

开胃消食

材料 cailiao

榨菜头120克,猪瘦肉80克,胡萝卜15克,茭白200克,青椒20克

调料 tiaoliao

盐、味精、料酒、水淀粉、鸡粉、白糖、芝麻油、葱油各适量

做法 zuofa

01.茭白、青椒、胡萝卜、瘦肉、榨菜头均洗净切丝;瘦肉加盐、味精、料酒、水淀粉拌匀腌渍。

02.锅中注水,倒入榨菜丝煮开,倒入茭白、胡萝卜丝,焯煮1分钟,捞出。

03.另起锅,注油烧热,倒入瘦肉丝,炒至肉色变白,入青椒丝、榨菜丝、胡萝卜丝和茭白丝,炒约1分钟,加盐、鸡粉、白糖调味,再用水淀粉勾芡,淋入芝麻油、葱油炒匀即可。

营养分析

榨菜脆嫩爽口,营养丰富,具有健脾开胃、提神的功效。

香菇炒藕片

材料 cailiao

莲藕300克,香菇50克,蒜末、姜片、葱白各少许

调料 tiaoliao

盐3克,水淀粉10毫升,味精2克,食用油、料酒、鸡粉各适量

做法 zuofa

莲藕相宜

大米(健脾、开胃)、生姜(止呕)、猪肉(滋阴血、健脾胃)

莲藕相克〉

菊花(腹泻)

冬笋丝炒蕨菜

开胃消食

材料 cailiao

冬笋100克,蕨菜150克,红椒20克,姜丝、蒜末、葱白各少许

调料 tiaoliao

食用油30毫升,盐3克,鸡粉、蚝油、食用油、豆瓣酱、水淀粉各适量

做法 zuofa

01.将洗净的蕨菜切成段;已去皮洗好的冬笋切成丝;洗净的红椒切成丝。

02.锅中注水烧开,加入盐、鸡粉、食用油拌匀,倒入蕨菜、冬笋,拌匀,煮沸后捞出。

03.锅注油烧热,倒入姜片、蒜末、葱白、红椒炒香,倒入冬笋、蕨菜炒匀,加入盐、鸡粉,倒入豆瓣酱、蚝油炒匀,调至入味。

04.加入少许水淀粉勾芡,翻炒均匀即成。

营养分析

蕨菜所含的粗纤维能促进胃肠蠕动,可清肠排毒,适合便秘的孕产妇食用。

什锦蛋丝

材料 cailiao

鸡蛋1个,青椒、红椒各40克,彩椒45克,胡萝卜40克,姜丝、蒜末各少许

调料 tiaoliao

盐4克,鸡粉2克,水淀粉、食用油各适量

做法 zuofa

01.将鸡蛋打入碗中,搅散调匀,热锅注油,倒入蛋液,煎至两面成型,装入盘中。

02.去皮洗净的胡萝卜切丝;洗好的彩椒、红椒、青椒均切丝;蛋皮切丝。

03.锅中注水烧开,放入盐、食用油,放入胡萝卜拌匀,煮片刻,倒入彩椒、青椒、红椒,拌匀煮沸,均捞出,备用。

04.用油起锅,入姜丝、蒜末爆香,倒入焯过水的材料炒匀,放入盐、鸡粉,炒匀调味。

05.加入蛋丝,翻炒均匀,倒入适量水淀粉,快速拌炒均匀即可。

营养分析

鸡蛋含有多种维生素和氨基酸,能增强机体的代谢功能和免疫功能。此外,鸡蛋的铁含量尤其丰富,利用率高,是人体铁的良好来源,尤其适合孕妇食用。

鸡蛋相宜

西红柿(预防心血管疾病)、紫菜(有利于营养的吸收)、桂圆(安神美容、补益气血)

鸡蛋相克

大蒜(降低营养成分)、红薯(容易造成腹痛)、兔肉(易导致腹泻)

猪蹄面

材料 cailiao

猪蹄250克,挂面80克,生菜50克,姜片20克,香叶3克,红曲米10克,八角8克,葱花少许

调料 tiaoliao

盐5克,鸡粉4克,白醋10毫升,白糖5克,老抽3毫升,上汤300毫升,料酒、水淀粉、食用油各适量

做法 zuofa

01.洗净的猪蹄斩块;锅中倒水烧开,加白醋、猪蹄、料酒,煮约2分钟,捞出猪蹄。

02.用油起锅,入姜片、八角爆香,加白糖、猪蹄、料酒、老抽炒匀,加入清水、香叶、红曲米、盐、鸡粉,烧开后焖40分钟,再用水淀粉勾芡,挑去香叶、姜片,盛出猪蹄。

03.锅中加水烧开,加入食用油,入生菜煮熟捞出;把面条放入沸水锅中,搅拌,加盐,煮约3分钟至熟,捞出,装入碗中。

04.锅中另加上汤,加盐、鸡粉拌匀煮沸,将汤汁浇入面条中,放入生菜、猪蹄、葱花即可。

营养分析〉

猪蹄含有大量胶原蛋白和碳水化合物,常食猪蹄可有效防治肌营养障碍。猪蹄富含的胶原蛋白可使皮肤丰满、润泽,还能强体增肥,是体质虚弱及身体瘦弱者的食疗佳品,孕妇食用能起到补养作用。

猪蹄相宜

花生(养血生精)、章鱼(补肾)

猪蹄相克

鸽肉(易引起滞气)

烧土豆

材料 cailiao

土豆300克,青椒、红椒各20克,蒜末、葱白各少许

调料 tiaoliao

盐3克,水淀粉10毫升,鸡精3克,白糖3克,老抽3毫升,豆瓣酱、食用油、芝熟油各适量

做法 zuofa ofa

土豆相宜

辣椒(健脾开胃)、醋(醋可清除土豆中的龙葵素)

土豆相克

柿子(易形成胃结石)、石榴(易引起身体不适)

小白菜香菇扒肉

降压降糖

材料 cailiao

小白菜200克,香菇50克,猪瘦肉125克,胡萝卜片、姜片、蒜末、葱段各少许

调料 tiaoliao

盐3克,鸡粉2克,料酒4毫升,生抽2毫升,水淀粉、食用油各适量

做法 zuofa

01.洗净的小白菜切段;洗好的香菇切片。

02.洗净的瘦肉切片,加盐、鸡粉、水淀粉抓匀,注入少许食用油,腌渍。

03.用油起锅,倒入小白菜,加盐、鸡粉炒熟,装盘待用。

04.另起锅注油烧热,倒胡萝卜、姜片、蒜末、葱段、香菇、肉片炒匀,加清水、料酒、生抽、盐、鸡粉炒匀,盛放在小白菜上即可。

营养分析

香菇含有18种氨基酸和30多种酶,有抑制血液中胆固醇升高的作用。

芦笋炒肉丝

材料 cailiao

芦笋200克,猪瘦肉100克,姜丝、蒜末各少许

调料 tiaoliao

盐3克,鸡粉少许,生抽4毫升,料酒4毫升,水淀粉4毫升,食用油适量

做法 zuofa

01.洗好的瘦肉切丝;洗净的芦笋去皮切段。

02.瘦肉丝装入碗中,放入少许盐、鸡粉、水淀粉拌匀,再倒入适量食用油,腌渍入味。

03.锅中注水烧开,加入适量食用油、盐,倒入芦笋,拌匀,煮1分钟至七成熟,捞出。

04.锅中倒入适量食用油烧热,下入姜丝、蒜末,爆出香味,倒入腌渍好的肉丝,炒散。

05.淋入适量料酒,炒香,倒入煮好的芦笋,拌炒一会,入适量生抽,加入适量盐,炒至食材入味。

06.关火,将炒好的芦笋肉丝盛入盘中即可。

同类推荐
  • 八卦走转

    八卦走转

    本书介绍了八卦走转的渊源、理论基础、进阶层次及深研路径,逐句解析了心法歌诀,展现了大道至简的中华武术精粹,不啻为内家拳共通的基本功。
  • 职工科学健身手册(最新职工职业健康指导丛书)

    职工科学健身手册(最新职工职业健康指导丛书)

    这些知识内容包括了职业健康的各个方面,具有很强的系统性、科学性和实用性,简明扼要,易学好懂,十分便于操作和实践,是广大企事业单位用以指导现代职业健康的良好读物。
  • 胃病百问百答

    胃病百问百答

    《丛书》围绕农民朋友十分关心的具体话题,分“新农民技术能手”、“新农业产业拓展”和“新农村和谐社会”三个系列,分批出版。“新农民技术能手”系列除了传授实用的农业技术,还介绍了如何闯市场、如何经营;“新农业产业拓展”系列介绍了现代农业的新趋势、新模式;“新农村和谐社会”系列包括农村政策宣讲、常见病防治、乡村文化室建立,还对农民进城务工的一些知识作了介绍。全书新颖实用,简明易懂。
  • 女人内调外养美颜经

    女人内调外养美颜经

    本书通过作者多年的经验总结,与读者一起分享美丽与魅力的秘籍,内容包括:在脸上下功夫不如在饭桌上下功夫、睡眠不只是一种本能、内因决定外貌、做你自己的化妆师等。
  • 衣食住行与结核病防治

    衣食住行与结核病防治

    本书按《衣食住行保健丛书》统一格式编写,分3篇,即基础篇、未病预防篇、已病养治篇,向广大读者全面介绍有关结核病的基础知识,诊断、预防方法及治疗原则,尤其是介绍蕴含在日常生活,即“衣食住行”中的防治知识,是结核病患者和高危人群的实用参考书,也可供基层医务人员参考。
热门推荐
  • 傲视战尊

    傲视战尊

    天道损落、人界、灵界、天界,战乱不断!人、龙、魂、凤、器、巫、妖、域外天魔……各大种族纷纷出世应劫!人族的崛起、龙族的欲望、魂族的强势、器族的高傲、凤族的隐秘,妖族的猖狂让三界乱成一锅粥!此后,奇珍异宝、灵丹妙药、各种逆天传承也纷纷现世!郑阳这位从十万大山中走出的少年,一路闯冥府、杀邪巫、平妖乱、屠孽龙、弑蛮凤,斩天魔,意欲杀尽天下妖邪、诛尽世界丑恶,只为找出自己扑所迷离的身世和还世界一个安静祥和的大道!
  • 无上道心

    无上道心

    何为修行?修行即修心!隐居于西南十万大山,苏言经百年苦修,终达心之最高境界,再现世间,必当众生膜拜,一飞冲天!
  • 完美校花玩转古代

    完美校花玩转古代

    一朝穿越,拥有14个博士学位,第一公司总裁,18般武艺的样样俱全的完美校花因遭好友嫉妒,从悬崖被人推了下去。丞相府里,出现了一个好吃懒做,家人极宠的小姐,这便是我们刚摔死的女主~欧阳琳,她受家人宠爱,最主要的原因是她在外声名远扬,第一才女的称号可不是白得的,但是⊙▽⊙~皇上要她当皇后,她还是一个12岁的孩子么?嫁就嫁吧,兵来将挡,水来土掩,看她如何玩转古代……
  • 诗谱

    诗谱

    本书为公版书,为不受著作权法限制的作家、艺术家及其它人士发布的作品,供广大读者阅读交流。
  • 永明草

    永明草

    带有所有种族血脉的木灵族孤儿木灵,从木灵族起步,在所有的大陆上惊起涛天巨浪,力挽狂澜,救大陆众生于危难之间。与凰族诸位的爱恨情仇,与圣光族的种种关联,最终使他返回上古大陆,为从新返回位面的琉光大陆撑起一片天。看今朝,春草永明,风起云涌;怎耐何,昨日苦凄,战火连绵!!!
  • 苍穹界皇

    苍穹界皇

    神洲大陆,万族林立,群雄四起,唯武独尊!在这乱世之中,强者,矗立整个大陆的金字塔顶端,他们拥有吞天吐日,逆天改命的能力!蛮荒之地,有个不起眼的小村落,一个命运多舛的天才少年,自幼展现出惊人的天赋,但一把天来之火将他丹田焚毁,此生与修炼一途都将无缘。然而天无绝人之路,一次奇遇之后,他涅槃重生,重归修途,自此,他踏上一条被后世传唱万年的传奇之路!
  • 我的老板是狐狸

    我的老板是狐狸

    林一诺是个平凡而有灵气的女孩,大学时,善良的她遭遇初恋情人尤刚和闺蜜于玲玲的双重背叛。毕业后林一诺步入社会,在一家知名百货公司工作,和情敌于玲玲成为同事,经过几年的打拼,林一诺成为公司的中层管理人员。而于玲玲八面玲珑,善于表现,很快就从公司底层爬到高管的位置,成为她的直接上司。小人得志的于玲玲处处刁难排挤林一诺。直到新老板慕容亦秋的到来,改变了林一诺的世界,千世奇缘让她与慕容重逢,她终于找到了堪称完美的爱情。于玲玲妒火中烧,想尽办法阻挠他们的恋情,屡屡陷害。一个偶然的机会,于玲玲得知了慕容的真实身份,随着慕容亦秋的身份被揭穿,林一诺的世界将再次崩塌。她该如何面对这一切,给自己一个完美的结局?
  • 福妻驾到

    福妻驾到

    现代饭店彪悍老板娘魂穿古代。不分是非的极品婆婆?三年未归生死不明的丈夫?心狠手辣的阴毒亲戚?贪婪而好色的地主老财?吃上顿没下顿的贫困宭境?不怕不怕,神仙相助,一技在手,天下我有!且看现代张悦娘,如何身带福气玩转古代,开面馆、收小弟、左纳财富,右傍美男,共绘幸福生活大好蓝图!!!!快本新书《天媒地聘》已经上架开始销售,只要3.99元即可将整本书抱回家,你还等什么哪,赶紧点击下面的直通车,享受乐乐精心为您准备的美食盛宴吧!)
  • 光华月影:呆萌妖妃逃不掉

    光华月影:呆萌妖妃逃不掉

    初遇时,未知地点,某个不知名的床。“啊,有色……”某妖孽:“如此良辰美景时刻,不知姑娘如此尖叫真的可好?”天知道,她是真的很不好。穿越,别人口中的废材,废物七公主,被退婚的相国夫人。老天,你还敢再虐点吗?某妖孽一把搂过她:“怕什么,还有我。”她笑笑不语,废材?废物?且看她如何逆天改命,笑傲异世。
  • 卖身小奴

    卖身小奴

    在现代,她是冰冷无情的优秀特工,穿越之后,从青楼卖身在将军府,亦是不改霜寒清冷。他是凤翎王朝赫赫战功的大将军,冷酷无情,生平厌恶骄纵的女人,而她不但心机毒辣的攀上将军府,更是认不清事实,一个将军府的奴婢,却自恃骄傲,简直是不知死活。