西湖莼菜汤
【原料】鲜莼菜100克，熟火腿丝50克，熟鸡丝75克，精盐、味精、高级清汤(鸡、火腿原汤)、熟鸡油适量。
【做法】1.将熟火腿丝、熟鸡丝均切成5厘米长的细丝。
2.将鲜莼菜放入煮沸的水锅中，待水再沸起时，用漏勺捞出，沥干水分，盛入汤碗中。
3.清汤加入精盐、味精烧沸，浇在莼菜上，再撒上两丝，淋上鸡油即可。
【特点】色彩和谐，汤纯味美。
养生贴士：莼菜的粘液质含有多种营养物质及多缩戊糖，有较好的清热解毒作用。
椰子鸡球汤
【原料】椰子350克，鸡脯肉200克，莲子50克，白果仁50克，藕粉25克，鲜牛奶50克，盐3克，姜2克，料酒5克。
【做法】1.将鸡脯肉去筋络，洗净剁成茸，加入藕粉，精盐拌匀，做成小丸子。
2.莲子、白果仁洗净，下油锅炒至半熟，鸡汤加精盐，姜片，料酒煮一下待用。
3.将椰子顶部剖开，挖去瓤，将鸡球、莲子、白果仁、鸡汤、牛奶放入，仍盖上顶片，放入锅中，在火上炖至鸡球熟透即成。
北瓜汤
【原料】北瓜（捡嫩的），鸡腿、盐、白胡椒粉适量。
【做法】1.鸡腿切块，用沸水焯一下，捞出备用。
2.北瓜刮皮洗净，切块备用。
3.锅中热油，先下鸡块炒干水分。
4.加北瓜块略炒，加水煮至汤变白。
5.加少许盐、白胡椒粉调味，出锅。
【特点】此汤颜色鲜绿，香味十足。
酸辣虾汤
【原料】新鲜对虾半斤，白蛤3两，鲜草菇3两，青柠檬3个，小红椒10个，
香茅1棵，南姜、薄荷叶、柠檬叶、香叶、鱼露、椰奶各适量。
【做法】1.虾去头、去壳、去肠，背部剖开，码上淀粉、盐、料酒备用，虾头备用。
2.白蛤泡在盐水中2小时，让它吐沙。
3.切好各种食材。
4.起油锅，将虾头放入色拉油中炒一下，然后将香茅、辣椒、南姜、红葱头、柠檬叶、香叶一起下锅炒出香味，加水煮5分钟。
5.捞起虾头、多余的香茅和泡沫。
6.加入虾、白蛤、草菇、柠檬汁、辣椒油，煮上5分钟。
7.加入椰奶、鱼露后即可出锅，再撒上薄荷叶点缀。
【特点】此汤酸辣可口，十分开胃。
酸辣肚丝汤
【原料】熟猪肚200克、葱姜丝、韭黄、香菜段、精盐、酱油、香醋、胡椒粉、粉芡、鲜汤、小磨油。
【做法】1.将熟猪肚切成丝、韭黄切段。
2.锅上火，加入鲜汤，下肚丝、葱姜丝，加入盐、酱油、香醋、胡椒粉烧开，撇去浮末，勾流水芡，盛入汤盆，撒韭黄、香菜段，淋小磨油即成。
【特点】此汤肚丝嫩脆鲜美，汤滑爽口，酸辣适中，色、香、味俱佳。
杂菌煮海鲜
【原料】带子、桂花蚌、蟹肉、丝瓜、红萝卜、鸡腿菇、米酒、姜（拍碎）、鸡汤、胡椒粉、盐、鸡粉、花生油。
【做法】1.丝瓜洗净去皮，切块备用；红萝卜洗净去皮，切片备用；蟹洗净拆肉备用；带子、鸡腿菇去除杂物，洗净备用。
2.开锅，下鸡汤、姜、鸡腿菇及适量菜油、米酒、胡椒粉滚开后，加入丝瓜和红萝卜，滚开，再加入带子、桂花蚌、蟹肉，滚至熟透。
3.最后以盐、鸡粉调味便可。
粥
黄瓜粥
【原料】大米100克，鲜嫩黄瓜300克，精盐2克，生姜10克。
【做法】1.将黄瓜洗净，去皮去心切成薄片；大米淘洗干净，生姜洗净拍碎。
2.锅内加水约1000毫升，置火上，下大米、生姜，武火烧开。
3.改用文火慢慢煮至米烂时下入黄瓜片，再煮至汤稠，入精盐调味即可。
养生贴士：可以润泽皮肤、祛斑、减肥。经常食用黄瓜粥，能消除雀斑、增白皮肤。
番茄粥
【原料】番茄1/8个，米饭1/4碗，海带清汤1/2杯，盐适量。
【做法】1.将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
2.将米饭和海带清汤倒入小锅煮。
3.煮好后加入番茄，加盐调味。
【特点】此粥香甜色美，十分可口。
南瓜冰粥
【原料】大米、南瓜、糖。
【做法】1.南瓜切小块，大米淘洗干净，浸泡一会。
2.锅中加入适量清水，然后把南瓜和大米一同放入。
3.烧开后转小火煮40分钟，出锅前用勺子把南瓜搅烂融到粥里即可。
4.晾凉后放入冰箱冷藏，吃时加入糖拌匀即可。
【特点】又冰凉，又美味！
西瓜冰粥
【原料】西瓜500克，西米500克，橘饼10克，冰糖50克。
【做法】1.西瓜去籽、切块，西米浸涨，橘饼切成细丝状。
2.把去籽西瓜瓤、冰糖、橘饼放进锅内一同煮开。
3.加入浸泡发涨后的西米煮熟后放进冰箱冷藏即可。
【特点】冰凉，清甜，可口。
养生贴士：具有清热祛暑、除烦止渴、解酒毒、降血压的功效。
麦片水果粥
【原料】即溶麦片3大勺，奇异果1颗，芒果1颗，牛奶1碗，果糖若干。
【做法】1.将麦片倒入牛奶中，小火煮开。煮的时候要用汤勺轻轻和匀，避免粘锅，煮开后再煮2-3分钟，然后熄火。
2.轻轻搅拌和匀直至麦片煮熟浮起，喜欢甜的JMS可在期间加糖。
3.将奇异果、芒果去皮切丁，放进碗里用热水稍稍泡下，洗净奇异果的核粒和芒果的肉须，然后沥干水洒在麦片粥上。
养生贴士：既瘦身又营养。女孩可用于早餐、晚餐类瘦身营养餐。
黄瓜蜂蜜粥
【原料】黄瓜100克，糯米200克，蜂蜜50克。
【做法】糯米泡2个小时，放适量的清水小火煮10分钟，再将黄瓜切成小丁放入，等米煮的烂熟时放入蜂蜜。
养生贴士：清热解毒、去斑美容。
绿豆百合粥
【原料】大米100克，绿豆100克，百合50克，糖适量。
【做法】1.将百合洗净用清水浸泡备用，绿豆、大米分别淘洗净。
2.将锅内添水后放入绿豆和大米同煮，待绿豆快熟时放入百合煮至熟稠，食用时放入红糖略煮即成。
养生贴士：此粥润肺止咳，清心安神。适于夏季饮用。
小米绿豆粥
【原料】绿豆50克，小米50克，大米50克，糯米50克。
【做法】1.绿豆洗净，浸泡2小时以上，小米、大米、糯米放一起洗净。
2.把所有原料放入锅内，加入至少1000ml的水，大火烧开，小火炖40分钟。
3.期间隔10分钟左右搅拌1次，以免粘锅底。
4.关火，焖10分钟左右，用勺子搅拌均匀即可盛出。
养生贴士：清热解暑，暖胃润肠。
薏米绿豆粥
【原料】薏苡仁、绿豆各50克，大米100克。
【做法】1.将薏苡仁、大米、绿豆洗净浸泡2小时。
2.锅里放水煮开，将薏苡仁、大米、绿豆放锅内煮开，用小火煮至米、豆烂熟即可。
养生贴士：除了对皮肤有抗癌性，也可以漂白皮肤、健脾燥湿，还有消水肿，去痘，减肥的功效。
百合莲子粥
【原料】百合200克，莲子10克，粳米100克。
【做法】用慢火同煨成粥，加白糖调味服食。
养生贴士：它有宁心安神的功效，凡心悸、烦热、失眠及各种皮肤病患者均可选用。
百合莲子绿豆粥
【原料】百合50克，湘莲子50克，绿豆200克，粳米50克，白糖500克，陈皮1片。
【做法】1.百合浸泡备用，莲子浸透去衣，陈皮浸软洗净切丝。
2.莲子加水先煮30分钟，加入绿豆、粳米、陈皮同煲成粥，再加百合煮10分钟，入白糖烧滚调匀即可取食。
养生贴士：有消热润肺凉血解毒之效，为夏令之良好食品。
莲米荷叶粥
【原料】鲜荷叶一张，东北大米、糯米、绿豆、新鲜莲米、白糖各适量。
【做法】1.将米、绿豆洗净，加水煮粥。
2.临熟时放莲米，然后将鲜荷叶洗净撕碎覆盖在粥上，焖约15分钟即可。
3.喝时可适量加点白糖。
养生贴士：除了祛暑清热以外，还有和中养胃的作用。
杂粮山药莲子粥
【原料】荞麦米、高粱米共25克，燕麦片、绿豆、黄豆、薏仁米、莲子、淮山药共25克。
【做法】1.把配好的粥料冲洗干净后，放在水里浸泡2小时左右，山药去皮切小块。
2.把泡好的配料倒入高压锅内，再加适量水。
3.不用压力锅，煮粥时先用大火，煮沸后调成小火，再煮60分钟。
养生贴士：此粥是高纤维、低脂美味的健康粥。薏仁具有健脾作用，山药有补脾胃的作用，莲子也是益补脾胃——三者结合提升健脾胃。
