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第22章 健脾化湿(3)

鲤鱼汁粥

【原料】鲤鱼1尾(约500克),粳米100克,姜末少许,葱2根,香油少许,料酒数滴,盐适量。

【制作】

(1)将活鲤鱼剖肚、去内脏,勿去鱼鳞,洗净后以文火煮汤,同时加入姜末、料酒,煮至鱼肉脱骨刺为度,去骨刺,留汁备用。

(2)将粳米洗净,煮粥,待粥汁黏稠时,加鱼汁与盐,搅匀,稍煮片刻即成。食用时加入香油及食盐。

【功效】利水消肿,健脾下乳。适用于脾虚水湿内停而致的眼睑及下肢浮肿、纳呆乏力等病症。

鲢鱼小米粥

【原料】活鲢鱼1条,丝瓜仁10克,小米100克。

【制作】先煮小米,待水沸开时,将鱼(去内脏及鳃)及丝瓜仁放入锅内再煮,至熟,空腹吃鱼喝粥。

【功效】健脾化湿,通经下乳。适用于脾胃气虚、湿热内困而致的浮肿纳少、倦怠神疲或女子产后乳少等病症。

白术南瓜粥

【原料】白术10克,南瓜30克,粳米50克,饴糖少许。

【制作】先将白术煎水取汁,再将南瓜与粳米煮粥,粥将熟时,兑入白术汁及饴糖,稍煮即成。

【功效】健脾,化湿,安胎。适用于脾虚湿困而致的口淡纳少、眼睑虚肿、小便不利、气短神疲或妇女先兆流产等病症。

白茯苓粥

【原料】茯苓粉15克,粳米100克。

【制作】将茯苓磨成细粉,每次取茯苓粉15克,同粳米煮粥即可食用。

【功效】健脾益胃,利水消肿。适用于脾虚泄泻、小便不利、水肿、老年性浮肿、肥胖症等病症。

【注意】老年人脱肛和小便多者不宜服食。

大米白鸭粥

【原料】白鸭1只,粳米50~100克。

【制作】先将白鸭宰杀,去毛及内脏,加水煮,待鸭煮至熟后加盐、葱、姜等调料。然后用鸭汤兑水适量,入大米煮粥,粥熟即可(鸭肉另作他用)。

【功效】滋阴养胃,利水消肿。适用于脾阴不足而致的水湿内停、小便不利、阴虚劳热、口渴咳嗽及尿少水肿等病症。

山药白茯苓粥

【原料】茯苓粉、山药粉各20克,粳米100克,味精、食盐、胡椒粉各适量。

【制作】将粳米淘洗干净,加茯苓粉,放入锅内,加水适量,置于火上,先用武火煮开,后用慢火煎熬至米烂,再放入调味品即成。

【功效】健脾利湿。适用于脾胃虚弱、水湿内蕴、饮食减少、大便溏薄、老年性浮肿、肥胖症、小便不利等病症。

【注意】便秘及小便失禁者忌服。

四仁扁赤豆粥

【原料】薏苡仁20克,赤小豆20克,冬瓜仁15克,白扁豆15克,苦杏仁5克,豆蔻1克,粳米150克。

【制作】

(1)将薏苡仁、赤小豆、冬瓜仁、白扁豆、豆蔻分别洗净,用温水浸透。

(2)将苦杏仁稍杵一下,去皮尖,洗净。

(3)将粳米淘净,放于锅内,加杏仁及薏苡仁等,并加水适量,先用旺火、后用文火煮粥。

(4)待粥将成,兑入化开的冰糖水,去豆蔻,作点心或正餐食用。

【功效】清热利湿,健脾行水。适用于脾虚水泛、暑湿内蕴而致的水肿喘咳、胃脘痞满,有助于减肥轻身、强健身体。

瓜皮赤豆粥

【原料】冬瓜皮、西瓜皮、白茅根各20克,玉米须15克,赤小豆50克,粳米50~100克,白糖适量。

【制作】先将冬瓜皮、西瓜皮、白茅根、玉米须煎煮,取汁去渣,再放入用冷水浸泡半日后的赤小豆、淘净的粳米,共煮成粥。

【功效】利水消肿,健脾益胃。适用于脾虚水泛引起的小儿急性肾炎所致的全身浮肿、小便不利、纳少食呆、口淡无味等病症。

完带粥

【原料】炒白术、炒山药各30克,人参6克,白芍15克,车前子、苍术各9克,甘草3克,陈皮、荆芥、柴胡各1.5克,粳米100克,白糖适量。

【制作】将上方10味药放入沙锅,煎汁、去渣,再加入洗净的粳米,共煮成粥,调入白糖即成。

【功效】健脾燥湿。适用于脾虚湿盛而致的女子带下,腰酸神疲,饮食不化,倦怠乏力等病症。

易黄粥

【原料】鲜山药100克(或干山药30克),芡实、车前子各15克,黄柏、白果仁各10克,粳米100克,红糖适量。

【制作】先将山药、黄柏、芡实、车前子煎煮,去渣取汁,加入粳米、白果仁,煮成粥,调入红糖即成。

【功效】健脾固冲,清热利湿。适用于女子脾虚湿盛而致的带下色黄、气味腥秽、眼睑浮肿、气短乏力等病症。

防己二术粥

【原料】汉防己45克,苍术、白术、茅根、益母草、牛膝、葫芦瓢各30克,太子参、山药各15克,粳米100克,白糖适量。

【制作】将上药煎煮2次,取汁去渣,每次取1/2药液,放入粳米,煮粥,粥将熟时调入白糖,稍煮即成。

【功效】健脾燥湿,利水消肿,活血化瘀。适用于脾虚胃弱而致的肝硬化腹水、下肢及眼睑水肿、纳少腹胀、神疲乏力等病症。

【注意】服药粥期间,禁酸、辣、咸等刺激物。

蚕豆赤豆粥

【原料】蚕豆、赤小豆各30克,粳米100克。

【制作】先将蚕豆、赤小豆冷水浸泡半日后,同粳米煮粥。

【功效】利水消肿,健脾益胃。适用于脾湿内盛而致的大便溏薄、肥胖症、水肿、脚气等病症。

薏苡仁萆薢粥

【原料】薏苡仁30克,萆薢6~10克,粳米100克,冰糖适量。

【制作】先将萆薢水煎取汁,再与薏苡仁、粳米同煮粥,粥熟后调入冰糖,稍煮片刻即可。

【功效】健脾化湿。适用于脾胃湿热下注而致的遗精频繁、排尿或见****混下、口苦、心烦、少寐、小便热赤、舌质红、苔黄腻者。

加味赤小豆粥

【原料】赤小豆、薏苡仁各适量,粳米100克。

【制作】先将赤小豆、薏苡仁用冷水浸泡半日后,同粳米煮粥。

【功效】利水消肿,健脾益胃。适用于脾虚湿盛而致的老年性肥胖症、水肿病、脚气以及大便溏薄等病症。

防己黄芪粥

【原料】防己10克,黄芪12克,白术6克,甘草3克,粳米50克。

【制作】上药共煎,取汁去渣,加入粳米,煮粥。

【功效】补血健脾,利水消肿。适用于脾虚水泛而致的肥胖症、水肿及湿痹、肢体麻木等病症。

白果冬瓜粥

【原料】白果10个,冬瓜子30克,莲子15克,白胡椒1.5克,粳米100克,白糖适量。

【制作】上药水煎,去冬瓜子,再加入洗净的粳米,煮粥。粥熟后调入白糖即可。

【功效】健脾利湿,收涩止带。适用于脾虚湿盛而致的女子带下不止、食少纳呆、大便稀溏等病症。

山药莲肉粥

【原料】山药15~30克,莲肉、麦芽5~10克,大米30~50克,白糖适量。

【制作】将山药、莲肉、大米洗净后同煮为粥,兑入麦芽煎汁、白糖,稍煮即可。

【功效】健脾祛湿,和胃止泻。适用于脾虚湿盛而致的胃肠功能紊乱、腹泻、纳呆乏力、消化不良、女子带下淋漓等病症。

黑豆赤豆粥

【原料】黑豆、赤小豆各30~50克,粳米50克,白糖适量。

【制作】用沙锅煮洗净的黑豆、赤小豆、粳米,待将煮成烂粥时,放入白糖调匀。

【功效】健脾胃,利小便。适用于脾虚湿盛、妊娠水肿、慢性肾炎浮肿、小便不利等病症。

四、健脾化湿方

补脾益心汤

【组成】茯苓、苍术、石菖蒲、泽泻、猪苓各15克,桂枝、肉桂、丹皮各12克,丁香20克,当归10克,黄芪30克,甘草6克。

【功效】除湿散寒,补益心脾。适用于寒湿内困、心脾亏虚而致的面色无华、懒言、苔白、脉沉细而弱、舌胖面肿等病症。

【用法】水煎服,每日1剂,分2次服。

温脾渗湿汤

【组成】炒苍术、炒陈皮各6克,炒山药、焦薏苡仁各15克,炒扁豆、茯苓、鹿角霜、焦白芍、法半夏各9克,细辛1克,干荷叶12克,小红枣5枚。

【功效】健脾化湿。适用于脾虚运化失司而致的水湿内蕴、浮肿、大便稀薄、纳呆腹胀等病症。

【用法】每日1剂,水煎服。

资生丸

【组成】人参、炒薏苡仁、炒白术各90克,豆蔻、炒黄连、炒泽泻各10克,莲子、炒白扁豆各30克,炒桔梗、藿香各15克,炒神曲、橘红、山楂各60克,炒山药、炒麦芽、炙甘草、茯苓各45克,芡实105克。

【功效】补脾益肾,利水化湿。适用于脾虚水泛而致的头面、下肢浮肿、神疲乏力、倦怠身重、口淡不渴等病症。

【用法】捣研成细末,炼蜜为丸,如梧桐子大,每次9克,每日3次。

健脾利水汤

【组成】鲜佩兰(后下)、鲜荷梗、炒黄连、黄苓炭各6克,焦谷芽15克,扁豆衣、冬瓜衣、黑豆衣、茯苓皮、益元散(鲜荷叶包煎刺孔)各9克,焦薏苡仁12克。

【功效】健脾化湿。适用于脾虚水湿内蕴而致的身重懒言、脘腹胀满、溲清便溏等病症。

【用法】每日1剂,水煎服。

通草车前汤

【组成】通草3克,车前子9克,冬瓜皮、沉香曲、猪苓、茯苓皮、怀牛膝、汉防己、白术、陈香橼皮、五加皮各6克。

【功效】利湿健脾。适用于湿困脾胃而致的下肢浮肿、纳少乏力等病症。

【用法】每日1剂,水煎服。

茯苓泽泻汤

【组成】茯苓、大腹皮各9克,陈皮、泽泻、酸枣仁、夏枯草、猪苓、蒲公英、陈香橼皮各6克,焦薏苡仁12克,通草3克。

【功效】醒脾化湿。适用于脾虚湿盛、损伤脾胃而致的肠鸣便溏、脘腹胀闷、小便不利、倦怠乏力等病症。

【用法】每日1剂,水煎服。

二术化湿汤

【组成】炒苍术、炒白术、炒枳壳、桂枝、青皮、陈皮、木香、香橼皮各6克,厚朴、淡干姜各3克,炒建曲、连皮苓各12克,炒薏苡仁15克,生姜2片。

【功效】燥湿健脾,和胃消食。适用于湿困脾胃、脾虚不运而致的身重懒言、倦怠无力、下肢水肿、口淡口甜、入夜口角流涎、大便稀少等病症。

【用法】每日1剂,水煎服。

黄芪散

【组成】黄芪、附子、诃子、党参、白术、茯苓各30克,五味子、丁香、枳实各15克。

【功效】健脾止泻,化湿厚肠。适用于脾虚湿盛而致的腹胀腹泻、久痢脱肛、纳少乏力等病症。

【用法】上药捣为精末,入生姜2克,大枣3枚,水煎食前温服,每次服10克,每日3次。

健脾化湿通用方

【组成】党参、白术、山药各10克,茯苓15克,生黄芪12克,白芍、山楂、砂仁、木香各6克,黄连3克,甘草4克。

【功效】燥湿健脾,益气和胃。适用于脾湿内困而致的久泻久痢、气短乏力、神疲、嗜睡等病症。

【用法】每日1剂,水煎服。

扶脾胜湿汤

【组成】炒扁豆、山药各30克,莲子、诃子、茯苓、薏苡仁各12克,苍术炭、白术炭、炒党参、煨肉豆蔻、厚朴、陈皮各9克,通草6克,甘草3克。

【功效】健脾化湿,和胃利水。适用于脾胃不运而致的腹泻腹胀、纳少嗳气等病症。

【用法】每日1剂,水煎服。

芳香化浊汤

【组成】藿香、苏叶、白芷、大腹皮、厚朴、炒白术、半夏曲各9克,桔梗、橘络、甘草各6克,生姜2片,大枣3枚。

【功效】醒脾化湿。适用于湿困脾胃而致的纳食不香、食后腹胀、身重困乏、恶心欲呕、急慢性肠炎等病症。

【用法】每日1剂,水煎服。

六味止泻散

【组成】白术、茯苓各200克,泽泻、猪苓各150克,车前子100克,木瓜50克。

【功效】健脾燥湿,和胃止泻。适用于脾虚湿困而致的腹泻腹胀,小便不利,纳少恶心,眼睑、下肢浮肿等病症。

【用法】捣研为细末,储瓶备用,开水泡服。每次20克,每日3次。

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