咨询者：陈鑫妈妈(国企职员儿子陈鑫今年上小学)
陈鑫妈妈：我儿子陈鑫今年上小学，他有点挑食，很多东西都不爱吃，就喜欢喝饮料，尤其对果汁情有独钟，几乎天天不离手，已经到了当水喝的程度了。我知道碳酸饮料没什么营养，可他常喝的是果汁。我想果汁应该有些营养吧，可是不知为什么孩子总是瘦瘦的，抵抗力也很差，班里要是有个流行感冒什么的，总有他的份。我不知道这是不是和这些东西有关系，也不知道该怎么帮他提高体力，提高机体的免疫力和抵抗力。
现在，几乎每个家庭都只有一个孩子，父母们爱子心切，对孩子总是有求必应，在喝饮料的事情上也是如此。很多人认为，饮料，尤其是果汁，酸酸甜甜的，应该是来自水果精华的东西，只要孩子爱喝想喝，就应该给他们喝，来补充营养和水分。其实，这其中存在着许多错误的认识，嗜喝饮料所引起的综合征会产生很多弊端。
饮料并不解渴
饮料中含大量的色素、香精、添加剂和防腐剂等物质，这些成分在体内代谢时，反而需要大量的水分，尤其是可乐饮料，其含有的大量咖啡因有利尿的作用，更会促进体内水分的排出，所以，越喝饮料就会越感到口渴。
饮料影响营养吸收
饮料中含有大量的糖分，喝太多饮料会出现“虚热卡”现象。大家一定有过这样的经历：喝了大量饮料后，就会觉得有饱胀感，而不想再吃东西了，这是因为饮料会抑制人的食欲，使人拒绝再进食其他的食物，这也就是所谓的“虚热卡”现象。“虚热卡”的弊端是：因为糖在体内代谢很快，“饱了”的感觉在1个小时后就会消失，人马上就会变得很饿，甚至更饿！可是，这时已经错过了正餐的时间，从而影响其他营养物质的摄入，造成膳食的不平衡以及多种营养素的缺乏。对于孩子来说，最终会导致营养不良。而且全天摄入的热量不足，长此以往，会影响孩子的生长发育。另外，体内摄入了过多的糖分会引起体液渗透压的改变，糖会携带着体内原有的水分，很快从肾脏排出，这也就是为什么孩子喝饮料后尿很多的原因。
饮料大多是碳酸饮料
饮料中的碳酸会“夺取”其他食物中的钙结合成不溶性的碳酸钙而影响钙的吸收利用。另外，碳酸饮料中磷含量很多，还会造成膳食中钙磷比例、钙镁比例失调，引起钙质大量流失，造成缺钙以及其他一些营养素缺乏。儿童缺钙是个很严重的问题，儿童正处于生长发育的高峰期，缺钙无疑意味着骨骼发育缓慢，会引起儿童骨骼、牙齿以及大脑发育的异常。有资料显示，经常喝大量碳酸饮料的青少年发生骨折的危险是其他不喝碳酸饮料青少年的3倍。另外，胃肠道黏膜下有丰富的毛细血管和淋巴管，这些都是吸收营养素的必要通道，而碳酸饮料中含有较多的碳酸气，碳酸气在肠道中胀满，蹿来蹿去，直接影响消化吸收功能，甚至容易造成腹痛、腹泻。所以说，喝果汁饮料、碳酸饮料达不到给孩子补水、补充营养的目的，而“美味果汁综合征”反而会带来更多的健康隐患。
学会“喝”的“食方”
该给孩子喝什么
最好的饮品是白开水，日常生活中应让孩子多喝白开水，也可以自己榨制些新鲜的果汁来饮用。
饭前、饭中或饭后，不要喝大量饮料
饭前、饭中或饭后，不要喝大量的饮料，即使是白开水，也不要在吃饭时喝，因为吃饭时，人的胃肠等消化器官会条件反射地分泌消化液，胃分泌的含有胃酸、胃蛋白酶的消化液等会与食物的碎末混合在一起，这样才能把食物中的大部分营养成分消化成容易被人体吸收的物质。如果在吃饭前、吃饭时或者吃饭后喝大量的碳酸饮料，势必冲淡稀释胃液，减弱了胃酸的消化功能，其中的大量二氧化碳气体会影响胃蛋白酶的产生，造成消化功能减弱，时间久了会影响身体健康。如果在饭前口渴得厉害，可以少喝点温开水或热汤，休息片刻后再进餐，这样就不致影响胃的消化功能了。
饭前饭后忌吃冷饮
冷刺激会造成胃肠毛细血管收缩，而影响消化腺的分泌，使消化过程不充分，日久则影响消化功能。另外，冷饮中含有大量蔗糖、牛奶、少量奶油和水，制作过程中还加有淀粉等。饭前吃冷饮，会使血糖快速增高，正餐时食欲则下降。而饭后吃冷饮，使胃部扩张的血管收缩，减少血流，妨碍了正常的消化过程，而且冷刺激使胃肠道蠕动加快，减少了营养物质在肠道中的吸收。因此，冷饮不宜在饭前、饭后食用，在两餐之间较为合适。
口渴时忌痛饮
水进入人体后通常有三种排泄方式，通过汗腺、泌尿系统排泄和进入血液。夏天，大量饮水会促使出汗过多，从而引起身体虚弱。同时，一次大量饮水也会给肾脏带来过重的负担，而影响身体健康。另外，血液中水分多了，则血容量也会随之增加，主管血液循环的心脏则必须超负荷完成输送任务，时间久了，心脏的功能和健康会受到影响。口渴时大量饮水，会使人体内水容量激增，加重心脏负担，容易引起心脏病发作。
天气炎热，不能靠吃冰
点来解渴
冰激凌等冰点的主要成分是奶粉、淀粉，人体为了消化这些蛋白质、脂肪和糖，还要消耗体内原有的一部分水分，这就是为什么我们企图以冷饮解渴却越吃越口渴。如果一次吃进大量的冰激凌或雪糕，过度的低盐，会使胃肠黏膜血管骤然收缩，使胃肠道内腺体分泌消化液减少，而影响消化吸收，时间长了，会使消化功能受到影响。高糖、过冷的食物都会抑制少年儿童的食欲，还会引起消化不良、胃肠炎等病症。
炎炎夏日，注意补充盐分
如果夏季天气热而出汗多的情况下，体内很容易丢失大量的水分和盐分，最好在凉白开水中放入少量的盐以补充出汗时体内丢失的盐分。
盛夏要养成喝温开水的习惯
盛夏最好喝温开水，尽量少喝或不喝冷水或冷饮。据科学家研究发现，温饮能降低皮肤温度1~2℃，这是因为与体温相近的温水分子能较快排列整齐地进入肠壁，使人渴感全消，所以能解渴。另外，喝温饮使全身出汗，通过汗的大量排出，可降低全身温度，使人感觉清凉舒适而真正起到解暑的作用；而冷饮只能使口腔周围变冷，使周身不畅，渴感去之又来。冷饮要从口腔、肠胃吸收很多热量，内脏器官骤然遇冷，轻则会影响消化功能，重则引起胃痉挛和腹泻。因此，盛夏还是以温饮为好。
自己动手榨果汁
选用新鲜的时令水果榨制而成的新鲜果汁，不含任何防腐剂、添加剂、增色剂，既新鲜又美味。但要谨记：鲜榨果汁必须现榨现喝，不能放冰箱保存过夜，以防维生素A遭到氧化破坏。
果汁不能替代水果
有人认为喝杯果汁相当于吃3~4个水果。这种想法是错误的。水果中含有大量的纤维素，能促进肠蠕动，防止便秘，减少了粪便在肠内停留的时间而减低了发生某些癌症的可能性。水果还具有降低血糖水平、防止热量过剩、降低血脂的作用，而果汁中的粗纤维已被榨碎，其效用是无法和水果相媲美的。
喝水要有量
一个健康成人在无明显出汗的情况下，每天排出的水量大约为2500毫升。所以，每天除正常吃饭外，须补充8~10杯水，至少喝1暖瓶水才能保证人体对水的需求。
喝水要有节制
渴勿暴饮，饮勿过量！
清晨起床后第一件事——先“空腹少量，多次饮水，至少一大杯”是养生之道！
饭前一小时应适当饮水
水分可以补充到全身各组织细胞，使之分泌足够的消化液，以增强食欲和促进消化吸收。
饭后不要马上喝水
大量的水会冲淡胃液和胃酸，从而影响了胃的消化功能。
慢慢喝，避免一饮而尽
一次饮水不能太多，不要等口干舌燥了再狂饮，暴饮会加重心、肺、胃肠的负担，引起消化不良、胃下垂或心肺衰竭。
运动的前、中、后喝水
尤其是在炎热的夏季，在锻炼时应每隔15~20分钟补充150~200毫升的水，不要等到口渴了再喝水。
多喝水无碍
对于健康人来讲，如果喝的水多于人体的需要，肾就会将多余的水从尿中排出体外，所以，大量饮水不会引起任何副作用。
不喝“千滚水”
“千滚水”是指在火上或饮水机内反复烧开的水，这种水中不挥发性物质如钙、镁等重金属成分和亚硝酸盐含量很高，长期喝这种水会干扰人的胃肠功能，出现腹泻、腹胀；有毒的亚硝酸盐还会造成机体缺氧、乏氧，严重的会发生昏迷。
饱餐后忌饮碳酸饮料
一般情况下，二氧化碳可从胃的进出口排出，但当食物过多时，胃通道受阻，使胃壁膨胀，严重者有可能引起胃破裂。
尽量少喝饮料，且忌一次饮用过量
一次饮用碳酸饮料过量，会刺激胃肠道黏膜，容易引起胃痉挛、消化不良、腹泻等症状。喝后一定要及时漱口，以减少对牙齿的腐蚀。
忌冷热交替饮用
冷热饮品交替饮用容易使牙齿受到刺激，易患牙病。此举对胃肠道也不利。
忌出汗后大量饮用汽水
出汗后大量饮用汽水会引起毛孔因骤冷而关闭，出汗立刻中止，使得体温散发受到阻碍，容易引起感冒和其他疾病。
盛夏少喝冷饮
盛夏烈日炎炎，即使不活动也会大量出汗，在这种情况下，有许多人一味地喝凉水或冷饮，认为那样最痛快，最能解渴。实际上，人在出汗很多、感到很渴的情况下，不顾一切地喝凉水或冷饮，结果只会越喝越渴，造成反射性出汗，使体内失水更多，对身体健康危害甚大。大量出汗还会导致体内缺盐，引起热痉挛，危及生命。
凉白开水才是最好的饮料
实验证明，将水烧开后煮沸3分钟熄火，可使大部分有害物质随水蒸气溢出。然后，将煮沸后的水自然冷却至20~25℃即可，一定要注意搁置时间不超过6小时。温度大约为25~30℃的白开水对人体最有益，能较快地渗透到机体的各组织细胞中去，使脱水的细胞迅速补充到水分，恢复平衡，从而使机体徐徐降温。我们每个人几乎都有这样的经验，只有喝白开水才最解渴。
碱性水——21世纪的健康水
水分子团小，渗透快，具有活性
电解水是普通水(由12~13个水分子组成)在电极和离子隔膜的作用下，原有的分子链被打开，变成了5~7个水分子的小分子团，分子数减少，直径变小，易于通过细胞膜，加之分子间出现相对不稳定状态，活性增强，有益于人体吸收。
消除“自由基”
碱性电解水具有结合自由基的作用。实验证明，饮用碱性电解水一天即可使血液中自由基下降75%，使人体内自由基含量逐步恢复正常，使疾病状态逐渐缓解和消除，延缓老化。
调节“酸碱”度
人体内酸碱度的平衡是判断健康的重要标准。正常人的体液pH值是7.35~7.45，血液pH值为7.35左右。癌细胞周围的pH值是6.85~6.95，偏酸性，而正常的pH值则不利于癌细胞存活。日本的科研人员曾做过实验：找100个癌症患者抽血检查，结果100个癌症患者的血液都呈酸性，也就是酸性体质。因此，消灭癌细胞时，体质必须是“碱性”才可以。
改善“内环境”
饮用碱性电解水可中和胃酸，增强胃液分泌机制，强化胃肠道消化、吸收功能，使肠道内菌群相互平衡、良性繁殖，避免或减少产生腐败酸化物质，长期饮用可减轻或根除多种胃肠疾病。
机体的“清道夫”
由于碱性电解水具有高活性和高溶解力，它能够迅速溶解人体内堆积的废物，如结石、血管内壁附着的胆固醇等，通过排泄系统将这些废物排出体外。并可使体内多余脂肪乳化、排除，达到减肥效果。
补钙的“好帮手”
天然水中的各种物质，如钙、镁、钾、钠、锌、铁、锶等经电解后分离成离子状，碱性电解水中含有大量离子态的钙，易于被人体吸收。
解酒的“好助手”
碱性电解水可分解酒精，中和酒的酸性，促进排尿，迅速解酒。
