福哥：对。咱们的老祖宗在《黄帝内经》里早就有阐述：“上工治未病，下工治已病”。这句话的意思就是，上等的医生治疗没有发生的病；而下等的医生治疗已经发生的病。这里提到的概念，就是现代医学里的预防医学概念，可现在没有人重视这块，得了病，都是等着医生，等着医院去解决，可你真的得了大病，即使你再有钱，医生也救不了你啊。
阿伟：我过去也是这么认为的，后来看到很多名人相继早逝，我也开始警醒了。这不找您来了吗？可我周围还有很多人，思想上根本没有意识到健康的问题，还在为房子、车子、票子、孩子拼命呢。我真担心他们有一天倒下的时候，还不明白是怎么回事。
福哥：不过，这种状况正在一点点改变，你看现在的图书销量排行榜上，健康类的图书大多卖得不错，从中也能说明人们开始认真关注健康了。人，只有当他身边的人提前Over的时候，才会觉得危险已经到来，如果你只和他说彪歌、敏姐、林妹妹，可能他会觉得那离他很远呢。
阿伟：福哥，那你说，现在还有什么东西可以吃吗？
福哥：当然有，不过，你就要在自己做饭上多花点时间，而不要再图方便，买那些加工食品一吃了之了。
阿伟：你是说少吃加工食品？
福哥：对，加工食品大多添加了很多乱七八糟的东西。你肯定吃过核桃吧？
阿伟：当然吃过，很好吃的，只是吃着太费劲。
福哥：是啊，我也觉得费劲，于是那天就到超市买了一袋核桃仁回来吃。KAO，那简直不是玩艺儿！本来好好的、天然的东西，却放了很多糖、盐，以及其他的东西，真TMD难吃。只吃了一点我就不吃了，其他的全扔了。
阿伟：我也遇到过这种情况。可你说好好的东西，为什么要加这些作料呢？
福哥：你搞IT的还不明白？你肯定知道什么叫“同质化竞争”
吧？如果食品只保持原味，那么食品商标就没有多少价值了。一定要搞点乱七八糟的东西进去，以示区别，显示更有技术含量。
阿伟：没错，他们这么一搞，食品本身的风味全没了，口味全成了添加剂的味了。有时间你可以看看《食品真相大揭秘》，你会大吃一惊的。
福哥：你看的只是表面的东西，你没看到的更可怕。这么和你说吧，现在这么多癌症，你知道怎么得的吗？
阿伟：还真不知道？
(三)癌症是吃出来的
福哥：告诉你啊，老祖宗在造字的时候就已经告诉你了。你看这个“癌”字。病字里面三个口，下面一个山，这个意思就是告诉你，你经常吃这些垃圾食品，一口一口一口，吃出一座山来，就得癌了。
阿伟：福哥，你这么一说，我真的明白了。你太有才了！
福哥：不是我有才，是我们老祖宗有才。垃圾食品的危害就在于此，当时吃了，死不了人，而等死人的时候，你不可能知道，到底是吃了哪家的垃圾食品得的，因此，你打官司都打不赢。因为谁是原告谁举证。你说吃了张三的垃圾食品得了癌症，你能举得出例子吗？
阿伟：当然是举不出来。那岂不是老百姓倒霉吗？
福哥：其实不只是老百姓，上至大款，下到普通百姓，一个都跑不了，一个都不能少。
阿伟：那你说咱们吃什么才安全啊。我们在单位，天天就吃盒饭啊。那东西，肯定也安全不了。
福哥：你这个不算什么，我给你讲个更可怕的事。你知道我经常在北大锻炼身体，那会儿是冬天，天凉，我就到了一教楼里做柔韧运动。可我发现，楼里有一个小卖部，生意很红火，只要一下课，学生们就会蜂拥而至，什么方便面、香肠、点心、饮料，销得可快了。甚至每天都有大卡车给送货。我曾经和一位学生聊过天，他告诉我，他们有的同学甚至不吃早餐，天天就吃这些东西。我看他们的脸色，基本上看不到血色。他们那么年轻，一天到晚，就知道学习，而忽略了人应该掌握的最基本的健康知识，到时候死都不知道怎么死的。你要知道，这可是在北大，都是中国的精英，如果不对他们进行健康教育，毁的可是一代人。整体的国民素质全毁了，以后中国的发展哪来的后劲？
阿伟：你说的是学生，你看看中关村这些公司你就知道了，不论是员工，还是大、小老板，一个个午餐，都是盒饭，卫生先不管，就这装盒饭的饭盒，经热油一烫，泡沫里的化学物质全进到肚里了。要不现在这么多得癌的呢，我看真的是吃出来的。
福哥：过去吃饭都是咱们自己买东西，自己做，你在这上面花了时间了，花了精力了，当然你吃的食品就相对安全些。而现在，我们是拿钱换饭，表面上是想吃什么吃什么，而实际上是人家给你什么你吃什么。你到饭馆的后厨看看你就知道了。
阿伟：咱们这越说越可怕了，你快告诉我，现在还有能吃的东西吗？
福哥：当然有能吃的东西。不是告诉你“二八定律”了吗？现在不是人人都有病，还是有健康的人，你看我这些日子经过调整，不是有了很大改善了吗？
阿伟：是啊，要不是看到你改善这么大，照你这一说，我都快没信心了。那您现在告诉我，应该吃什么了吧？
(四)多吃以原生态方式存在的食物
福哥：我说多了，你也记不住，告诉你一个原则吧。你尽量多吃那些以“原生态方式存在的食物”，少吃加工食品。
阿伟：什么叫以原生态方式存在的食物呢？比如咱们吃的大米，算不算呢？
福哥：当然不算。咱们现在吃的大米和白面，全都是经过精加工的，大米外面的那层营养物质，大部分被加工掉了，而留下的，我们看得见的白米，除了热量，很少能提供人体所需要的营养；而白面在加工过程中，为了增白，还要加入滑石粉，你想这东西是人吃的吗？如果想吃大米，就吃糙米，超市也有卖的。不过这种米，很容易长虫，而且色泽不好看。
阿伟：我看见有人吃这东西，不过这米放不住，除非你放在冰箱里，要不很快就长虫了。
福哥：咱们换个角度看问题，你想，虫子爱吃的东西，一定是有营养和无毒的。以前你也吃过枣吧？很多大红枣，一咬都是有虫的。
但现在的枣，有虫的少了，相信你更不敢吃了，肯定是喷了农药的结果。虫子都不吃了，你想这毒性会有多大。再比如说吧，过去咱们小时候，还吃打蛔虫的药，像小宝塔、肠虫清(即阿苯达唑)之类的，你看现在还有人吃吗？为什么没人吃呢？因为你肚子里的毒性，已经不适合虫子的生存了，你说我们身体里会是什么样？
阿伟：那我要吃面食呢？
福哥：那你就尽可能买些全麦馒头和全麦面包吃吧，应该会好一些。
阿伟：除此之外还应该吃什么？
福哥：多吃蔬菜和水果吧。尽管现在这些东西大量使用了化肥和农药，营养成分大为降低，毒性增加，但相比之下，还是要多吃一些。
阿伟：我就是不爱吃这些，就爱吃肉。我一顿不吃菜可以，但一顿没有肉，可坚决不行。
福哥：是啊，现在很多人都像你一样，我见得多了。为什么说洗脑重要呢。如果我告诉你多吃肉的危害，想必你就会管住你的嘴了。
阿伟：那多吃蔬菜和水果的主要作用是什么呢？
福哥：主要是要里面的维生素C。它的主要作用是解毒。
阿伟：那我不如吃维生素C药片多方便。
福哥：可以是可以，但最好是通过食物中补充。毕竟，现在市售的大多数维生素C都是化学合成的，如果长期大量服用，多多少少会增加身体的负担。关于营养素的补充问题，我以后会单独给你讲，现在只给你说一个最基本的东西。有时间，你可以看一本书叫《维生素C，今天你吃了吗？》相信看了以后，你会大吃一惊。
阿伟：好的。我一定买这本书看看，到时候再请教您。那么垃圾食品除了您上面提到的这些以外，还有哪些呢，能不能给我简单讲一下。
(五)WHO公布的十大类垃圾食品
福哥：关于垃圾食品，世界卫生组织公布过一个名单，它包括十大类食品：
1.油炸类食品
①导致心血管疾病元凶(油炸淀粉)；②含致癌物质；③破坏维生素，使蛋白质变性。
2.腌制类食品
①导致高血压，肾负担过重，诱发鼻咽癌；②影响黏膜系统(对肠胃有害)；③易得溃疡和发炎。
3.加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)
①含三大致癌物质之一——亚硝酸盐(防腐和显色作用)；②含大量防腐剂(加重肝脏负担)。
4.饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)
①食用香精和色素过多(对肝脏功能造成负担)；②严重破坏维生素；③热量过多、营养成分低。
5.汽水可乐类食品(包括部分饮料)
①含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；②含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。
6.方便类食品(主要指方便面和膨化食品)
①盐分过高，含防腐剂、香精(损肝)；②只有热量，没有营养。
7.罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)
①破坏维生素，使蛋白质变性；②热量过多，营养成分低。
8.话梅蜜饯类食品(果脯)
①含三大致癌物质之一——亚硝酸盐(防腐和显色作用)；②盐分过高，含防腐剂、香精(损肝)。
9.冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)①含奶油，极易引起肥胖；②含糖量过高，影响正餐。
10.烧烤类食品
①含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首)；②1只烤鸡腿相当60支香烟的毒性；③导致蛋白质炭化变性(加重肾脏、肝脏负担)。
阿伟：啊！这么多，可我几乎天天在吃啊。而且我看超市里卖的，也绝大多数都是这些东西。
福哥：是啊是啊，垃圾食品之所以能被大家接受，有一个很重要的原因就是色香味俱佳，换句话说，也就是你能看得见，感觉得到的东西，一定要满足消费者的需求；而你看不到，或者感觉不到的营养成分，就很少有厂商或者消费者太在意了。正是这些看不见的东西，导致了我们现在老百姓慢性病发病率不断上升。
阿伟：真是不看不知道，一看吓一跳，看来，以后我的生活习惯可要改一改才行啊。
福哥：没错，我为什么让你看刘太医系列丛书，就是为了从根本上解决你的思想观念和思维方法问题。关于垃圾食品的危害，今天就先说到这里。如果你有兴趣，以后我们再详细讨论。
阿伟：谢谢福哥。从今以后，我一定少吃垃圾食品。当然，不可能不吃，否则我就没得吃了。
福哥：别看你小子嘴上说得好听，真正能坚持做好才不容易呢！
垃圾食品危害很大，可造成生活方式的疾病的，不只是垃圾食品，起居无度的危害更大。透过胡新宇的案例，福哥详解这个过程。
要知详情，我们下节再说。
二、起居无度
(一)熬夜的危害
阿伟这些天连续加班，感觉身体吃不消了，于是先找昆叔按摩去了，按摩完了，又来找福哥，继续他的健康学习历程。
阿伟：福哥，上次您和我讲了垃圾食品的危害后，我特地上网查了一下，原来世界卫生组织早在1995年初就公布了垃圾食品的名单了。
福哥：对，不仅公布了垃圾食品，也公布了健康食品，这些东西你在网上很容易查到，我就不多说了。你只要记住我的话，就是多吃以原生态方式存在的食物就行了，天然的东西，大自然产的东西，都是容易被人体吸收的，这就叫天人合一。
阿伟：福哥，那您看我这样的，除了饮食，还有其他原因吗？
福哥：病是吃出来的，想要病好，还要靠吃。但除此之外，有一个良好的睡眠习惯最为重要。这么和你说吧，如果一个人不吃饭，只喝水，他能活20~30天，但如果既给你水喝，又给你饭吃，但就是不让你睡觉，你最多活不过5天，这是经过科学证明的。你想想：与吃饭喝水相比，睡眠是不是更为重要啊。
阿伟：我也看过类似的报道，您能不能给我讲一讲这里面的原因到底是什么？
福哥：好的，我先给你举个例子。你经常去超市买东西，你是不是发现，超市不可能一天24小时营业，它必须有打烊的时候。在这段时间里，商场实际上并没有停止运作，而是及时的进行补货、财务结算等工作。如果没有打烊的时间，这些后勤保障工作就无法正常运作，势必会造成在正常营业时出乱子。其实不只是商场，包括饭馆也是一样。
阿伟：以前我还真没有注意过这事，现在您这一讲，才给我提了个醒。难道睡眠也和商场打烊一个道理？
福哥：没错，就是这样。为什么你看到那些没睡好觉的人，第二天早上起床两个黑眼圈，像大熊猫似的，而且整个人都没精打彩，一个很重要的原因就是他的脏器在该解毒的时候没有去做解毒工作，才会反映到精神状态上来。
阿伟：那您能给我讲讲这脏器解毒是怎么一回事吗？
(二)人应该遵守的每日作息规律
福哥：古人有一套对应天时的作息时间，这是他们在长期生活实践中摸索出来的，结果现代医学研究证明是符合人体的生物钟的，因此，一个懂得养生的人，就应该按照这个时间去作息，才能达到天人合一的效果。
晚上9~11点(亥时)：免疫系统(淋巴)排毒时间，此段时间应安静或听音乐，完全放松身心，进入睡眠的准备状态。
晚间11~凌晨1点(子时)：肝脏在排毒，需在熟睡中进行。
凌晨1~3点(丑时)：胆排毒时间。所以为什么超过12点睡觉的人，即使睡够了8小时，他还是不能解乏，一个重要的原因，就是到了肝胆解毒的时间，他没有睡觉去解毒，而是在拼命工作，在打游戏，在卡拉OK，以至于第二天早上起床后，精神委靡不振。
