【成分】
每100g小米含蛋白质9.7g、脂肪3.5g、糖类72.8g、热量1515kJ、钙29mg、磷240mg、铁4.7mg、胡萝卜素0.19mg、维生素B10.57mg、维生素B21.12mg、烟酸1.6mg、镁93.1mg、铜5.5mg、锰9.5mg、锌25mg、硒45mg、碘8mg以及类雌激素物质。
小米的蛋白质有谷蛋白、醇蛋白、球蛋白等多种。种子蛋白质含多量的谷氨酸、脯氨酸、丙氨酸和蛋氨酸。
【功用主治】
（1）和中、益肾、除热、解毒。治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。
（2）小米内含有多种对性有益的功能因子、能壮阳、滋阴、优生。
【文献摘要】
（1）《别录》：“主养肾气，去胃脾中热，益气。”
（2）《滇南本草》：“主滋阴，养肾气，健脾胃，暖中。”
（3）《日用本草》：“和中益气。”
（4）《纲目》：“煮粥食益丹田，补虚损，开肠胃。”
（5）《健康与养生》：“小米中含有类雌激素物质，有保护皮肤、延缓衰老的作用。”
【壮阳、滋阴、优生的功能因子及其作用】
（1）小米中所含的类雌激素物质，能滋阴。
（2）小米中所含的维生素B2，能防止男性阴囊皮肤出现渗液、糜烂、脱屑等现象；防止女性会阴瘙痒、阴唇皮炎和白带过多。妊娠期妇女补充维生素B2，能避免胎儿骨骼畸形。保持人体所需的维生素B2，能维持生长和生殖力正常。
（3）小米中所含的锌，是维护性腺健康的微量元素，能使性器官和第二性征发育健全；使男性勃起坚硬、精子数量正常、前列腺不致肿大；使女性月经和性欲正常；使所怀胎儿发育健全，不致畸，生长正常。
（4）小米中所含的锰，能维持性功能，有利于性欲，精子数量、交配能力、生殖功能健康正常。
（5）小米中所含的硒，有利于谷胱甘肽的生成，而谷胱甘肽能改善性功能。
（6）小米中所含的铜，是维护生殖健康所必需的微量元素。铜能维持正常的生殖功能和生长发育，孕妇摄入足够量的铜，能避免早产。
（7）小米中所含的碘，系合成甲状腺激素必不可少的元素，能维持性的正常发育及性功能正常。妊娠期妇女摄取足够的碘而维持甲状腺功能正常，可避免胎儿痴呆或智力低下或骨骼发育延缓或成为侏儒症患者。
【用法用量】
25～50g煎汤或煮粥。
【壮阳、滋阴、优生的功能性食谱】
（1）小米50～100g，煮粥。
（2）将小米磨成粉做成馒头或糕点。
上述食谱除能壮阳、滋阴、优生外，还具有和中益气、补虚损、开肠胃等功能。
【宜忌】
与杏仁同食，令人吐泻。
6.小麦
小麦，为禾本科植物小麦的种子或其面粉。小麦为世界上栽培面积最大，分布最广的粮食作物，为我国北方的主要粮食。5～6月份收割。
【性味归经】
甘，凉。入心、脾、肾经。
【成分】
种子含淀粉53%～70%、蛋白质的11%、糖类2%～7%、糊精2%～10%、脂肪约1.6%、粗纤维约2%。脂肪油主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸的甘油酯。尚含有少量的谷甾醇、谷维素、生物素、泛酸、植酸、叶酸、卵磷脂、尿囊素、精氨酸、淀粉酸、麦芽糖酶、蛋白酶、维生素K、维生素E及微量的维生素B和微量元素锰、锌。
麦胚芽中含植物凝集素。小麦纤维中含有富含羟脯氨酸的糖蛋白。小麦胚芽油中还含神经酰胺、谷胱甘肽、廿八醇，小麦芽中还含有L-肉碱。
【功用主治】
（1）养心、益肾、除热、止渴。治脏躁、烦热，消渴，泄痢、痈肿，外伤出血，烫伤。
（2）小麦内含有多种对性有益的功能因子，能壮阳、滋阴、优生。
【文献摘要】
《本草再新》：“养心，益肾，和血，健脾。”
【壮阳、滋阴、优生的功能因子及其作用】
（1）小麦中所含的廿八醇，有促进性激素作用，能使睾丸的储精囊增大。
（2）小麦芽中所含的L-肉碱，是精子成熟的一种能量物质，并具有提高精子数目与活力的功能，还能提高机体的耐受能力。
（3）小麦中所含的谷胱甘肽，能改善性功能。
（4）小麦中所含的维生素K，具有类雌激素作用，有利于滋阴。
（5）小麦中所含的叶酸，能预防胎儿神经管发育畸形和脑脊柱裂，避免神经管畸形儿、无脑畸形儿和脑脊柱裂畸形儿发生。
（6）小麦中所含的锌，是维护性腺健康的微量元素，能使性器官和第二性征发育健全；使男性勃起坚硬、精子数量正常、前列腺不致肿大；使女性月经和性欲正常；使所怀胎儿发育健全，不致畸，生长正常。
（7）小麦中所含的锰，能维持性功能，有利于性欲、精子数量、交配能力、生殖功能健康正常。
（8）小麦中所含的维生素E，能增强卵巢功能，防止习惯性流产。维生素E还有利于褪黑素的合成，褪黑素能维持性功能和性欲的正常。
（9）小麦中所含的精氨酸，为精子蛋白的主要成分，尚有促进精子生成、提高精子运动能量的作用。
【用法用量】
30～60g，煎汤，煮粥或做面食。
【壮阳、滋阴、优生的功能性食谱】
（1）小麦或麦片，30～60g，煎汤或煮粥。
（2）将小麦面粉做成馒头、饺子或面条食用。数量不限。
上述食谱除能益肾、壮阳、滋阴、优生外，还具有养心、除热、止渴、美容等功能。
【宜忌】
（1）小麦面畏汉椒、萝菔（《本草纲目》）。
（2）勿与粟米、枇杷同食（《饮食须知》）。
7.薏苡仁
薏苡仁又有薏珠子、薏仁、苡仁、苡米、六谷米、药玉米等名称，为禾本科植物薏苡的种仁。我国大部分地区均产，主产福建、河北、辽宁。秋季果实成熟后割取、收集。
以粒大、饱满、色白、完整者为佳。
【性味归经】
甘淡，凉。入脾、肺、肾经。
【成分】
薏苡仁中含蛋白质16.2%、脂肪（系棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、肉豆蔻酸、亚麻酸的甘油脂和类脂类的糖脂和磷脂）4.6%、糖79.1%、维生素B1（330μg/100g）。尚含氨基酸（为亮氨酸、赖氨酸、精氨酸、酪氨酸等）、薏苡脂、薏苡素、腺苷、阿魏酰豆甾醇、阿魏酰菜油甾醇、薏苡仁多糖、中性葡聚糖、酸性多糖和磷、钙、铁、镁等元素。
【功用主治】
（1）健脾、补肺、清热、利湿。治泄泻、湿痹、筋脉拘挛、屈伸不利、水肿、脚气、肺瘘、肺痈、肠痈、淋浊、白带。
（2）薏苡仁中含有对生育有益的功能因子，能促进女性排卵、男性生精。
【文献摘要】
（1）《本草纲目》：“健脾益胃，补肺清热，去风胜湿。”
（2）《本经》：“主筋急拘挛，不可屈伸。久风湿痹，下气。久服，轻身益气。”
【壮阳、滋阴、优生的功能因子及其作用】
（1）薏苡仁中所含的活性物质阿魏酰豆甾醇和阿魏酰菜油甾醇，能诱发排卵。以薏苡仁为主的方剂，治疗顽固性无排卵症患者，可显着改善下丘脑的功能。
（2）薏苡仁中所含的精氨酸，为精子蛋白的主要成分，有促进精子生成，提供精子运动能量的作用。
【用法用量】
（1）药用：10～30g，煎汤或入丸剂、散剂，内服。
（2）食用：薏苡仁通常作为食物，但亦是卫生部公布的“药食同源”品种食物。可单独食用，亦可添加在其他食物内食用。
【壮阳、滋阴、优生的功能性食谱】
（1）薏苡仁60g，与大米混合煮饭或粥吃，每日1次，连续食用。
（2）将薏苡仁磨成粉，制成糕或馒头食用。
上述食谱除能促进排卵、生精外，还具有健脾、补肺、清热、利湿、美容等功能。
【宜忌】
（1）凡病大便燥，小便短少，因寒转筋，脾虚无湿者忌之。
（2）妊娠禁用。
8.黑芝麻
黑芝麻又有黑脂麻、胡麻、油麻、脂麻、巨胜等名称，为胡麻科植物脂麻的黑色种子。主产四川、山东、山西、河南等地，其他各地亦产。8～9月间果实呈黄黑色时采收。以粒大、色黑、饱满、无杂质者为佳。
【性味归经】
甘，平。入肝、肾、脾、肺、大肠经。
【成分】
每100g黑芝麻含水分2.5g、蛋白质21.9g、脂肪61.7g、糖4.3g、热量2763kJ、粗纤维6.2g、钙564mg、磷368mg、铁50mg和微量元素锌、锰、铜、硒。
黑芝麻所含的油主要为油酸（约48%）、亚油酸（约37%）、棕榈酸、花生酸、二十二酸、二十四酸等的甘油脂和芝麻素、甾醇、芝麻林素。此外油中还含有芝麻酚、维生素E和0.56%的卵磷脂。种子中还含有胡麻苷、寡糖类（如前糖、芝麻糖）、叶酸（18.45mg/100g）、烟酸（0.48mg/100g）及细胞色素C。芝麻中尚含植酸1.44%。
【功用主治】
（1）补肝肾，润五脏。治肝肾不足，虚风眩晕，风痹、瘫痪，大便燥结，病后虚羸，须发早白，妇人乳少。
（2）按中药分类，黑芝麻虽属补阴类，能滋阴，但亦能补益精液。
【文献摘要】
（1）《医林纂要》：“黑芝麻能滋阴。”
（2）《玉楸药解》：“补益精液，润肝脏，养血舒筋。”
（3）《日华子本草》：“补中益气，养五藏，治劳气，产后羸困，耐寒暑，止心惊。”
（4）《食疗本草》：“润五脏，主火灼，填骨髓，补虚气。”
（5）《本经》：“主伤中羸虚，补五内，益气力，长肌肉，填脑髓。”
