（二）热结津伤证
【辨证要点】吞咽时胸膈梗涩而痛，食物难下，饮水，身体逐渐消瘦，大便干结，舌红而干，或带裂纹，脉细数。
【治法】清热散结，滋阴润燥。
【方药举例】五汁安中饮：韭汁、牛乳、生姜汁、梨汁、藕汁。加减：若饮食格拒难下者，以竹茹易竹沥，加枇杷叶、芦根、天花粉；若肠燥失润，大便干结，可加火麻仁、何首乌；若腹中胀满，大便不通，胃肠热盛，可合用大黄甘草汤（大黄、甘草）。
（三）痰瘀内结证
【辨证要点】胸膈刺痛固定，吞咽梗阻，或食入即吐，甚至水难饮下，或呕吐痰涎水液，或吐出物如赤豆汁夹有腐肉，身体消瘦，精神疲乏，肌肤甲错，舌淡青紫，苔腻，脉细涩。
【治法】养血祛瘀，破结软坚。
【方药举例】通幽汤：生地黄、熟地黄、当归、桃仁、红花、甘草、升麻。加减：若气滞血瘀、胸膈胀痛者，可用血府逐瘀汤；若吞咽困难、食不得下者，加枳壳、瓜蒌皮、刀豆子、玄参、桔梗；食后即吐者，加旋覆花、代赭石、竹沥、姜汁；呕吐痰涎甚者，加姜半夏、海浮石、川贝母、化橘红、山慈菇；胸骨后疼痛甚者，加青皮、木香、延胡索、五灵脂等。
（四）阴亏血少证
【辨证要点】胸膈干涩而疼痛，饮食难下，身体消瘦，肌肤枯燥，五心燥热，大便坚干如羊屎，或大便数日不行，舌质红而少津，脉细数无力。
【治法】滋阴养血，开郁散结。
【方药举例】沙参麦冬汤：沙参、麦冬、玉竹、桑叶、甘草、天花粉、生扁豆。加减：
可加入何首乌、黄精等养血之品；若阴虚内热者，加知母、银柴胡。
（五）气虚阳微证
【辨证要点】吞咽梗阻，长期饮食不下，面色苍白而水肿，精神疲惫，形寒气短，泛吐清涎，足肿腹胀，甚至大小便不通，舌淡胖，苔白，脉细弱。
【治法】温补脾肾，益气回阳。
【方药举例】补气运脾汤：人参、黄芪、白术、茯苓、甘草、砂仁、陈皮、半夏、生姜、大枣。加减：若呕吐不能进食者，加旋覆花、代赭石、韭菜汁；若气阴两虚，加石斛、麦冬、沙参；痰瘀邪实者，加冬葵子、夏枯草、白花蛇舌草等。
四、食疗药膳方举例
（一）半夏附子饮
【组成】半夏30G，附子5G，栀子15G，白糖20G。
【制法】将半夏、附子、栀子洗净。附子放入锅内先煮30mIn。将半夏、栀子一同放入锅内，加水适量，置武火上沸，再用文火煎煮30mIn，过滤，去渣，在汁液内加入白糖，搅匀即成。
【用法】当茶饮。
【功效】除烦止呕。食管癌患者饮用尤佳。
（二）桑白皮饮
【组成】桑白皮5G，杏仁20G，茯苓30G，白糖25G。
【制法】桑白皮洗净，切碎；杏仁去皮尖，洗净；茯苓切成小块。将以上药物放入锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火煎煮25mIn，过滤去渣，在汁液中加入白糖，搅匀即成。
【用法】当茶饮。
【功效】散风，清热，止咳。适宜于食管癌患者饮用。
（三）半夏龙葵饮
【组成】半夏15G，龙葵10G，白糖20G。
【制法】将半夏、龙葵洗净，放入锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火煎煮25mIn，滤去渣，在汁液中加入白糖，搅匀即成。
【用法】当茶饮。
【功效】解毒，散结，化痰，止呕。对食管癌效佳。
（四）蛇莓龙葵饮
【组成】蛇莓10G，龙葵15G，白糖20G。
【制法】将蛇莓、龙葵洗净，放入锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火煎煮25mIn，滤去渣，在汁液中加入白糖，搅匀即成。
【用法】当茶饮。
【功效】清热解毒，消痞散结。适宜于食管癌患者饮用。
（五）北沙参蜜膏
【组成】北沙参30G，丹参、杏仁、瓜蒌皮、桃仁、荷叶蒂、郁金各15G，当归20G，川贝母、人参各10G，砂仁壳9G，红花6G，生地黄250G，茯苓、半夏曲各100G，蜂蜜500G。
【制法】将以上药物洗净，放入锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火煎煮25mIn，过滤出药液，如此煎煮3次，滤去渣，将3次药液合并，再放入锅内，将锅置中火上煎煮至浓稠时，加入蜂蜜煎煮30mIn。
【用法】当点心食用。
【功效】润肺，止咳，消肿，抗癌。对食管癌效佳。
（六）鲫鱼莼菜汤
【组成】鲫鱼500G，莼菜500G，香油、精盐、料酒各适量。
【制法】鲫鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏留肝、鳔及鱼子，洗净滤干，备用。莼菜洗净切碎。先将鲫鱼入锅煎黄，加水适量煮沸，入莼菜同煮至熟后，放入精盐、料酒、香油少许即可食。
【用法】佐餐，酌量食用，宜常食。
【功效】祛瘀，消肿，抗癌。
（七）甲鱼贞杞汤
【组成】甲鱼1只（约重500G），枸杞子、山茱萸、女贞子各30G，姜、葱、熟猪油、味精、清汤、精盐、料酒各适量。
【制法】姜洗净，去皮，切片；葱洗净，切段。甲鱼翻身（腹朝上），待其伸出头来顶地以企图翻身时，可用脚踩住其腹部，迅速用刀斩断头颈，或用筷子让它咬住，用脚踩其背部，拉出头颈，斩断之。然后放入85℃左右的热水中烫洗，用刀刮除体表黑衣，再剖腹去内脏，洗净，斩成六七块，放入冷水锅中，用大火烧沸，使腥味溶解于水中，再换水洗净，放入盆内，加葱、姜、料酒、精盐、枸杞子。女贞子、山茱萸洗净，装入纱布袋，扎紧袋口，放入沙锅内煎煮汁液，去药袋，留药汁，倒入放甲鱼的盆内，加清汤，上笼用大火蒸熟，拣去葱、姜，加入味精，调好口味，淋上已熔化的熟猪油，即可食用。
【用法】佐餐，食甲鱼肉，喝汤。
【功效】补肝肾软坚散结，清虚热滋阴养血。可用于各种恶性肿瘤患者的食疗。
（八）韭菜牛奶
【组成】韭菜500G，牛奶250ml，白糖30G。
【制法】将韭菜洗净，切碎，用纱布绞出汁液，与牛奶混合均匀，倒入锅内，置中火上烧沸，加入白糖即成。
【用法】顿服。
【功效】养胃，消肿。对食管癌有效。
（九）诃子菱角饮
【组成】诃子、菱角各15G，薏苡仁30G，白糖20G。
【制法】将诃子、菱角洗净，一切两半；薏苡仁淘洗干净。将诃子、菱角、薏苡仁一同入锅，加水适量，置武火上烧沸，再用文火煮35mIn，加入白糖即成。
【用法】当茶饮。
【功效】祛湿，利水，消痞，散结。对食管癌效佳。
（十）诃子炖野鸭
【组成】诃子10G，野鸭肉250G，料酒、精盐、味精、姜、葱各适量。
【制法】将诃子洗净，去杂质，砸破；鸭肉洗净，用沸水汆去血水，剁2Cm见方的块；姜切片，葱切段。将诃子、鸭肉、姜、葱、料酒一同入锅，加清水适量，置武火上烧沸，再用文火炖40mIn，加入精盐、味精即成。
【用法】佐餐食用。
【功效】清热，解毒，止痛，消肿，抗癌。对食管癌有益。
（十一）二白饮
【组成】白花蛇舌草、白茅根各200G，白糖30G。
【制法】将白花蛇舌草、白茅根洗干净，一同放入锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火煎煮25mIn，过滤去渣，在汁液中加入白糖，搅匀即成。
【用法】当茶饮。
【功效】清热，利湿，解毒，消痈。对食管癌效佳。
（十二）菱角诃子炖甲鱼
【组成】菱角、薏苡仁各30G，诃子20G，甲鱼1只，料酒、葱、姜、精盐、味精各适量。
【制法】将药物洗净；甲鱼宰杀后去头尾、内脏及爪；姜切片，葱切段。将药物、甲鱼、料酒、姜、葱一同放入炖锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火炖煮45mIn，加入精盐、味精即成。
【用法】佐餐食用。
【功效】滋阴补血，抗癌消肿。适宜于食管癌患者食用。
