一、饮食治疗原则
（一）控制过多能量摄入
经过对长寿老人的营养调查与动物试验发现，适当地限制食物摄入量可以推迟衰老，延长寿命。近年来，由于我国居民生活水平提高，居民食物摄入量增加，能量摄入过多，则以脂肪的形式在体内储存起来，使人发生肥胖，导致慢性病发生增多。调查发现，高血压病、冠心病、脑卒中、糖尿病、高脂血症、脂肪肝等较前都有明显增加。
肥胖增多，不仅使很多慢性病增加，对推迟衰老也非常不利。所以，更年期女性应适当限制能量的摄入，使摄入的能量与消耗达到平衡，以维持适当的体重。
（二）合理提供蛋白质、脂肪和糖类
蛋白质是生命的基础，是人体各种组织细胞的重要成分。中老年人虽然不再生长、发育，但各器官中的蛋白质要进行新陈代谢，当有疾病或意外伤害时，蛋白质消耗增加，需要及时补充。如果膳食中蛋白质摄入量不足，将影响中老年人的健康及对疾病的防御能力。所以，更年期女性要注意摄入一定量的蛋白质。对于更年期女性来讲，蛋白质的质量更重要，优质蛋白质（包括来自动物性食物和大豆类）应占总量的30％～40％，使之能更好地吸收和利用。但膳食中蛋白质含量也不宜过高，以免造成对肾脏的过度负担。脂肪是高能量物质，比等量糖类和蛋白质高一倍多。膳食中脂肪过多，会对健康带来很多害处。更年期女性摄入脂肪量应占总能量的20％～25％为宜，不能超过30％。膳食中脂肪的量和质与人体中血脂有一定关系，中老年人血脂往往比青年人高，中老年人易发生肥胖，上述原因都可使某些慢性疾病危险性增加，所以中老年人对膳食中脂肪的量和质的来源都应注意。不应吃肥肉，要多吃海鱼；蛋类因蛋黄中含胆固醇高，也不宜多吃；炒菜最好用植物油而不用动物油。我国居民习惯，膳食组成以植物性食物为主，每日膳食中摄入的谷类多，其中含淀粉量高，故膳食能量的50％～70％由糖类提供，这是一个好的饮食习惯，对于中老年人是很合适的。
（三）摄入足够的维生素
维生素C、维生素E和胡萝卜素与抗衰老有关。自由基有氧化作用，可促进衰老。维生素C有清除自由基的功能；维生素E有抗氧化、抗脂褐素形成的作用；胡萝卜素也是很好的抗氧化剂，有延缓衰老的作用。维生素A、维生素B6和叶酸也与延缓衰老有关。机体的免疫功能降低可以促进衰老，维生素A可以提高免疫功能，维生素B6和叶酸缺乏可使免疫功能降低。这3种维生素摄入量充足时免疫能力可增强，因而可延缓衰老。摄入足量叶酸、维生素B12和维生素B6还可以预防血管性疾病。
（四）摄入充足的钙和必需微量元素
钙对更年期女性很重要，每日应摄入800mG。最好要养成喝奶的习惯，奶类食品是钙的良好来源。其次是大豆类食物，含钙量也很丰富。必需微量元素如硒和锌都有清除自由基和抗氧化的作用，可以推迟衰老。
二、食谱套餐举例
1.例1
（1）早餐：面包（面粉100G），牛奶250G，白糖10G，小菜（白菜心100G，盐、醋、香油适量）。
（2）午餐：米饭（大米150G），红焖牛肉萝卜（牛肉75G，萝卜150G，酱油、盐适量），素炝芹菜（芹菜200G，植物油10G，盐适量）。
（3）晚餐：炒肉丝黄豆芽（瘦猪肉25G，黄豆芽100G，植物油10G，盐适量），炝土豆丝（土豆150G，植物油5G，盐适量），馒头（面粉100G），小米粥（小米50G）。
（4）加餐：梨150G。
2.例2
（1）早餐：馒头（面粉100G），二米粥（大米25G，小米25G），拌芹菜（芹菜100G，香油2G，盐少许）。
（2）午餐：米饭（大米150G），宫爆鸡丁（鸡胸脯肉50G，花生仁10G，青椒50G，植物油10G，葱、料酒、辣椒面、淀粉、酱油、味精、盐适量），炒木耳莴笋（莴笋100G，黑木耳3G，植物油10G，味精、盐适量），西红柿卷心菜汤（西红柿100G，卷心菜50G，香油、味精、盐少许）。
（3）晚餐：发糕（玉米面100G），清蒸鲫鱼（鲫鱼100G，葱、姜、料酒、盐适量），香菇烧油菜（油菜100G，香菇10G，植物油10G，盐适量），白菜粉丝汤（白菜100G，粉丝10G，虾皮5G，香油2G，盐少许）。
（4）加餐：广柑150G，牛奶250ml。
3.例3
（1）早餐：花卷（面粉100G），豆浆250ml，白糖10G，煮鸡蛋1个。
（2）午餐：米饭（大米150G），虾皮炒油菜（油菜150G，虾皮10G，植物油10G，盐少许），豆腐紫菜烩肉片（豆腐100G，紫菜3G，瘦猪肉50G，植物油5G，葱、淀粉、味精、盐少许）。
（3）晚餐：凉拌菜花（菜花100G，香油、盐少许），牛肉豌豆面（挂面100G，牛肉50G，豌豆50G，植物油5G，葱、味精、盐适量）。
（4）加餐：苹果200G。
4.例4
（1）早餐：豆沙粽子（糯米100G，豆沙馅50G），豆浆250ml，白糖5G。
（2）午餐：米饭（大米150G），烧鳝段（黄鳝75G，植物油10G，葱、酱油、盐适量），豆腐干拌芹菜（豆腐干50G，芹菜100G，香油、盐少许），油菜海带汤（油菜100G，水发海带25G，虾皮3G，香油、盐、味精少许）。
（3）晚餐：馅饼（面粉100G，鸡蛋1个，韭黄100G，虾米15G，植物油10G，盐、味精少许），凉拌黄瓜（黄瓜150G），玉米面粥（玉米面25G）。
（4）加餐：西瓜250G。
5.例5
（1）早餐：枣糕（面粉100G，干枣20G），百合粥（大米25G，百合25G，核桃仁10G，白糖5G），煮鸡蛋1个。
（2）午餐：胡萝卜炒肉片（胡萝卜200G，猪肉50G，植物油10G，盐适量），炒菠菜（菠菜200G，植物油10G，盐适量），米饭（大米150G）。
（3）晚餐：葱花面（挂面100G，大白菜100G，豆腐50G，香菇15G，植物油5G，大葱、油泼辣子、酱油、味精、盐适量）。
（4）加餐：香蕉200G。
6.例6
（1）早餐：花卷（标准粉50G），小米粥（小米50G），咸鸭蛋半个。
（2）午餐：大米饭（粳米150G），炒肉末豌豆（肥瘦猪肉30G，豌豆100G，植物油5G，味精、盐适量），炒肉丝芹菜（瘦猪肉20G，芹菜150G，植物油5G，味精、盐适量），虾皮黄瓜汤（黄瓜50G，紫菜2G，虾皮10G，芝麻油1G，盐适量）。
（3）晚餐：馒头（标准粉100G），葱爆羊肉（瘦羊肉50G，大葱25G，植物油5G，盐适量），素拌菠菜（菠菜150G，麻酱10G，味精、盐适量），丝瓜汤（丝瓜25G，面筋20G，芝麻油1G，香菜、味精、盐适量）。
（4）加餐：西瓜250G。
7.例7
（1）早餐：馒头（标准粉50G），煮鸡蛋1个，牛奶250ml。
（2）午餐：烙春饼（标准粉100G），炒合菜（猪肉25G，绿豆芽100G，菠菜100G，韭菜20G，粉条20G，植物油10G，酱油、盐适量），红豆小米粥（小米35G，红豆15G）。
（3）晚餐：米饭（粳米100G），香菇烧小白菜（小白菜200G，香菇10G，植物油15G，高汤、葱、姜、料酒、盐适量），炒胡萝卜丝（肥瘦猪肉10G，胡萝卜50G，冬笋50G，植物油5G，姜、酱油、盐适量），菠菜紫菜汤（菠菜50G，紫菜10G，鸡汤、料酒、味精、盐适量）。
（4）加餐：橘子50G。
8.例8
（1）早餐：花卷（标准粉50G），牛奶250ml。
（2）午餐：发面饼（标准粉150G），肉丝炒韭菜（猪肉丝25G，韭黄120G，植物油10G），虾皮三丝（虾皮10G，菠菜50G，土豆75G，胡萝卜75G，植物油5G），海蛎汤（海蛎肉10G，高汤、香菜适量）。
（3）晚餐：米饭（大米100G），葱椒带鱼（带鱼75G，葱、姜、花椒、醋、白糖适量，植物油5G），小白菜口蘑汤（小白菜70G，干口蘑10G，粉条20G，汤适量，芝麻油1G）。
（4）加餐：橘子50G。
9.例9
（1）早餐：牛肉馅饼（面粉75G，牛肉25G，植物油5G，葱、姜、料酒、味精、盐适量），豆浆250ml。
（2）午餐：米饭（大米100G），鸡蛋炒菠菜（鸡蛋50G，菠菜150G，植物油10G，盐适量），炒萝卜（白萝卜150G，植物油5G，盐适量），黄花木耳汤（黄花15G，黑木耳5G，芝麻油1G，味精、盐适量）。
（3）晚餐：肉丝炒面（挂面75G，猪肉50G，绿豆芽100G，植物油5G，酱油、味精、盐适量）。
（4）加餐：苹果100G。
10.例10
（1）早餐：香菇菜包（面粉100G，青菜100G，香菇15G，香油3G，味精、盐适量），豆浆250ml。
（2）午餐：米饭（大米100G），木耳炒猪肝（猪肝50G，黑木耳10G，植物油5G，味精、盐适量），炒青菜（青菜200G，植物油5G，味精、盐适量）。
（3）晚餐：米饭（大米100G），糖醋土豆丝（土豆200G，植物油5G，白糖、醋、盐适量），豆腐蛋羹（豆腐100G，鸡蛋1个，植物油10G，淀粉、味精、盐适量）。
（4）加餐：西瓜200G。
三、中医辨证施治
（一）肝肾阴虚
【辨证要点】月经周期紊乱，经量减少，色鲜红或紫红，伴见头晕耳鸣，或头痛，心烦易怒，面色潮红，烘热汗出，腰膝酸软，或心悸失眠，寐则盗汗，口干咽燥，舌红少苔，脉象细数。
【治法】滋肝补肾，益阴潜阳。
【方药举例】左归丸加味：山茱萸、枸杞子、菟丝子、牛膝、龟甲胶、熟地黄、山药、白芍、地骨皮、牡丹皮、鹿角胶。本方补精血、益肝肾、滋阴潜阳。若阴虚肝旺，神情抑郁，或无故悲伤哭泣，加合欢皮、川楝子、浮小麦、甘草舒郁安神；如肝旺克脾，兼有胸脘胀闷，嗳气，加玫瑰花、佛手舒郁和中；如阳亢于上，头晕目眩，面烘热潮红，加知母、黄柏、钩藤、石决明平肝清热潜阳；如阴虚血燥，皮肤瘙痒，或有蚁行感，加赤芍、刺蒺藜、黑豆凉血润燥祛风；肾水不能上济，心肾不交，失眠多梦，恍惚健忘，加柏子仁、酸枣仁、黄连清心安神。
（二）脾肾阳虚
【辨证要点】月经延期，量多色淡，经期白带增多，色淡质稀，畏寒嗜卧，腰膝酸软，足跟疼痛，或自汗，或手足麻木，或食少倦怠，水肿，或小便频数，大便时溏，舌质淡，苔薄白，脉沉细无力。
【治法】温肾健脾。
【方药举例】右归丸加味：肉桂、附子、山茱萸、枸杞子、菟丝子、杜仲、鹿角胶、山药、当归、熟地黄、淫羊藿、黄芪、白术。本方益精养血，温补脾肾。若脾失温运，食少便溏，去当归、熟地黄，加五味子、肉豆蔻温涩止泻；头面四肢水肿，加茯苓、车前子健脾利湿；性欲淡漠，肾虚较重，加仙茅、阳起石、锁阳益肾兴阳；自汗较多，加牡蛎、五味子敛阴止汗；夜尿频多，加益智仁、桑螵蛸益肾缩尿；白带量多，加金樱子、芡实温肾止带。
（三）阴阳两虚
【辨证要点】月经周期紊乱，腰膝酸软，疲乏无力，头晕耳鸣，失眠，烘热汗出，继则畏寒怕风，或见面水肢肿，小便频数，大便溏薄，舌淡苔薄，脉细弱。
【治法】调补阴阳。
【方药举例】二仙汤加味当归、黄柏、知母、仙茅、淫羊藿、巴戟天、山药、山茱萸本方壮阳药与滋阴泻火药同用，可调补阴阳，使之协调。若虚热较重，头晕耳鸣，烘热汗出突出，加菊花、枸杞子、牡丹皮补肾凉肝疏风；失眠多梦，加酸枣仁、茯苓养心安神；大便溏薄，小便频数，加茯苓、扁豆、益智仁健脾温肾。
四、食疗药膳方举例
（一）八仙茶
【组成】粳米、黄粟米、黄豆、赤小豆、绿豆各150G，细茶100G，净芝麻75G，净小茴香30G，净花椒10G，泡干姜5G，面粉750G，核桃仁、大枣、柏子仁、白砂糖各适量。
【制法】前10种研成细末，合一处；面粉炒黄熟，与前10种混合拌匀，收贮。核桃仁、大枣、松子仁、白砂糖之类，任意加入。
【用法】每服3匙，白开水冲泡饮之。
【功效】益精悦颜，保元固肾。适用于50岁左右中寿之年延缓衰老之用。
（二）二子延年茶
【组成】枸杞子、五味子各6G，白糖适量。
【制法】将2味捣烂，沸水冲泡。
【用法】代茶饮，宜常服。
【功效】补肾益精，养肝明目，生津。枸杞子与五味子配伍用，实为延年益寿、滋阴补肾之佳品，可长期饮用。
（三）八珍酒
【组成】五加皮240G，大枣、核桃仁各120G，当归、炒白术各100G，白芍、茯苓各60G，炙甘草50G，人参、川芎各30G，生地黄20G，白酒1000ml。
【制法】各药切片，共装入绢袋内，酒煮四五沸，埋土中5个昼夜，取出过21D弃渣即得。
【用法】口服。每次25ml，每日2次。
【功效】和气血，养脏腑，调脾胃，益智能，强精神，悦颜色，去劳倦，助体力，补诸虚。
