（二）人参莲子汤
【组成】人参3G，莲子50G，生姜3片，冰糖少许。
【制法】将莲子、人参、生姜入锅，加水适量，小火同煮1H，滤出汁，药渣加水再煮，弃渣取汁，两次药汁合并，加冰糖调味即成。
【用法】不拘时饮用。
【功效】补益心肺。
（三）山楂莲子饮
【组成】山楂30G，枸杞子15G，莲子50G。
【制法】将山楂切成薄片，同莲子、枸杞子共入锅中，煎汤。
【用法】每日1次，吃莲子，饮汤，连服4周。
【功效】宁心安神，补肾益智。
（四）猪心参归汤
【组成】猪心1个，党参15G，当归10G，精盐适量。
【制法】猪心切片。党参、当归洗净，与猪心一同入锅，加精盐、清水适量，炖至猪心熟透。
【用法】食猪心，喝汤。
【功效】补心，益气，活血。
（五）花生葛根粉粥
【组成】葛根粉（将葛根切片，水磨，澄清，取淀粉）30G，花生仁、粳米各50G。
【制法】将葛根粉置入碗内，倒入适量清水，调成糊。将花生仁、粳米浸泡一夜，同入锅中，加水适量，武火烧开，改用文火煮至花生仁、粳米熟烂、粥稠，调入葛根粉糊，煮开即成。
【用法】随量食用，温服。
【功效】养心护脑。
（六）桂枝甘草粥
【组成】桂枝12G，甘草6G，栗子肉、糯米各50G，龙眼肉25G。
【制法】将桂枝、甘草用纱布包扎入锅内，加水适量，浸透，煎15mIn，去药包，入栗子肉、糯米、龙眼肉煮粥。
【用法】每日早、晚，温热服食。
【功效】补心气，安心神，抗衰老。
（七）栗参枣粥
【组成】栗子15个，人参6G，大枣10枚，粳米或糯米50G。
【制法】将栗子用刀切开一个口，放入温水中浸泡，剥去外壳及种皮，洗净，切开；人参切片；大枣去核。粳米淘洗干净，下锅，加入适量清水，投入人参、大枣、栗子同煮，至粥熟即成。
【用法】每日2次。
【功效】益气养血。
（八）扁豆栗子阿胶粥
【组成】栗子肉50G，白扁豆20G，龙眼肉10G，阿胶、大米、小米各30G，花生、核桃仁各20G，大枣15G，红糖少许。
【制法】栗子肉切开；龙眼肉洗净；大枣洗净，去核，加上栗子肉、白扁豆、龙眼肉、花生仁、核桃仁、二米煮粥，待粥熟时，放入捣碎的阿胶，边煮边搅匀，稍煮2～3沸，加入红糖调匀即可。
【用法】当早餐或晚餐食用。
【功效】益气养血，强身壮体。
（九）乌鸡参芪地黄粥
【组成】乌鸡肉100G，党参、黄芪各10G，熟地黄15G，大枣10枚，糯米50G，精盐适量。
【制法】将乌鸡肉洗净后切丁。将党参、黄芪、熟地黄洗净后入锅，加水400ml，浸透，文火煎至200ml，去渣取汁。乌鸡肉、糯米、大枣一同下锅，加水适量，煮至米开花，加入药汁，再煮5mIn，调入精盐。
【用法】早晚空腹，温热服食。
【功效】补气养血。
（十）黄芪栗子乌鸡粥
【组成】乌鸡1只，人参3G，黄芪15G，浮小麦20G，白术10G，栗子肉50G，粳米100G，精盐适量。
【制法】先将乌鸡宰杀，去毛及内脏，冲洗干净，切成块，放入锅内，加水适量，浓煎鸡汁；把人参、黄芪、浮小麦、白术洗净，放入沙锅中，煎汁；粳米淘洗干净。干净锅中下入栗子肉、粳米，注入鸡汤和清水适量，大火烧开，改小火煮粥，粥成后倒入药汁，搅匀，精盐调味即成。
【用法】早、晚趁热服食。
【功效】补气升阳，固表止汗。
（十一）苁蓉山药乌鸡粥
【组成】乌鸡1只，肉苁蓉10G，生山药100G，茯苓20G，粳米200G，精盐适量。
【制法】将乌鸡宰杀，去毛及内脏，洗净，入沸水中汆透，捞出，用冷水冲洗干净，放入炖锅内，加水适量，置火上炖煮，煮熟后去骨；将山药洗净，去皮，切成末；将肉苁蓉、茯苓分别洗净，一同放入沙锅中，加入适量清水，煎取浓汁；粳米淘净。用适量乌鸡汤、熟乌鸡肉及山药末、药汁煮粳米成粥，精盐调味。
【用法】早、晚餐食，空腹最宜。
【功效】补气，壮阳，安脏腑。
（十二）黄芪熟地乌鸡粥
【组成】乌鸡1只，黄芪20G，熟地黄30G，粳米100G，精盐、味精各适量。
【制法】将乌鸡宰杀，去毛及内脏，洗净，与黄芪、熟地黄一同放入炖锅内，加入适量清水，置大火上烧开，改用小火炖煮至乌鸡肉熟烂，去除黄芪、熟地黄，并去鸡骨，取乌鸡汤及乌鸡肉和粳米煮粥，入精盐、味精调味。
【用法】空腹食乌鸡肉，喝粥。
【功效】大补气血。治五脏虚损、虚羸少气。
（十三）乌鸡药膳粥
【组成】净乌鸡肉150G，刺五加、当归（炒）、白芍、熟地黄各15G，黄芪30G，生姜3片，粳米100G，精盐适量。
【制法】将乌鸡肉洗净，切细。先煎诸药，去渣取汁，后入乌鸡肉、姜片及粳米，共煮为粥，稍加精盐调味。
【用法】空腹服食。
【功效】大补元气。
（十四）人参乌鸡粥
【组成】人参10G，薤白12G，鸡蛋1只，乌鸡肉100G，粟米50G，精盐适量。
【制法】乌鸡肉洗净，切碎。先将人参洗净，入锅，加水，用慢火煎煮取汁，然后向人参汁中加入乌鸡肉、粟米，煮粥，粥将熟时下鸡蛋清及薤白，煮熟，精盐调味即可。
【用法】早、晚分2次服食。
【功效】益气通阳，豁痰祛风。
（十五）六君子粥
【组成】人参粉0.5G，白术粉5G，茯苓粉7G，炙甘草3G，陈皮粉15G，半夏粉5G，粳米150G，白糖50G。
【制法】将6味中药粉放入沙锅中，加入适量清水浸泡10mIn后，再把淘洗干净的粳米放入锅中，加足所用的清水，放在旺火上烧沸后改为小火，煮成稀粥，加入白糖调匀，即可闭火上桌食用。
【用法】每次1剂，每日2次。
【功效】补脾益胃，燥湿和中，理气化痰，降逆止呕。
（十六）灵芝炖乌鸡
【组成】灵芝30G，乌鸡1只，植物油、生姜、葱、花椒、精盐、香油、料酒、卤汁各适量。
【制法】灵芝洗净，切成0.5Cm粗的条，下入七成热的油中炸熟；葱、生姜分别洗净，均切成片。乌鸡宰杀后，去毛及内脏，洗净，放入锅中，加入葱、姜、花椒、精盐、料酒，用武火烧开，撇去浮沫，改用文火煮至乌鸡肉熟透。将煮熟的乌鸡放入卤汁锅内，卤制1H，捞出晾凉备用。将卤好的乌鸡肉撕下，装入盘中，加入香油、味精，放入炸好的灵芝，拌匀即成。
【用法】佐餐食，食灵芝及乌鸡肉。
【功效】养心安神，健脾益气。
（十七）黄芪炖乌鸡
【组成】黄芪50G，乌鸡1只，葱、姜、精盐、花椒、料酒各适量。
【制法】黄芪洗净，用温水浸软，切片；葱洗净，切段；姜洗净，切片。将乌鸡宰杀，去毛及内脏，放入沸水中汆3mIn，捞出后用凉水洗去血沫。将黄芪及葱段、姜片、花椒塞入鸡腹内，然后将鸡放入汤盆内，加入适量水、料酒、精盐，将汤盆置锅中，隔水炖至乌鸡肉熟烂，取出汤盆，调入味精即成。
【用法】佐餐食，食乌鸡肉，喝汤。
【功效】益气补血。适用于气血虚弱、倦怠乏力、脱肛、子宫脱垂、疮疡内陷、脓久不溃或久溃不敛、面目水肿等症。
（十八）贞芪虫草香菇鸡
【组成】女贞子30G，生黄芪50G，冬虫夏草5G，香菇20G，乌鸡1只（约重750G）、葱、姜、胡椒粉、料酒、精盐、味精各适量。
【制法】将女贞子、黄芪、冬虫夏草洗去浮灰，装入纱布袋内，扎好口；香菇用温水泡发，洗净；葱、姜分别洗净，均切成片。将乌鸡宰杀后，去毛及内脏，洗净，放入沙锅中，加水适量，放入香菇、药袋、葱、姜、精盐、料酒，用武火烧开后，改用文火炖至乌鸡肉熟烂，取出药袋，拣去葱、姜，调入胡椒粉、味精即成。
【用法】佐餐食用。食乌鸡肉、香菇，喝汤。
【功效】益气养血，调补阴阳。
（十九）人参乌鸡汤
【组成】人参10G，薤白12G，鸡蛋1只，乌鸡肉100G，精盐适量。
【制法】乌鸡肉洗净，切碎。先将人参洗净，入锅，加水，用慢火煎煮取汁，然后向人参汁中加入乌鸡肉，煮汤，乌鸡肉将熟时下鸡蛋清及薤白，煮熟，精盐调味即可。
【用法】早、晚分2次服食。
【功效】益气通阳，豁痰祛风。
（二十）复方黄芪乌鸡汤
【组成】乌鸡肉100G，黄芪、薏苡仁各30G，赤小豆15G，鸡内金末9G，金橘饼2枚，精盐适量。
【制法】乌鸡肉洗净，切成碎末。黄芪加水600ml，煮20mIn，去渣，入乌鸡肉、薏苡仁、赤小豆煮30mIn，再入鸡内金末稍煮，精盐调味。
【用法】每日1剂，分2次，温热服食。
【功效】补气，利水，消肿。
（二十一）气血滋补汤
【组成】乌鸡1只（约重750G），净鸭肉500G，鸡血藤、狗脊各30G，仙鹤草25G，夜交藤20G，菟丝子、女贞子、旱莲草、桑寄生各15G，合欢皮、白术、熟地黄、生地黄、续断各10G，人参6G，葱、姜、花椒、料酒、精盐、味精、胡椒粉、鲜汤各适量。
【制法】先将14味中药一同入沙锅，加入适量清水，煎取浓汁，滤去药渣备用；将乌鸡宰杀后，去毛及内脏，洗净，切成块，入沸水中汆烫片刻，捞出，沥水；鸭肉洗净，切成块，放入沸水锅中汆透后，捞出，沥水。葱剥洗干净，切成段；姜洗净，去皮，切成片。沙锅内放入乌鸡块，将沙锅置于中火上，加入鲜汤烧开，放入鸭肉块，加入葱、姜、花椒、料酒，烧开后再加入中药煎汁，改用小火炖至乌鸡肉、鸭肉软烂，拣去葱、姜、花椒，加入精盐、味精、胡椒粉调好口味，即成。
【用法】佐餐食用。
【功效】气血双补，强筋健骨，养心安神。
（二十二）紫河车乌鸡汤
【组成】紫河车（即胎盘）1具，乌鸡1只（约重500G），瘦肉50G，精盐适量。
【制法】将乌鸡宰杀后，去毛及内脏，洗净，切成3Cm见方的小块；将新鲜的胎盘、瘦肉洗净，切成小块。每次取胎盘100G与乌鸡肉、瘦肉一起放入锅中，加水适量，同煮汤。如果没有新鲜的胎盘，可以用紫河车10G研粉，待乌鸡肉、瘦肉煮熟时调入，再煮2～3沸，放入精盐调味即成。
【用法】早、晚温热服食。
【功效】益气养血，扶正补虚。
（二十三）保健鸡汤
【组成】人参、黄芪各15G，白术、茯苓、菟丝子、山药、当归、熟地黄各10G，鸡肉、猪瘦肉各250G，猪杂骨1000G，葱、姜、精盐、料酒、味精、胡椒粉、鸡汤各适量。
【制法】将猪杂骨砸碎；鸡肉、猪瘦肉分别洗净，均切成块；葱剥洗干净，切成段；姜洗净，去皮，切成片。将上述各味中药用纱布包好，与猪骨、乌鸡肉、猪瘦肉同放锅内，加水及葱、姜、料酒同煮，煮至肉熟烂，加精盐、味精、胡椒粉调味即成。
【用法】吃肉，喝汤。
【功效】补气益血。
（二十四）虫草洋参鸡汤
【组成】冬虫夏草6G，西洋参10G，山楂15G，小公鸡1只，姜、葱、料酒、精盐、味精各适量。
【制法】葱剥洗干净，切成段；姜洗净，去皮，切成片。将鸡宰杀，去毛及内脏，洗净，切成块，入沸水中汆烫片刻，捞出，用冷水冲洗干净，沥水，与人参、冬虫夏草、山楂、姜、葱、料酒同放沙锅内，加水适量，置大火上烧开，改用小火炖煮至乌鸡肉熟烂，去除葱、姜，加精盐，味精调味。
【用法】吃乌鸡肉，喝汤。
【功效】补中益气。
（二十五）陈皮参芪煲乌鸡
【组成】陈皮3G，党参15G，黄芪10G，白条乌鸡1只，胡萝卜200G，料酒、精盐、植物油、鸡汤各适量。
【制法】把陈皮、党参、黄芪洗净，陈皮切3Cm见方的块，党参、黄芪分别切成片；胡萝卜洗净，切成块；白条乌鸡洗净，切成块，入沸水中烫煮3mIn，捞出，沥水。把炒锅置于中火上，烧热，加入植物油，六成热时，放入乌鸡块、胡萝卜、料酒、精盐、党参、陈皮、黄芪，加入鸡汤，烧沸，再用文火炖煮至鸡肉熟烂即成。
【用法】每日1次，佐餐，酌量食用。
【功效】补心气，益气血，疏肝解郁。
