（2）香滑鲈鱼球
【用料】净鲈鱼肉1000克，生姜5片，葱段10克，高汤100毫升，熟猪油1000克（实耗100克），精盐、味精、绍酒、香油和湿淀粉各适量。
【制法】①将鲈鱼去皮取肉，顺着直纹切成长6厘米、宽3厘米、厚6毫米的鲈鱼球（净重500克），用精盐少许拌匀，备用。
②炒锅上火烧热，用油涮锅后倒回油盆；再下油1000克，烧至五成热，放入鲈鱼球过油约半分钟炸至八成熟，倒入笊篱滤去油。
③将锅放回炉上，下姜、葱，烹入料油、高汤，加入精盐、味精、白糖，再放入鲈鱼球，用湿淀粉调稀勾芡，最后淋入香油和猪油（30克）炒匀即成。
【功效】补肝肾，益脾胃，强筋骨。用于治疗房事后腰酸腿软，筋骨无力。
（3）清炖黄鳝
【用料】黄鳝500克，肥猪肉30克，猪排骨150克，咸荠菜芯80克，咸荠菜叶30克，水发香菇20克，高汤1000毫升，葱条、姜片、精盐、味精、白酒、绍酒各适量。
【制法】①将鳝鱼斩去头放入盆内，倒入60℃左右热水浸烫，再用清水洗去黏液，然后由头至尾在背部每隔3厘米切一刀（不要切断，以使段段相连），抽去肠脏，用清水洗净后把每段切断。把排骨切成3厘米的块。荠菜芯切成4厘米长的条。
②将排骨块、荠菜条放入沸水锅内焯约1分钟捞去，洗净滤去水。
③将香菇放入炖盅内，再放入排骨块、荠菜条和鳝鱼段，淋入白酒、绍酒，将洗净的荠菜叶放在鳝鱼上面，加上葱、姜、肥肉、精盐、味精和沸高汤，入蒸笼用中火炖约40分钟取出，去掉葱、姜、肥肉、荠菜叶，撇去浮沫，撒入胡椒粉调匀即成。
【功效】壮阳益气，填精补髓。用于治疗肾阳虚型****低下、阳萎、早泄等。
（4）羊肾鹿尾汤
【用料】羊肾1对，鹿尾1条，生姜、黄酒各适量。
【制法】将羊肾用竹刀剖开，去筋膜，洗净切片，鹿尾洗净切段，共入沙锅内，加入生姜、黄酒及清水适量，大火烧沸，改用文火炖1小时，吃肉喝汤。每日1剂。
【功效】温肾壮阳。用于治疗肾阳虚型****减退，症见****低下，厌恶房事，伴有腰膝酸软而痛，畏寒肢冷，精神委靡不振，面色白或黧黑，****清冷，舌淡胖，苔白，脉弱或沉迟。
（5）蜂皇浆芹菜汁饮
【用料】蜂皇浆、蜂蜜各30毫升，芹菜汁200毫升。
【制法】将上3味入杯内搅匀，即可饮服。每日1剂。
【功效】补脾益肾。用于治疗脾肾两虚型****减退，症见阳萎，腰膝酸软，畏寒肢冷，小便不利，食少纳呆，腹胀便溏等。
（6）清蒸桂鱼
【用料】桂鱼1条（750克），葱条2根，熟瘦火腿20克，生姜8片，水发香菇30克，香菜10克，高汤300毫升，熟猪油100克，精盐、味精、胡椒粉、香油、绍酒与湿淀粉各适量。
【制法】①将鱼洗净，用洁布吸干鱼身内外水分，用精盐少许把鱼里外擦遍。将火腿、香菇各切成8片。
②把葱条横放在长形碟上（两根葱条相距约10厘米），鱼放在上面，再依次将香菇片、火腿片、姜片互相间隔，排在鱼上面，力求整齐美观。然后用少许猪油淋在鱼身上，入笼用旺火蒸15分钟至汁清即成。取出后，撇去原汁，去掉葱条，将鱼转至另一个碟中。
③用中火烧热炒锅，下猪油40克，烧至六成熟，淋在鱼上面，将炒锅放回炉上，烹入绍酒、高汤、味精、胡椒粉、精盐、用湿淀粉调稀勾芡，最后下入香油和猪油（40克）推匀，淋在鱼上，上桌前把香菜放在鱼的尾部即成。
【功效】祛虚劳，益精血。适用于久病体弱、年老精衰的性功能减退者。
（7）红焖甲鱼
【用料】甲鱼1条（约750克），五花猪肉60克，水发香菇10克，姜片、蒜瓣、红辣椒、精盐、味精、胡椒粉、香油、猪油、料酒、酱油，高汤各适量。
【制法】①将宰净的甲鱼切块，每块约重10克，用淀粉和酱油拌匀；将五花肉切成片。
②炒锅内加入猪油1000克烧热，放入甲鱼块，过油约2分钟，倒入漏勺滤去油。
③锅内留油少许，下姜片、肉片、香菇和甲鱼块煸炒，烹入料酒，加入高汤、精盐、红辣椒烧至微沸，再倒入沙锅内，加盖焖20分钟后，加入蒜瓣，再焖约10分钟至肉烂。
④待汤浓缩至100毫升时，去掉姜片、红辣椒。
⑤用中火烧热炒锅，下油少许，倒入甲鱼块，加味精、胡椒粉，用湿淀粉勾芡；最后淋入香油，起锅装盘即成。
【功效】滋阴凉血，益气补血。用于治疗肾阴虚型****低下及遗精等。
（8）白糖栗子糊
【用料】栗子500克，白糖60克。
【制法】将栗子去壳捣成泥状，置入锅内加水适量煮成糊状，再加白糖搅拌均匀，待凉后置入罐内贮藏，以备食用。每周1剂。
【功效】补肾强筋，养胃健脾，止泻，用于治疗肾虚引起的阳萎、****低下兼有腰膝酸软无力。
（9）黑豆腐皮汤
【用料】黑豆50克，豆腐皮60克，盐少许。
【制法】先将黑豆用水浸泡20小时，洗净入锅，加水适量及盐少许煮至烂熟，放入切碎的豆腐皮，稍煮即可，酌加香油食用。每日1剂。
【功效】补肾益精止汗。用于治疗肾虚所致的****低下并兼有盗汗、自汗等。
（10）家常芋头羹
【用料】芋头750克，猪油50克，豆瓣30克，蒜苗30克，肉骨汤1000毫升，精盐、酱油、味精、淀粉各适量。
【制法】①将嫩芋头刮洗干净，切块；蒜苗洗净，切成寸段；豆瓣剁细。
②用炒锅把猪油烧热，下芋头炒几下，再下豆瓣同炒，待炒出香味后即下肉骨汤，加盐、酱油烧开后，用小火煮至芋头软烂，再入蒜苗，最后加味精、淀粉勾芡起锅。
【功效】补气益肾，填精补髓，破血散结。用于治疗****低下及淋巴结核等。
（11）人参茶
【用料】人参15克，茶叶5克。
【制法】将人参水煎30分钟，连汤带参一同冲沏茶叶饮服。每日1剂。
【功效】补气壮阳。用于治疗肾阳虚型****减退。
（12）四物羊肾煎
【用料】锁阳、冬虫夏草各15克，肉豆蔻、枸杞子各5克，羊肾1对。
【制法】将羊肾剖开去筋膜，洗净切块，与另4味一同入锅，水煎1小时，调味，吃肉喝汤。每日1剂。
【功效】补肾壮阳。用于治疗肾阳虚型****减退。
（13）六味壮阳饮
【用料】胡萝卜150克，苹果200克，牛奶（煮沸冷却）100毫升，鸡蛋黄1个，人参酒30毫升，蜂蜜20毫升。
【制法】将胡萝卜、苹果洗净切碎，捣烂取汁；鸡蛋黄捣烂。将果汁、蛋黄与牛奶、人参酒和蜂蜜共入杯内，酌加冷开水调匀，代茶饮用。每日1剂。
【功效】补肾壮阳。用于治疗肾阳虚型****减退。
（14）鹿胶补肾粥
【用料】鹿角胶15克，大米50克。
【制法】先将大米入锅煮粥，熟后加入鹿角胶令溶即成。每日1剂。
【功效】温肾壮阳。用于治疗肾阳虚型****减退及遗精早泄、未老先衰等。
（15）枸杞茶
【用料】枸杞子15克，绿茶3克。
【制法】共入杯内，用沸水冲沏，代茶饮用。每日2剂。
【功效】滋阴养血，补益肝肾。用于治疗肾阴虚型****减退；症见****冷淡，五心烦热，骨蒸潮热，腰痛腿软无力，耳鸣耳聋，发脱齿摇，舌红，脉细数。
（16）三味散冲剂
【用料】早稻米250克，黑芝麻50克，紫河车2具，蜂蜜适量。
【制法】共焙干研末，炼蜜为丸，每丸6克，每服1丸，早、晚各1次，淡盐水送下。
【功效】益气养血，补益肝肾。用于治疗中气不足型****减退，症见四肢倦怠无力，精神疲软，懒言少语，短气心悸，面色萎黄，食少便溏，饭后神虚，嗜卧，****淡漠；舌淡苔薄，脉沉细。
（17）附片蒸牛鞭
【用料】黄牛鞭2根（约1000克），制附片15克，山药15克，党参15克，枸杞子15克，荔枝、龙眼肉、大枣各10枚，猪油、料酒、盐、冰糖、鸡汤、胡椒粉、醋、葱与姜各适量。
【制法】①将荔枝、龙眼去壳取肉，大枣蒸熟去皮，葱、姜拍碎。
②牛鞭用湿水洗净后放入锅中煮2小时，捞出剖开，刮去尿道中白膜、杂质、切成5厘米长20段，再切成2.5厘米宽的条，用盐和醋揉搓，放清水洗净后，再入冷水锅中煮至水沸。
③取出牛鞭条，用清水洗去臊味，放入绿釉钵内，加料酒、葱、姜、鸡汤、盐、冰糖，上笼蒸至八成烂时取出，去掉葱、姜，加入制附片等中药材，配以大油，上笼蒸至酥烂，加入少许胡椒粉即可食用。
【功效】温肾壮阳，强身壮骨。用于治疗肾阳虚型****低下，腰膝酸软、心悸、畏寒和手足不温等。
（18）虫草炖黄雀
【用料】黄雀2只，冬虫夏草9克，生姜2片，食盐少许。
【制法】将黄雀去毛及内脏，洗净切块，与虫草、姜片一同放入沙锅内，加水适量，大火烧沸，再用文火炖2小时，调入食盐，即可食用。
【功效】健脑兴阳，填精益髓。用于治疗中老年阳气衰微肾精亏损之阳萎早泄、****低下。
（19）人参鸡粥
【用料】高丽参（参须也可）5克，山药10克，大米120克，鸡1只，鸡肝150克。
【制法】①将鸡肝用开水烫过后待用；用整只净鸡煮成1500毫升清汤，鸡肉撒成丝状，人参切片（参须切粒）。
②将人参、大米放入鸡汤内同煮粥，煮至六成熟时加入山药。火煮软时加入鸡肝片和鸡肉丝，加盐调味食用。
【功效】大补元气，健脾温肾。用于治疗男女****低下、阳萎、早泄、遗精、腰膝冷痛、四肢无力及老年人夜尿频数、食欲缺乏、慢性腹泻。
（20）沙苑枸杞炖鸡子
【用料】沙苑子、枸杞子、韭菜子各20～30克，鸡子（雄鸡****）8～12只。
【制法】将上述用物洗净，同入炖盅内，加水适量，隔水蒸约2小时，待温饮汤吃鸡子。
【功效】具有补肾、益精之功能。
（21）煨姜焖狗肉
【用料】熟附子15～30克，生姜约150克（煨熟，切片），狗肉500～1000克（切片）。
【制法】先用蒜头、花生油起锅，下狗肉翻炒，即加水适量煮沸片刻，再加熟附子、煨姜，焖约2小时，调味后分多餐服食。
【功效】补肾散寒、补虚弱、益力气之功效。
（22）参杞乌龟汤
【用料】乌龟1只，枸杞子20～30克，高丽参6～10克。
【制法】将龟剁开洗净。龟肉切小块，与参、杞一起放入瓦锅内，加水适量，以文火熬煮，至龟肉软熟，加盐和酒调味便可享用。
【功效】枸杞和高丽参都有强精作用，参使龟肉的效力倍增。用于阳萎早泄、性功能减退者。
防治前列腺疾病13方
（1）白菜根炖猪肉
【用料】鲜白菜根150克（或干菜50克），瘦猪肉250克。
【制作与方法】将猪肉切丝，与白菜根一起加水适量煮熟，食盐等调料适量。分次喝汤吃肉，宜常服。
【功效】治疗前列腺炎。
（2）冬葵叶炖猪肉
【用料】冬葵叶60克，天胡荽90克，车前草30克，瘦猪肉90克。
【制作与用法】将瘦猪肉切丝，与冬葵叶60克，天胡荽、车前草一起加水适量煎，分次喝汤食肉，宜常服。
【功效】消炎止痛，治疗前列腺炎。
（3）参芪煲鸭
【用料】党参30克，黄芪30克，升麻10克，柴胡10克，青头鸭1只。
【制作与用法】先将鸭宰杀去毛及内脏等，将上述4味药捣碎用纱布包起置鸭腹内同煲，煮熟，调味后，分次食用，常服有效。
【功效】治疗前列腺炎。
（4）参芪薏米粥
【用料】党参10克，薏苡仁120克，黄芪120克，生姜12克，大枣10克。
【制作与用法】将党参、大枣洗净，用冷水泡透。而后将薏苡仁洗净加入，置沙锅内，加水适量，用快火煎沸；再放入生姜，与药共煮，至薏苡仁煮熟烂后即成。趁热空腹服，每日1～2次。
【功效】治疗前列腺炎。
（5）大枣粥
【用料】大枣、大米、冰糖。
【制作与用法】大枣30克，粳米100克，冰糖适量。煮至熟烂成粥时，加入冰糖，搅拌均匀后，空腹食用。
【功效】辅助治疗前列腺炎。
（6）杜仲牛膝煲猪腰
【用料】杜仲、牛膝、猪腰。
【制作与用法】杜仲、牛膝各50克，猪腰1只，葱白3根。将猪腰洗净，与杜仲、牛膝同煲；将熟时加葱白，以盐调叶，饮汤食猪腰。连服5～7日。
【功效】治疗前列腺炎。
（7）刺猬皮水煎服
【用料】刺猬皮。
【制作与用法】取刺猬皮10克，水煎300毫升，分2次内服；或将刺猬皮焙干研末，装入胶囊吞服，每次服用3克，每日3次。3个月为1个疗程，一般服用1个疗程即可好转或痊愈。
【功效】治疗前列腺肥大。
（8）栗子炖乌鸡
【用料】乌鸡块、栗子、海马。
【制作与用法】将乌鸡切块，与栗子、海马及盐、姜同放入锅内，加入适量水，蒸熟，分2～3次吃完。
【功效】补益脾肾。
（9）党参黄芪汤
【用料】党参24克，黄芪30克，茯苓、王不留行各12克，莲子20克，车前草15克，肉桂6克，白果、甘草各9克，吴茱萸5克。
【制作与用法】将以上各药洗净，水煎，去渣取汁。
【功效】益气健脾，温补肾阳。适用于前列腺肥大、排尿困难或尿潴留、神疲懒言、气短不续、便溏或便虚、小便清长。
（10）爵床红枣汤
【用料】爵床草、大枣。
【制用与用法】将爵床草100克（干者减半）洗净切碎，同大枣30克一起加水1000毫升，煎至400毫升左右。每日2次分服，饮药汁吃枣。
【功效】利水解毒，适用于前列腺炎。
