灵芝黄豆散：灵芝60克，焙干；黄豆180克，洗净炒熟，共研末，混合均匀。每日2次，每次10～15克，温开水送服。适用于高血压。
草菇清汤：清水300毫升，烧开后，把草菇100克，洗净切片放入，煮熟后，下精盐、味精，淋麻油。分1～2次食菇喝汤。适用于高血压、高脂血症。
草菇豆腐：鲜草菇200克，水豆腐2块（重约400克）。放于砂锅中，加入蚝油、葱段和精盐，煮至熟透，用水淀粉勾芡，淋麻油，单食或佐餐。适用于高血压、高脂血症。
双丁拌香椿：香椿芽100克，洗净，放滚开水中，加盖温浸5分钟，取出切碎，五香豆腐干100克，切粒。皮蛋去壳，洗净切粒，同放于碗中，加入麻油、醋、精盐和味精，拌匀，腌渍入味。单食或佐餐。适用于高血压。
莼菜冰糖饮：鲜莼菜50克，水300毫升，大火烧开，下冰糖，煮至菜熟糖溶。分1～2次服，连服10天为1疗程。适用于高血压。
麻油拌菠菜：鲜菠菜250克，放入滚开水中烫2～3分钟，捞出切段，放于盘中，用麻油拌食。每日2次。适用于高血压、胃肠失调、便秘。
清炒菠菜：菠菜250克，旺火起油锅炒至熟，调味。每日食1～2次。适用于便血，3日即有效。并用于肠胃积热、小便不通、大便秘结、口干烦躁及高血压、脑血管病。
蕨菜皮蛋汤：鸡清汤500毫升，烧开后，放入蕨菜200克（先汆水，切段）、姜丝和精盐，煮熟后，再入皮蛋丁，下味精，淋麻油。分1～2次乘热喝。适用于高血压、头晕脑胀。
蕨菜汤：蕨菜100克，水400毫升，煮熟，调味，食菜喝汤。适用于高血压头晕、失眠。
莜麦面条：莜麦面粉100克，水调匀，擀成薄片，切成面条。锅置旺火上，下麻油，烧至七成，投入姜丝、葱末爆香，再入肉丝30克，煸炒，加入酱油和精盐，待炒至半熟时，注入清水200毫升，烧开后，放入莜面条和菠菜50克，煮熟，下味精，调匀。每日食2～3次，做点心食或正餐食。适用于高血压、糖尿病、脑血管病、贫血、便秘。
菊花粟米饭：粟米60克，加水煮饭。甘草5克，煮汤，将黄菊花10克放入浸泡，待粟米饭煮至将熟时，将甘草菊花汁倒入，继续煮至饭熟。分1～2次食。适用于头晕头痛、眼涩鼻干、高血压。
糖醋甘蓝：甘蓝250克，洗净切片。旺火起锅，先倒入甘蓝，炒至大半成熟时，再将白糖、米醋、酱油、精盐放入，急炒至熟。单食或佐餐。适用于高血压、冠心病、维生素C缺乏症。
甘蓝牛肉汤：牛肉100克，切片，清水400毫升，大火烧开，撇去浮沫，加黄酒和精盐，转用小火炖至九成酥烂时，再将甘蓝150克，番茄100克（切片）放入，继续炖至菜熟，调味精。分1～2次食菜喝汤。适用于高血压、冠心病、营养不良。
虾米炒甘蓝：甘蓝200克，洗净切片，虾米50克，用温水润软。旺火起锅，先投入甘蓝和精盐，炒至半熟，再放虾米，炒至熟透。单食或佐餐。适用于高血压、冠心病、脑血管病、维生素C缺乏症。
狗肝菜豆腐汤：水豆腐切成小块，加水300毫升，中火煮至呈蜂窝状时，再将狗肝菜250克，洗净切段放入，同煮至熟，下精盐、味精，淋麻油。分1～2次食用。适用于高血压、虚火牙痛。
草鱼冬瓜汤：冬瓜250克，洗净，去皮切块，放于砂锅中，注入清水800毫升，烧开后，再将草鱼洗净，切块与葱、姜、黄酒、精盐一起放入，转用小火煨至冬瓜酥烂，下味精，淋麻油。分1～2次乘热食鱼喝汤。适用于高血压头痛眼花。
血淤阻络型
症见逐渐出现口眼颈斜，语言不利，肢体麻木或半身不遂。宜选用祛风，活血，通络的食疗方剂。
柿饼汤：柿饼10个，洗净，加水200毫升，煮熟。分2次食柿饼喝汤。适用于高血压有中风预兆患者。
冰糖酸醋饮：冰糖500克，浸泡于500毫升醋中，让其溶化。每日3次，每次10毫升，饭后喝。适用于高血压阴虚血滞。
葛根钩藤汤：生葛根40克，削去外皮，洗净切片，和钩藤10克，水煎2次，每次用水300毫升，煎半小时，两次混合。分2次喝。适用于高血压、头痛、口渴、烦躁、易兴奋、肩背拘急。
肝肾阴虚型
症见眩晕，神疲健忘，腰膝酸软，五心烦热，心悸失眠，夜尿频。宜选用滋养肝肾的食疗方剂。
核桃桃仁糊：核桃肉750克，桃仁250克（泡去皮尖），红糖1000克。共捣成糊状。每日2～3次，每次1～2匙，温开水送服。适用于高血压头晕目眩、心烦恶心、行路时头重脚轻、甚则昏倒。
女贞寄生首乌汤：女贞子20克，桑寄生、何首乌各15克，洗净，水煎2次，每次用水400毫升，煎半小时，两次混合，去渣取汁，分2～3次喝。适用于高血压头晕眼花、血管硬化。
银耳赤莲汤：银耳、赤小豆、莲子肉各10克，同放于砂锅中，注入清水400毫升，大火烧开后，加入冰糖，转用小火炖至酥烂。分1～2次食渣喝汤。适用于高血压、动脉硬化、神经衰弱。
银耳杜仲羹：杜仲15克，水煎2次，每次用水200毫升，煎半小时，两次混合，去渣留汁于锅中，加入银耳10克，加热煎至即将酥烂时，下冰糖，煎至溶化。分1～2次趁热喝。适用于肝肾阴虚型高血压、头痛眩晕、腰膝疲软。
海参蒸冰糖：海参50克，水发，洗净切丝，放于大瓷碗中，加入冰糖和清水200毫升，盖好，蒸至酥烂。分1～2次喝。适用于高血压、血管硬化。
海龙紫菜汤：海龙10克，紫菜50克，分别洗净，放于砂锅中，注入清水1000毫升，小火煮至500毫升，下精盐、味精，淋麻油，调匀。分2次食菜喝汤。适用于高血压。
丹参蜂蜜汤：丹参、何首乌各15克，分别洗净切片，水煎2次，每次用水250毫升，煎半小时，两次混合，去渣。分2次调蜂蜜20克服。适用于高血压、心脏病。
首乌冬瓜粥：制首乌50克，水煎2次，每次用水600毫升，煎半小时，两次混合，去渣留汁于锅中。再将粳米100克，冬瓜50克切块，红枣5枚一起放入，慢熬成粥，下精盐、味精，淋麻油。分2次空腹食用。适用于高血压、高脂血症、冠心病及肾虚引起的心悸、耳鸣、夜寐不安、须发早白。
首乌山楂饮：制首乌20克，山楂15克，水煎2次，每次用水400毫升，煎半小时，两次混合，去渣留汁，加入白糖，调溶。分2次喝。适用于高血压、高脂血症、动脉粥样硬化。
石决杞菊炖鸽：白鸽1只，洗净切块；石决明30克，捣碎；枸杞15克，菊花10克，水煎2次，每次用水300毫升，煎半小时，两次混合，去渣留汁于锅中，再将鸽肉放入药汁锅中，继续烧开，加入黄酒、姜丝和精盐，煮至鸽肉酥烂，下味精，调匀。分1～2次趁热食鸽肉喝汤。适用于高血压、糖尿病患者头晕目赤、内热口渴。
芦笋烧干贝：鲜芦笋200克，洗净，切成段，在微沸的水中煮10分钟，捞出冷水中凉透。干贝100克，用温水润软，洗净沥干，豌豆50克煮熟凉透。锅置旺火上，注入鸡清汤，随即加入干贝、芦笋、豌豆、精盐、黄酒、白糖、炒匀，烧开，撇去浮沫，下味精，淋麻油，勾芡。单食或佐餐。适用于高血压、冠心病、阴虚烦热及癌症的辅助治疗。
糖醋芦笋片：鲜芦笋500克，洗净切斜片，放开水锅中汆熟后捞出凉透，沥干。放于大碗中，加入糖、醋、精盐、味精和麻油，拌匀，腌渍入味。随意食。适用于高血压、冠心病、烦热口渴、食欲不振。
鹅蛋酿花椒：鹅蛋7只，花椒49粒。将蛋洗净，在每只蛋的一端打一小洞，塞入花椒7粒，用纸将洞口封严，装于大瓷碗中，盖好，隔水蒸熟。每天食蛋1只，弃去花椒，连食7天。适用于高血压。
平菇蒸二耳：鲜平菇50克，银耳、黑木耳各10克，同放于大瓷碗中，加入冰糖和清水300毫升，盖好，隔水蒸至熟透。分1～2次乘热食用。适用于肾阴虚之动脉硬化、高血压、眼底出血、肺阴虚之咳嗽、哮喘。
平菇榨菜瘦猪肉汤：平菇200克，榨菜30克，瘦猪肉100克（均洗净切丝），细粉丝30克，同放于砂锅中，加水400毫升，烧开后，加入姜丝和精盐，煮至熟透。下葱末、味精，淋麻油。分1～2次趁热喝。适用于高血压、口淡乏味、食欲不振。
草菇蒸鸡：鲜草菇250克，切片，仔母鸡1只（重约1000克），洗净，切块，玉兰片50克，切片，同放于大瓷碗中，加入姜、葱、黄酒、精盐和清水500毫升，盖好，隔水蒸至酥烂，下味精，淋麻油。分2～3次趁热食用。适用于高血压。
高血压自我调养食谱
三鲜芹菜
［原料］嫩芹菜500克，鲜蘑菇50克，卷心菜50克，豆腐干2块，芝麻油15克，精盐4克，味精1克，姜末1克。
［做法］将芹菜去根、叶，洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出沥去水分，切成3厘米长的段，加盐1克，拌匀装盘内。将蘑菇洗干净切成丝；卷心菜去老叶切成丝；豆腐干切丝，分别放入沸水锅内焯一下捞出，沥去水分后撒在芹菜上，再加入姜末、精盐、味精，淋上香油，拌匀即成。
三丝拌芹菜
［原料］新鲜嫩芹菜400克，香豆腐干80克，熟白鸡丝50克，蛋皮丝50克，芝麻油10克，精盐5克，味精2克，白糖6克，醋3克，姜丝、蒜丝各少许。
［做法］将芹菜去根、叶，洗净，切成3厘米长的段；香干片成薄片，再切成丝状，同芹菜一起投入沸水锅内焯一下，捞出冷却。将芹菜段、香豆腐干丝、熟白鸡丝、鸡蛋皮丝放入盘内，加入姜丝、蒜丝、精盐、味精、白糖、醋、芝麻油，拌匀即成。
炒杂素
［原料］芹菜200克，土豆100克，萝卜50克，金针菜25克，豆腐干2块，花生油30克，酱油20克，精盐3克，葱、姜末各10克。
［做法］将芹菜去根、叶，洗净，切成3厘米长的段，入沸水锅中焯熟备用；豆腐干切丝；萝卜择洗干净切丝；土豆去皮洗净切丝；金针菜泡软，挤去水分，切成2厘米长的段。将炒锅置火上，放入花生油30克，油热时，下入葱、姜末煸炒出味，下入萝卜丝、土豆丝略炒，再下入豆腐干丝、金针菜炒熟盛盘内。将炒锅置火上，放入植物油20克，下入芹菜，加入精盐、酱油炒半分钟，再倒入炒熟的配菜，炒匀即成。
海米芹菜
［原料］嫩芹菜250克，海米25克，植物油25克，精盐3克，味精2克，料酒5克，葱末3克，姜末3克。
［做法］将芹菜洗净去老梗，切成3厘米长的段；海米用热水泡透，每只改刀成2～3粒。将炒锅置火上，放入植物油，烧热，下入葱姜末，随下海米粒煸炒几下，加入料酒、精盐；芹菜段先用沸水烫一下，迅速倒入锅中与海米一起煸炒几下，加入味精，盛入盘内即成。
干煸芹菜
［原料］芹菜300克，瘦猪肉50克，植物油50克，芝麻油5克，精盐4克，味精2克，白糖3克，干辣椒1个。
[做法］将芹菜去根、叶，洗净，用刀拍松后切成6厘米长的丝；猪肉切成肉丝；干辣椒去根、子切成段。将炒锅置火上烧热，放少量油煸炒肉丝至水分将干时盛起备用；锅内再加少量油烧热，放入芹菜煸炒至水分将干盛放在容器中。烧热锅，放入植物油烧热，炸干辣椒至变色捞出，投入肉丝、芹菜，加入精盐、味精、白糖炒匀，淋入芝麻油，盛入盘内即成。
香芹牛肉丝
［原料］净芹菜300克，牛肉100克，植物油50克，四川豆瓣酱20克，酱油5克，精盐1克，葡萄酒10克，水淀粉15克，花椒粉少许。
［做法］将芹菜切成2.5厘米长的段；牛肉切成丝，放入碗内，加入酱油、葡萄酒及豆瓣酱各5克，水淀粉5克，上浆拌匀。将炒锅置旺火上，放入植物油，烧至七成热，投入调好味的牛肉丝煸炒至灰白，拨在锅边。锅内留余油，下入豆瓣酱炒几下，投入芹菜段、精盐炒匀，再将牛肉丝拨下合炒，用水淀粉勾芡，起锅装盘，撒上花椒粉即成。
金针翡翠菜
［原料］芹菜300克，听装金针菇200克，精盐4克，味精1克，水淀粉10克，植物油500克（实耗50克）。
［做法］将金针菇放入清水中漂洗一下，捞出切两段；芹菜去叶、根，用清水洗净，切成段。将炒锅置旺火上烧热，放入熟植物油，烧至3～4成热，下入芹菜滑油，待色泽变深捞出。将原锅置火上，留余油25克，放入金针菇煸炒，加入精盐、味精、水少许烧沸，倒入芹菜，用水淀粉勾芡，盛入盘内即成。
口蘑椒油小白菜
［原料］小白菜心250克，水发口蘑50克，香油40克，酱油10克，精盐3克，味精2克，水淀粉30克，花椒20粒，高汤（或清水）500克。
［做法］将小白菜心洗净，放入沸水锅内稍烫，捞入冷水内过凉，挤净水分；口蘑择洗干净，片成薄片，用沸水汆过捞出。将炒锅置火上，加入高汤、酱油、小白菜心、口蘑、精盐，慢火煨沸后，用水淀粉勾芡，放入味精，倒入汤盘内。将炒锅置火上，放入香油，用中火烧至五成热时，放入花椒，炸成金黄色，取出花椒，把花椒油浇在口蘑小白菜上即成。
鸡脯扒小白菜
［原料］小白菜500克，熟鸡脯肉150克，熟鸡油20克，牛奶50克，精盐3克，味精1克，料酒10克，葱末2克，水淀粉25克，肉清汤（或清水）30克。
