【制作】
1.将西洋参润透，切成薄片；鲍鱼洗净，切成薄片；姜拍松；葱切段；火腿肠切成薄片。
2.将西洋参、火腿肠、鲍鱼、姜、葱、盐、味精、胡椒粉、鸡油放入炖盅内，加入鸡汤300ml，置武火上烧沸，再用文火炖15分钟即成。
怀山枸杞蒸鱼翅
【配方】怀山药20g，枸杞子15g，鱼翅30g，鸡汤300ml，盐、味精、胡椒粉各3g。
【功效】补脾胃，明眼目，驻颜。适用于脾胃虚弱之绝经期综合征患者食用。
【制作】
1.将怀山药浸泡一夜，切薄片；枸杞去果柄、杂质，洗净；鱼翅用温水发透。
2.将怀山药、枸杞、鱼翅、鸡汤、盐、味精、胡椒粉同放蒸杯内，置武火上大气蒸笼内蒸15分钟即成。
党参山药蒸鱼肚
【配方】党参20g，山药15g，鱼肚50g，姜5g，料酒、葱各10g，盐、味精、胡椒粉各3g，鸡汤300ml。
【功效】补中益气，健脾益胃，美容颜。适用于中气不足，脾胃虚弱之绝经期综合征患者食用。
【制作】
1.将党参洗净，切3cm长的段；山药浸泡一夜，切薄片；鱼肚发透，切2cm宽、4cm长的块；姜切片；葱切段。
2.将山药、党参、鱼肚、姜、葱、料酒、盐、味精、胡椒粉、鸡汤同放蒸杯内，置武火上大气蒸笼内蒸15分钟即成。
夏季药膳
党参蒸青鳝
【配方】党参20g，青鳝1条（约750g），酱油、料酒、姜、葱各10g，味精、盐各3g，鸡油20g。
【功效】补虚羸，祛风湿，美容颜。适用于气虚湿热之绝经期综合征患者食用。
【制作】
1.将党参洗净，切3cm长的段；青鳝宰杀后，去内脏、肠杂及鳃，用姜、葱、料酒、盐、味精腌渍1小时；姜切片；葱切段。
2.净青鳝头放中央，身蜷成盘，放入蒸盆内，党参放在青鳝身上，加清汤50ml，置武火上蒸13分钟即成。
枸杞红枣蒸白鳝
【配方】枸杞子20g，红枣6枚，白鳝1尾（750g），葱、料酒各15g，盐4g，味精3g，酱油、姜各10g。
【功效】补虚羸，去风湿，美容颜。适用于气血虚弱之绝经期综合征患者食用。
【制作】
1.将枸杞子洗净，去果柄、杂质；红枣洗净，去核；白鳝宰杀后，去肠杂及鳃；姜切片；葱切段。
2.净白鳝放入盆内，加入盐、味精、料酒、酱油、姜、葱，腌渍1小时，备用。
3.将白鳝头放中央，腹部向下，蜷盘在蒸盆内，枸杞子、红枣放在白鳝身上，加清汤50ml，置武火上蒸13分钟即成。
洋参枸杞蒸石斑鱼
【配方】西洋参、枸杞子各20g，石斑鱼1尾（750g），料酒、葱各15g，盐4g，姜、酱油各10g，味精3g。
【功效】补气血，美容颜。适用于气血虚损之绝经期综合征患者食用。
【制作】
1.将西洋参润透，切薄片；枸杞子洗净，去果柄、杂质；石斑鱼宰杀后，去鳞、鳃、肠杂；姜切片；葱切段。
2.将石斑鱼放入盆内，加入盐、味精、料酒、姜、葱、酱油，腌渍35分钟，备用。
3.将石斑鱼捞起，放入蒸盘内，加入西洋参、枸杞子，置武火上大气蒸笼内，蒸13分钟即成。
龙眼红枣蒸石斑鱼
【配方】龙眼肉20g，红枣6个，石斑鱼1尾（750g），料酒、葱各15g，盐4g，姜、酱油各10g，味精3g。
【功效】宁心安神，滋补气血，润肤美容。适用于失眠之绝经期综合征患者食用。
【制作】
1.将龙眼肉去杂质；红枣洗净，去核；石斑鱼去鳞、腮、肠杂，洗净；姜切片；葱切段。
2.将石斑鱼放入盆内，加入料酒、酱油、盐、味精、姜、葱腌渍35分钟，备用。
3.将石斑鱼捞起放入蒸盘内，加入龙眼肉、红枣，置武火上大气蒸笼内，蒸13分钟即成。
秋季药膳
党参玫瑰蒸鲑鱼
【配方】党参20g，玫瑰花6朵，鲑鱼1尾（750g），料酒、葱各15g，姜、酱油各10g，味精、盐各3g。
【功效】补气血，美容颜。适用于气血虚损之绝经期综合征患者食用。
【制作】
1.将党参洗净，切3cm长的段；玫瑰花洗净，撕成瓣状；鲑鱼宰杀后，去鳞、腮及肠杂，洗净；姜切片；葱切段。
2.将鲑鱼放盆内，加入盐、味精、姜、葱、料酒、酱油，腌渍35分钟，备用。
3.将鲑鱼捞起，放入蒸盆内，加入党参、玫瑰花，置武火上大气蒸笼内蒸13分钟即成。
西洋参炖鱼翅
【配方】西洋参10g，鱼翅30g，料酒、姜、盐、葱、味精、胡椒粉各适量，鸡汤300ml。
【功效】益气，开胃，补虚，美容。适用于气血亏损之绝经期综合征患者食用。
【制作】
1.将西洋参润透，切薄片；鱼翅用温水发透；姜切片；葱切段。
2.将西洋参、鱼翅、姜、葱、料酒、盐、味精、鸡汤放入炖杯内，置武火上烧沸，再用文火炖15分钟即成。
红玫瑰枸杞炖鱼翅
【配方】红玫瑰10朵，枸杞子15g，鱼翅50g，料酒10g，盐、味精、胡椒粉各3g，鸡汤300ml。
【功效】补气血，美容颜。适用于气血虚损之绝经期综合征患者食用。
【制作】
1.将玫瑰花洗净；枸杞子去果柄、杂质洗净；鱼翅用温水发透。
2.将鱼翅、玫瑰花、枸杞子、鸡汤、料酒、盐、味精、胡椒粉同放炖杯内，置武火上烧沸，再用文火炖煮25分钟即成。
豆豉蒸带鱼
【配方】豆豉30g，带鱼500g，姜6g，料酒、葱各10g，盐、味精各3g，鸡油15g。
【功效】补五脏，美容颜。适用于五脏虚损之绝经期综合征患者食用。
【制作】
1.将豆豉洗净，带鱼去头、尾、肠杂洗净，切成4cm长的段；姜切片；葱切段。
2.将盐、味精、带鱼放蒸盆内，加入豆豉、鸡油、料酒、姜、葱抓匀，腌渍30分钟，除去姜、葱，置武火上大气蒸笼内蒸13分钟即成。
冬季药膳
山药枸杞烧龙虾
【配方】山药、枸杞子各20g，龙虾500g，洋葱50g，料酒、白糖、酱油、姜各10g，葱15g，盐4g，味精3g，素油适量。
【功效】补肾，美容，益颜。适用于脾胃虚弱之绝经期患者食用。
【制作】
1.将山药浸泡一夜，切2cm宽、3cm长的薄片；枸杞去果柄、杂质，洗净；龙虾宰杀后，去皮，切成2cm长的段；洋葱洗净，切成薄片；姜切片；葱切段。
2.将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时，下入姜、葱爆香，随即下入龙虾段、料酒、洋葱、山药、枸杞子、酱油、盐、味精、白糖，加水100ml，烧熟即成。
沙苑醉翁虾
【配方】沙苑子20g，基围虾500g，料酒100g，葱15g，桂皮、山柰、姜、八角各10g，盐5g，味精3g。
【功效】补肾固精，养肝明目。适用于肾虚之绝经期综合征患者食用。
【制作】
1.将沙苑子去杂质，炒香；基围虾用料酒浸泡30分钟；姜拍松；葱切段；桂皮、山柰、八角洗净。
2.将铝锅置武火上，加入清水2500ml，下入八角、山柰、桂皮、姜、葱、盐、味精，烧沸，当香气溢出时，下入基围虾，煮熟即成。
茯苓山药蒸鳗鱼
【配方】茯苓、山药各20g，鳗鱼1尾（约750g），姜10g，葱、料酒各15g，盐5g，味精、胡椒粉各3g，鸡油25g。
【功效】健脾，固肾、除湿，美容。适用于湿热之绝经期综合征患者食用。
【制作】
1.将茯苓、山药洗净，茯苓切成2cm宽、3cm长的块；山药切成薄片；鳗鱼宰杀后，去鳃、肠杂，洗净；姜切片；葱切段。
2.用盐、味精、姜、葱、料酒将鳗鱼腌渍30分钟，然后将鳗鱼捞起，放入蒸盘内，将鳗鱼蜷成圆，腹部向上，头在中央，然后在鳗鱼身上放上茯苓、山药，置武火上大气蒸笼内，蒸13分钟即成。
党参蒸石斑鱼
【配方】党参30g，石斑鱼1尾（约750g），料酒、姜各10g，酱油、葱各15g，盐4g，味精、胡椒粉各3g，白糖5g，鸡油20g。
【功效】补中，益气，生津，美容。适用于中气不足之绝经期患者食用。
【制作】
1.将党参洗净，切3cm长的段；石斑鱼宰杀后，去鳞、鳃、肠杂，洗净；姜切片；葱切段。
2.将石斑鱼放入盆内，加入姜、葱、盐、白糖、味精、胡椒粉、酱油腌渍30分钟。然后将石斑鱼放入蒸笼内，加入党参、鸡油，置武火上大气蒸笼内蒸9分钟即成。
