春季药膳
芝麻柏仁猪肝汤
【配方】柏子仁15g，丝瓜150g，猪肝100g，黑芝麻20g，生姜、生粉、葱丝各5g，精盐3g，味精2g，料酒、胡椒粉各适量，香油少许，鲜汤适量。
【功效】利水，润肠。适用于老人及产妇便秘、痔瘘便血等。
【制作】
1.将柏子仁吸去油脂；丝瓜刮去粗皮，洗干净切片；猪肝去筋膜，切成薄片，加精盐、生粉、料酒拌匀。
2.将锅置武火上，放入鲜汤、生姜、葱丝、料酒、胡椒粉，烧沸后再放入猪肝、丝瓜片、柏子仁、黑芝麻，煲5分钟后加入精盐、味精，打净浮沫，放入香油即成。
核桃仁菠菜猪肝汤
【配方】核桃仁20g，菠菜150g，猪肝100g，花生油10g，生姜13g，葱白15g，味精2g，精盐3g，料酒8g，生粉5g，胡椒粉适量，清汤适量。
【功效】补肾，润肠，通便。适用于便秘及面色萎黄，视物昏花，有大便涩滞等。
【制作】
1.将核桃仁去杂质洗净；菠菜洗净，在沸水中烫片刻脱去涩味（即除去所含草酸），切段；将猪肝去筋膜，切成薄片，与精盐、生粉、料酒、花生油拌匀。
2.将清汤（肉汤、鸡汤亦可）烧沸，加入洗净拍破的生姜和切成短节的葱白，煮几分钟后，放入拌好的猪肝及菠菜，撇尽浮沫，再放入核桃仁、精盐、味精、胡椒粉、料酒、菠菜，煮熟后放入花生油即成。
桑椹香蕉果盘
【配方】鲜桑椹、香蕉、苹果、梨、蜂蜜各100g。
【功效】补肝肾，润肠通便。适用于便秘兼有失眠及阴虚火旺等。
【制作】
1.将鲜桑椹洗干净，去柄；香蕉去皮，切小段；苹果削皮、去核后切小块；梨去皮、去核后切小块。
2.把以上鲜果放入碗里，用蜂蜜拌合均匀即成。
柏子仁拌香蕉
【配方】香蕉200g，蜂蜜30g，柏子仁15g。
【功效】润燥止痛，通便。适用于习惯性便秘、阴虚肠燥型便秘患者。
【制作】
1.将香蕉剥去皮，切小块，放入碗中；柏子仁打成粉。
2.将蜂蜜、柏子仁倒入碗中搅匀即成。
芝麻核桃糊
【配方】黑芝麻、核桃仁各60g，米粉100g，蜂蜜20g。
【功效】补肝肾，润肠通便。适用于大便燥结，须发早白等患者。
【制作】
1.将黑芝麻用锅炒5分钟。
2.把核桃仁投入锅中用水煮20分钟，再把黑芝麻、米粉放入锅中文火煮8分钟，加入蜂蜜即成。
芝麻蜂蜜糊
【配方】黑芝麻60g，蜂蜜15g，米粉120g。
【功效】补肝肾，润肠通便。适用于气血不足和阴津亏虚所致的老年人便秘、青年人须发早白等。
【制作】
1.黑芝麻用铁锅炒5分钟，捣碎。
2.将黑芝麻加入米粉，边煮边搅成糊状，加入蜂蜜，搅匀即成。
菠菜柏仁汤
【配方】柏子仁、黑木耳各15g，西红柿150g，菠菜30g，葱花、姜末各10g，鸡蛋2个，精盐；味精各3g，胡椒粉2g，鲜汤500g。
【功效】养心安神，润肠通便。适用于各种类型便秘、心神不安及失眠等。
【制作】
1.西红柿烫洗剥皮，切成小块；把鸡蛋打入碗中搅散；菠菜洗净，切段；木耳发透后去根，撕成小片。
2.鲜汤掺入锅内，置武火上烧沸，加入柏子仁、菠菜、木耳、西红柿、姜末、汤烧沸后倒入鸡蛋液，冲滚成蛋花，加入精盐、味精、葱花、胡椒粉即成。
火麻仁粉丝汤
【配方】番薯100g，番薯粉丝150g，菜叶25g，西红柿50g，火麻仁15g，味精3g，香油3g，葱花10g。
【功效】补气血，润肠通便。适用于各种便秘及气血不足等。
【制作】
1.将番薯洗干净，去皮，切成小块，放入开水锅中煮熟捞出；将菜叶、西红柿洗净，西红柿切片；火麻仁研粉。
2.将番薯粉丝洗净发软，加入番薯、火麻仁、菜叶、西红柿、精盐、味精、葱花、香油，煮熟即成。
蜂蜜麻仁粳米粥
【配方】火麻仁10g，粳米100g，葱丝3g，蜂蜜20g，白糖6g，葱、姜、蒜各5g，精盐3g，味精2g，香菇15g。
【功效】补中益气，生津养血，润肠通便。适用于脾胃虚弱，中气不足，食少便溏，体乏无力及便秘等患者。
【制作】
1.将活鲤鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏，洗干净；锅置武火上，加入花生油，烧至油八成热，将鲤鱼下锅炸至呈黄色，捞出沥油。
2.把党参洗净，润透切片；水发香菇一切两半；冬笋切片；葱、姜、蒜洗净，备用。
3.锅内加适量素油、白糖，炒至糖油变为褐色时，将鲤鱼、党参片、香菇、冬笋片、核桃仁、葱、姜、蒜同时下锅，加清水适量，用武火烧沸后转用文火慢烧，至汤浓鱼熟后加精盐、味精调味即成。
夏季药膳
核桃炒兔丁
【配方】核桃仁、陈皮各10g，兔肉150g，葱节、酱油各5g，盐2g，味精1g，麻油3g。
【功效】理气调中，燥湿化痰，润肠通便。适用于心腹胀满，不思饮食，咳嗽痰多等患者。
【制作】
1.将兔肉洗干净，煮熟，凉后取肉切成小方块。
2.将陈皮切成细丝。
3.将核桃仁、陈皮、酱油、盐、葱节、味精、麻油和兔肉块拌匀即成。
生首乌煮田螺
【配方】生何首乌20g，田螺150g，精盐5g，味精3g。
【功效】润肠，解疮毒，补肾益精。适用于肠燥便秘，疮疖等患者。
【制作】
1.将生何首乌洗净切片；田螺去壳洗净。
2.锅中加适量清水，将锅置武火上烧沸，放入生何首乌片、田螺，煮熟，调入精盐、味精即成。
【宜忌】风寒咳嗽、肺胃虚寒、便溏者忌食。
参麦炖老鸭
【配方】北沙参、麦冬各60g，老鸭1只，葱、姜各5g，味精、精盐各3g，核桃仁50g，料酒2g。
【功效】清肺养阴，祛痰止咳，润肠通便。适用于肺热燥咳，虚劳久咳，阴伤咽干及口渴、便秘等患者。
【制作】
1.将老鸭宰杀后去毛及内脏；沙参、麦冬洗净；葱切段；姜切片。
2.将沙参、麦冬、核桃仁、葱、姜填入鸭腹中，放入沙锅，加入适量清水、料酒。先用武火烧沸，再改用文火炖鸭肉至烂熟时，调入精盐、味精即成。
【宜忌】风寒、咳嗽、肺胃虚寒，便溏者忌食。
核桃爆腰花
【配方】核桃仁30g，猪腰2对，韭菜100g，味精2g，料酒3g，植物油15g，精盐、芡粉各5g。
【功效】滋补肾精，润肠通便。适用于肠燥便秘，精气不足等患者。
【制作】
1.将猪腰剖开，去筋膜臊腺，洗净切片，加入精盐、芡粉、味精腌制；核桃仁洗净。
2.将炒锅置武火上，倒入植物油烧热，放入腰片稍炒后，加入核桃仁共炒至变色，再放入韭菜、料酒、精盐、翻炒即成。
【宜忌】胃寒便溏者忌食。
双仁甘薯汤
【配方】杏仁、桃仁、当归各9g，甘薯50g，蜂蜜15g。
【功效】补中缓急，破血止淤，润肠通便。适用于淤血疼痛、肿块、便秘等患者。
【制作】
1.将杏仁、桃仁、当归、甘薯分别洗净，甘薯切1cm方块。
2.将杏仁、桃仁、当归、甘薯一同放入沙锅内，用水煮30分钟，加入蜂蜜拌匀即成。
核桃瘦肉煲
【配方】核桃30g，杜仲15g，猪瘦肉250g，味精3g，料酒2g，素油、精盐、葱、姜各5g。
【功效】润肠通便，补肝肾，续筋骨，安胎，调血脉。适用于腰背酸疼、足膝无力，跌打损伤及胎漏、崩漏、带下、遗精、痈疮、痔瘘、便秘等患者。
【制作】
1.将核桃去壳，取核桃仁，洗净；杜仲煎汁备用；猪瘦肉洗净切片；葱切段；姜切片。
2.以上用料一起放入沙锅，加入杜仲汁及适量清水，用文火煨炖23小时，加入精盐、料酒、味精，炖至肉烂熟即成。
郁李麻仁炖猪肉
【配方】郁李仁、火麻仁各15g，猪瘦肉250g，葱、姜各5g，精盐、料酒各3g，味精2g。
【功效】润肠通便，利水消肿，补血益气。适用于肠燥便秘、水肿、小便不利患者。
【制作】
1.将郁李仁、火麻仁洗净；猪瘦肉洗净切片；葱切段；姜切片。
2.将以上用料一同放入沙锅内，加入适量清水、料酒，用文火煨炖至汤浓肉熟，调入精盐、味精即成。
麻仁玉米糕
【配方】火麻仁、黑芝麻各10g，粟子粉、玉米粉各20g，白糖15g。
【功效】补肾益精，乌须发，调中和胃，降血脂，润肠通便。适用于体虚肠燥，大便秘结患者。
【制作】
1.将火麻仁、黑芝麻炒香后研成细末。
2.将火麻仁、黑芝麻末、粟子粉、玉米粉、白糖拌和，稍加清水调匀，上笼蒸熟即成。
核桃蜂蜜粳米粥
【配方】核桃仁10g，粳米100g，蜂蜜15g。
【功效】润肺止咳，润肠通便。适用于脾胃虚弱，倦怠食少，脘腹胀痛，肠燥便秘等患者。
【制作】
1.将核桃仁洗净去皮；粳米洗净。
2.将粳米、核桃仁煮成粥，加入蜂蜜调和即可。
蜂蜜桃花饮
【配方】桃花、蜂蜜各15g。
【功效】补中缓急，润肺止咳，润肠通便，逐水消肿。适用于虚热便秘患者。
【制作】
1.将桃花洗净，撕碎，研成细末。
2.将桃花粉放入锅内，加入清水500ml、蜂蜜煮沸即成。
秋季药膳
苡仁槐花炖猪肠
【配方】猪大肠150g，槐花、薏苡仁、核桃仁各50g，葱、姜、精盐各5g，料酒3g，酱油适量。
【功效】清热利水，通乳，润肠通便。适用于热病烦渴，小便不利，淋沥涩痛，乳汁不多，肠燥便秘等。
【制作】
1.将薏苡仁、槐花、猪大肠分别洗净备用。
2.将槐花、薏苡仁放入猪大肠内，用线扎紧两头，放入锅内，再放入精盐、料酒、葱、姜、酱油，加水适量，炖至烂熟，去槐花、薏苡仁即成。
菊花蜂蜜粥
【配方】菊花、决明子各10g，粳米50g，蜂蜜15g。
【功效】清热，润肠，明目，降压。适用于习惯性便秘、高血压、高脂血症患者。
【制作】
1.将决明子炒至微香；菊花、粳米洗净。
2.将决明子、菊花一同放入锅内，水煎去渣，再加入粳米煮为稀粥，加入蜂蜜调味即成。
西瓜蜂蜜饮
【配方】西瓜500g，蜂蜜15ml。
【功效】润肠通便，补中缓急，润肺止咳，生津。适用于脾胃虚弱，倦怠食少，脘腹胀痛，肠燥便秘等。
【制作】将西瓜取瓤，放入绞碎机中，去渣取汁，加入蜂蜜即成。
麻仁萝卜蜜饮
【配方】萝卜500g，麻仁15g，蜂蜜20g。
【功效】润肠通便。适用于体虚肠燥，大便秘结等患者。
【制作】
1.萝卜洗净，切3cm长的条，绞碎取汁；麻仁洗净，除去杂质。
2.将萝卜汁、麻仁放入锅中，锅置武火上烧沸，改用文火煮10分钟，滤渣，加入蜂蜜即成。
萝卜陈皮饮
【配方】萝卜60g，陈皮10g，蜂蜜15g。
【功效】理气健脾，润肠通便，理气调中，燥湿化痰。适用于心腹胀满，不思饮食，咳嗽痰多等。
【制作】
1.萝卜洗净，切片；陈皮洗净。
2.将萝卜、陈皮放入锅中，加入清水500ml，锅置武火上烧沸，改用文火煮15分钟，滤渣，加入蜂蜜即成。
甘薯黑米粥
【配方】新鲜甘薯100g，黑米150g，冰糖汁15g。
【功效】益气通便，补肾固精。适用于精气不足，须发早白，大便结积等。
【制作】
1.甘薯洗净，去皮，切成1cm见方小块；黑米洗净。
2.将新鲜甘薯、黑米放入锅中，加入清水500ml，锅置武火上烧沸，改用文火煮50分钟，加入冰糖汁即成。
菠菜粥
【配方】菠菜150g，大米200g。
【功效】养血润燥，润肠通便。适用于阴虚内热，大便秘结，血虚便秘等。
【制作】
1.菠菜洗净，切段；大米洗净。
2.将大米放入锅中，加入清水800ml，锅置武火上烧沸，改用文火煮40分钟，加入菠菜煮熟即成。
麻油蜂蜜粥
【配方】黑芝麻油20g，蜂蜜15g，大米200g。
【功效】补中缓急，润肺止咳，滑肠通便。适用于脾胃虚弱，倦怠食少，脘腹胀痛，肠燥便秘等。
【制作】将大米洗净后放入锅中，加入清水500ml，锅置武火上烧沸，改用文火煮40分钟，加入黑芝麻油、蜂蜜即成。
瓜蒌鹌鹑粥
【配方】鹌鹑肉、大米各100g，瓜蒌10g，葱白5g，生姜3片，精盐少许。
【功效】补肾助阳，润肠通便。适用于老年人阳虚便秘者。
【制作】
1.鹌鹑肉洗净，切成1cm见方的丁块；瓜蒌洗净，切片；大米洗净；葱切花。
2.将瓜篓、大米、生姜放入锅中，加入清水600ml，锅置武火上烧沸，改用文火煮30分钟，加入鹌鹑肉后再煮10分钟，下入葱白、精盐即可。
