2.将麦冬、甘草、大米同放锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火煮35分钟即成。
桔梗麦冬炒苦瓜
【配方】桔梗（鲜品）100g，苦瓜250g，盐、味精各2g，姜5g，葱10g，素油35g。
【功效】清热解毒，利咽祛火。适用于急、慢性咽炎夏季食用。
【制作】
1.将桔梗洗净，切成3cm见方的片；苦瓜洗净，去瓤，切3cm见方的块；姜切片；葱切段。
2.将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时，下入姜葱爆香，随即下入苦瓜、桔梗，炒熟，加入盐、味精即成。
秋季药膳
麦冬沙参炒田螺
【配方】麦冬15g，沙参20g，田螺肉150g，料酒10g，盐、味精各2g，姜、葱各5g，芝麻油35g。
【功效】润肺止咳，消炎利喉。适用于急、慢性咽炎秋季食用。
【制作】
1.麦冬洗净，去心；沙参润透，切片；田螺肉洗净，切片；姜切片，葱切段。
2.将炒锅置武火上烧热，加入芝麻油，烧六成热，下入姜、葱、田螺肉，炒变色，加入麦冬、沙参、炒熟，加入盐、味精即成。
生甘草核桃仁粥
【配方】生甘草10g，核桃仁20g，大米100g。
【功效】润肺止咳，清咽利喉。适用于急、慢性咽炎患者秋季食用。
【制作】
1.将生甘草润透，切片；核桃仁洗净；大米淘洗干净。
2.将生甘草、核桃仁、大米同放锅内，加水适量，置武火烧热，文火煮35分钟即成。
麦冬乌梅饮
【配方】乌梅2个，麦冬、白糖各15g。
【功效】生津止渴，利喉消炎。适用于急、慢性咽炎患者秋季饮用。
【制作】
1.将麦冬、乌梅洗净，去心去核；大米淘洗干净。
2.将麦冬、乌梅、大米同放锅内，加水适量，置武火烧沸，再用文炖煮35分钟，加入白糖即成。
冬季药膳
玄参桔梗炖老鸭
【配方】玄参15g，桔梗20g，老鸭1只，盐、味精各3g，姜5g，葱、料酒各10g。
【功效】润肺止咳，利尿消炎。适用于急、慢性咽炎患者冬季食用。
【制作】
1.将玄参润透切片；桔梗润透切片；老鸭宰杀后去毛、内脏及爪；姜切片，葱切段。
2.将玄参、桔梗、老鸭、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水适量，置武火烧沸，再用文火炖煮55分钟，加入盐、味精即成。
桔梗麦冬炒蛤蜊
【配方】桔梗20g，麦冬15g，蛤蜊肉150g，料酒、葱各10g，姜5g，芝麻油35g。
【功效】滋阴，消炎，利喉。适用于急、慢性咽炎患者冬季食用。
【制作】
1.将桔梗洗净，切片；麦冬去心，洗净；蛤蜊肉洗净，切片；姜切片；葱切段。
2.将炒锅置武火上烧热，加入芝麻油，烧六成热时，下入蛤蜊肉、姜、葱、料酒炒熟，加入盐、味精即成。
玄参桔梗粥
【配方】玄参、桔梗各10g，大米100g，白糖25g。
【功效】润肺止咳，利喉消炎。适用于急、慢性咽炎患者冬季食用。
二、急性支气管炎
春季药膳
百部饮
【配方】百部15g，白糖25g。
【功效】润肺止咳。适用于急性支气管炎患者饮用。
【制作】将百部洗净，放入锅内，加水适量，用武火烧沸，文火煮25分钟，加入白糖，过滤，去渣，即可饮用。
生姜鸡蛋花
【配方】生姜30g，鸡蛋1个，白糖25g。
【功效】润肺止咳。适用于急性支气管炎患者春季食用。
【制作】
1.将生姜压出汁液；鸡蛋打入碗内，搅散。
2.将生姜汁放入锅内，加水250ml，烧沸，加入鸡蛋搅成花，加入白糖即成。
川贝党参煮雪梨
【配方】川贝母、杏仁各10g，党参20g，冰糖30g，雪梨2个。
【功效】润肺，止咳，祛痰。适用于咳嗽、痰多，急性支气管炎春季食用。
【制作】
1.将雪梨洗净，去皮，切成薄片；杏仁用开水烫后去皮；川贝母打碎成粗颗粒；冰糖打碎成屑；党参切碎。
2.将冰糖屑、川贝母、党参、雪梨、杏仁同放炖锅内，加水500ml，置武火上浇沸，再用文火炖煮35分钟即成。
夏季药膳
桔梗丝瓜汤
【配方】桔梗（鲜品）100g，丝瓜500g，姜5g，葱10g，盐、味精各3g，素油35g。
【功效】宣肺祛痰，凉血解毒。适用于热病烦渴，痰喘咳嗽等。
【制作】
1.将桔梗切成薄片；丝瓜去皮、瓤，切成3cm见方的块；姜切片、葱切段。
2.将炒锅置武火上烧热，加入素油烧六成热时下入姜、葱爆香，加水2.500ml，置武火上烧沸，下入桔梗、丝瓜，煮熟，加入盐、味精即成。
3.丝瓜也可用番茄代替，同样具有润肺止咳的作用。
桔梗拌马齿苋
【配方】桔梗（鲜品）50g，马齿苋（鲜品）500g，盐、味精各3g，醋、葱各10g，白糖、大蒜、香油各15g。
【功效】宣肺祛痰，清热解毒。适用于咳嗽、带下、恶疮、丹毒、热淋等。
【制作】
1.将桔梗切片；马齿苋切段，用沸水氽去苦涩味；葱切花，蒜切片。
2.将桔梗、马齿苋、葱花、蒜片、盐、味精、白糖、香油、醋放入盆内，拌匀即成。
桔梗煮荸荠
【配方】桔梗（鲜品）100g，荸荠（马蹄）500g，冰糖30g。
【功效】润肺止咳，消除痹热。适用于咳嗽、高血压及咽喉肿痛，大便下血，全身水肿等。
【制作】
1.将桔梗切片；荸荠去皮，切成两半；冰糖打碎成屑。
2.将桔梗、荸荠、冰糖屑同放炖锅内，加水1.800ml，置武火上烧沸，再用文火煮35分钟即成。
秋季药膳
桔梗煮花生
【配方】桔梗（干品）30g，花生仁300g，姜、桂皮、葱各5g，八角、花椒、盐、味精各3g。
【功效】宣肺止咳，润肺化痰。适用于咳嗽、痰多、便秘等。
【制作】
1.将桔梗切成粒；姜切片，葱切花。
2.将桔梗、花生仁、盐、味精、姜、葱、桂皮、八角、花椒同放锅内，加水800ml，置武火上烧沸，再用文火煮35分钟即成。
桔梗拌海蜇
【配方】桔梗（鲜品）100g，海蜇400g，盐、味精各3g，醋、葱各10g，香油25g。
【功效】润肺止咳，清热化痰。适用于痰咳、哮喘及痞积胀满，大便燥结，脚肿等。
【制作】
1.将桔梗洗净，切成4cm长的丝；海蜇用沸水氽透，切4cm长的丝；葱切丝。
2.将桔梗、海蜇放入盆内，加入盐、醋、味精、葱、香油拌匀即成。
冰糖黄精汤
【配方】黄精30g，冰糖50g，黑豆适量。
【功效】补虚止咳，润肺平喘。适用于肺脾阴虚所致的咳嗽痰少，干咳无痰及咯血、食少等。
【制作】
1.将黄精洗净，用黑豆煮后，置锅内，再放入冰糖屑，加水适量。
2.将锅置武火上煎煮，再用文火煨熬，直至黄精熟为止。
冬季药膳
桔梗煲龟肉
【配方】桔梗（干品）50g，龟肉500g，料酒、葱、鸡油各10g，姜5g，味精、盐各3g。
【功效】宣肺止咳，滋阴补血。适用于咳嗽及血虚体弱，久疟肠风等。
【制作】
1.将桔梗切薄片；龟宰杀后去头、尾及内脏；姜拍松；葱切段。
2.将桔梗、龟肉、葱、姜、料酒同放煲锅内，加水2.800ml，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精、鸡油即成。
丝瓜花蜜饮
【配方】丝瓜花10g，蜂蜜15g。
【功效】清肺平喘。适用于肺热型支气管炎，症见咳吐黄痰、喘息、胸痛、口燥等。
【制作】
1.将丝瓜花洗净，放入茶盅内，加开水冲泡，盖上盖，浸泡10分钟后，倒入蜂蜜搅匀即成。
2.在服用时，拣去丝瓜花不用，趁热饮用。
柿霜糖
【配方】柿霜、白糖各15g。
【功效】清肺平喘，化痰止咳。适用于肺热燥咳，口舌生疮及咯血、消渴等。
【制作】
1.将柿饼表面白霜与白糖一同放入锅内，加水少许置文火上熬煮，待稠后停火，倒入涂有熟菜油的搪瓷盘中，稍凉，擀平，用刀划成小块，即成糖块。
2.将糖块放入瓶中贮藏。
三、慢性支气管炎
春季药膳
杏仁蒸雪梨
【配方】杏仁、冰糖各20g，川贝母10g，雪梨1个。
【功效】润肺、止咳。适用于风寒性慢性支气管炎、咳嗽等。
【制作】
1.将杏仁去皮，与川贝母打碎成粉；冰糖打碎成屑；梨去皮，在梨的蒂把处，切下为盖，用小刀挖去梨核。
2.将杏仁、川贝母粉和冰糖屑放入梨内，盖上盖，用牙签固定，放入炖锅内，加入开水适量，在梨周围放少许冰糖屑。
3.将炖锅置武火蒸笼内蒸45分钟，停火，取出食用即可。
桔梗川贝饮
【配方】桔梗60g，冰糖40g，川贝母10g。
【功效】开肺宣气，祛痰排脓。适用于风寒型慢性支气管炎等。
【制作】
1.将桔梗洗净，切成薄片；川贝母洗净；冰糖打碎成屑。
2.将桔梗、川贝母放入炖盅内，加水250ml，置武火上烧沸，再用文火炖煮25分钟，加入冰糖屑即成。
桔梗川贝粥
【配方】川贝母10g，桔梗30g，大米150g，冰糖25g。
【功效】开肺宣气，生津止渴，平喘止咳。适用于风寒型慢性支气管炎等。
【制作】
1.将桔梗洗净，切薄片；川贝母洗净；冰糖打碎成屑；大米淘洗干净。
2.将大米、川贝母、桔梗同放锅内，加水1.500ml，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入冰糖屑即成。
夏季药膳
陈皮桔梗粥
【配方】陈皮10g，大米150g，桔梗、冰糖各30g。
【功效】燥湿化痰，平喘止咳。适用于风寒型慢性支气管炎等。
【制作】
1.将陈皮去白、洗净，切细丝；桔梗洗净，切薄片；大米淘洗干净；冰糖打碎成屑。
2.将大米、陈皮、桔梗同放锅内，加水1.500ml，置武火上烧沸，打去浮沫，再用文火炖煮35分钟，加入冰糖屑即成。
桑菊杏仁茶
【配方】桑叶10g，菊花6g，杏仁20g，白糖25g。
【功效】清肺热，止咳嗽。适用于风热型慢性支气管炎、咳嗽、痰多等。
【制作】
1.将桑叶、菊花洗净；杏仁去皮，洗净。
2.将菊花、杏仁、桑叶同放锅内，加水500ml，置武火上烧沸，再用文火煎煮25分钟，停火，过滤，去药渣，在药液内加入白糖搅匀即成。
桑叶杏仁饮
【配方】桑叶10g，杏仁20g，白糖25g。
【功效】疏风清热，平喘止咳。适用于风热型慢性气管炎等。
【制作】
1.将桑叶洗净；杏仁去皮，洗净。
2.将桑叶、杏仁放入锅内，加水500ml，置武火上烧沸，再用文火煎熬25分钟，停火，过滤，去药渣，在药液内加入白糖搅匀即成。
秋季药膳
冰糖炖海参
【配方】水发海参50g，冰糖40g。
【功效】补肾益精，养血润燥。适用于高血压、咳嗽、血管硬化、慢性支气管炎等。
【制作】
1.将水发海参洗净，放入碗内，加水适量，放入盛有水的锅内，隔水炖至熟烂。
2.将锅内放入冰糖屑，加少量水，熬成糖汁，倒入海参后即成。
川贝二参饮
【配方】党参、北沙参、川贝母各10g，红枣5枚。
【功效】益胃生津，补气止咳。适用于气血两虚型之冠心病及咳嗽、慢性支气管炎等。
【制作】
1.将红枣去核；党参、北沙参切片；川贝母研粉。
2.将红枣、党参、北沙参、川贝母粉放入炖锅内，加水500ml。
3.将炖锅置武火上烧沸、再用文火煮25分钟即成。
银耳鹑蛋汤
【配方】干银耳30g，鹑蛋20个，冰糖150g，猪油适量。
【功效】补肺益气，养阴润燥。适用于病后体虚，肺虚久咳，痰中带血，大便秘结及慢性支气管炎、高血压等。
【制作】
1.将干银耳用水发涨后，除去蒂和杂质，撕成小朵，放入锅内，加清水适量，久熬至熟烂备用。
2.将20个酒盅里抹上猪油，然后将鹑蛋分别打入盅内，上笼用文火蒸3分钟左右，即可出笼，将鹑蛋起出，放入清水中漂起待用。
3.将银耳羹烧开后，放入冰糖，待溶化后，打去浮沫，把鹑蛋下锅内，同煮沸后，起锅即成。
冬季药膳
川贝炖乌鸡
【配方】乌鸡1只，川贝母15g，杏仁、丹参、葱、料酒各10g，红花6g，姜5g，盐3g，味精、胡椒粉各2g。
【功效】活血祛痰，养气通络。适用于痰淤型冠心病、慢性支气管炎及咳嗽等。
【制作】
1.将乌鸡宰杀后，去毛、内脏及爪；丹参润透，切成薄片；川贝母去杂质，打成大颗粒；红花去杂质，洗净；姜拍松，葱切段。
2.将乌鸡、川贝母、杏仁、红花、丹参、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水2.800ml，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉搅匀即成。
