食材：升糖指数（GI）-水平
粮食和豆类
面条：80-高
馒头：88-高
糯米：87-高
精白大米：83-高
玉米：73-高
小米：71-高
燕麦：50-中
面粉：90-高
油条：74-高
比萨饼6：0-中
法式长棍面包：95-高
意大利面：51-中
全谷面包：45-中
小麦：69-中
豆腐：31-低
豆腐干：23-低
大豆：18-低
红薯：76-高
土豆：66-中
南瓜：75-高
蚕豆：79-高
绿豆：33-低
扁豆：18-低
豌豆：31-低
四季豆：27-低
鹰嘴豆：31-低
蔬菜类
芋艿（芋头）-48-中
胡萝卜：71-高
山药：51-中
魔芋：17-低
一般绿叶蔬菜：15～30-低
肉类、蛋类和奶制品
猪肉：50-中
火腿：46-中
鸡肉：45-中
羊肉：45-中
鸭肉：44-中
牛肉：46-中
蛤蜊：44-中
金枪鱼：55-中
鳗鱼：43-中
虾：40-中
鸡蛋：45-中
含糖炼乳：82-高
冰激凌：65-中
布丁：52-中
奶油：39-低
牛奶：67-中
含糖酸奶：62-中
无糖酸奶：25-低
水果类
草莓：39-低
樱桃：37-低
李子：42-中
柚子：25-低
香蕉：52-中
西瓜：72-高
苹果：36-低
猕猴桃：52-中
芒果：55-中
葡萄：56-中
菠萝：66-中
桃子：41-中
哈密瓜：43-中
